Aktualisiert am: 24.12.2023 14:15:00
(Frau Huynh Thi Hoai Thu – Direktorin des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus (DOC) von Dong Thap antwortete einem Reporter der Zeitung Dong Thap auf ein Interview.)
Beim Kochwettbewerb der Pink Lotus Land Association im Rahmen des 1. Pink Lotus Land Association Festivals – Begleitende Entwicklung im Jahr 2023 werden viele Gerichte aus Lotus zubereitet (Foto: Nhat Khanh)
Reporter (PV): Können Sie uns bitte etwas über die ersten Ergebnisse der Förderung des kulinarischen Kulturwerts von 200 Gerichten aus Lotuspflanzen in der Provinz Dong Thap erzählen, die als vietnamesische und weltweite Rekorde anerkannt wurden (Mai 2022) und zur Förderung der Tourismusentwicklung und Verbesserung der Wertschöpfungskette der Lotusindustrie beitragen?
Frau Huynh Thi Hoai Thu: Im Jahr 2023 wird das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Umsetzung des Plans verstärken, den Wert von 200 aus Lotus hergestellten Gerichten für das System von Restaurants und Gaststätten innerhalb und außerhalb des Tourismussystems zu fördern; Fördern Sie die Werbung für die Lotusküche über das Tourismusportal. Wir haben außerdem Schulungen zu Gerichten aus Lotus und zu lokalen kulinarischen Kenntnissen organisiert, wobei wir den Wert des Lotus im Leben, in der Wirtschaft und in der Küche hervorheben und so zum Aufbau des typischen Images der Provinz Dong Thap im Allgemeinen und des touristischen Images von Dong Thap im Besonderen beitragen wollten.
Bislang bieten die meisten Restaurants in wichtigen Touristengebieten und -zielen sowie Restaurants in Beherbergungsbetrieben Lotusmenüs an, um Touristen zu bedienen.
PV: Welche Vorteile und Schwierigkeiten gibt es bei der Umsetzung von Lösungen zur Aufwertung von Gerichten aus Lotus?
Frau Huynh Thi Hoai Thu: Um den Plan des Volkskomitees der Provinz umzusetzen, hat das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus eine offizielle Mitteilung herausgegeben, in der es Ortschaften, Touristengebiete und Gastronomiebetriebe auffordert, Gerichte aus Lotus in ihre Speisekarten aufzunehmen, was zunächst auf große Unterstützung stößt. Die meisten Schlüsselbereiche, Punkte und typischen Restaurantsysteme in der Provinz wurden eingerichtet. Andererseits dient die Förderung des Wertes von 200 Lotusgerichten nicht nur der Einführung und Förderung der kulinarischen Kultur von Dong Thap, sondern ist auch eine der Aufgaben zur Förderung der Entwicklung der Lotusindustrie von Dong Thap, um viele positive Ergebnisse zu erzielen, wie sie heute ist.
Im Hinblick auf die Funktionen und Aufgaben der Branche hat das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in jüngster Zeit dem Volkskomitee der Provinz aktiv geraten, zahlreiche Aktivitäten und Veranstaltungen zu organisieren, um das Image der Lotusblume zu fördern und ihre Werte zu nutzen, wie beispielsweise das erste Lotusfest im Jahr 2022 und die Teilnahme an zahlreichen Veranstaltungen und Foren zum Thema Inlands- und Auslandstourismus. Von dort aus trägt es dazu bei, die Position der Wertschöpfungskette der Lotusindustrie in der Region und im ganzen Land schrittweise zu festigen.
Allerdings bestehen weiterhin gewisse Schwierigkeiten. So werden beispielsweise in wichtigen Touristengebieten und Sehenswürdigkeiten sowie in typischen Restaurants und Gaststätten der Provinz Gerichte serviert, die aus Lotusblumen hergestellt werden, Lotusblumengerichte stehen jedoch nicht auf separaten Speisekarten, sodass eine koordinierte Werbung und Einführung nicht wirklich effektiv ist.
Touristen werden Lotusgerichte serviert (Foto: Nhat Khanh)
PV: Welche Lösungen gibt es, um den Wert von 200 Lotusgerichten in der kommenden Zeit zu steigern, insbesondere um Lotusgerichte zu verbreiten und das System von Restaurants, Touristengebieten und -orten zu unterstützen...?
Frau Huynh Thi Hoai Thu: Um den Wert der 200 Lotusgerichte weiterhin zu fördern, wird das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in der kommenden Zeit viele Aufgaben übernehmen. Insbesondere soll der kulinarische Wert der Lotusblume im Leben und im Tourismus gefördert werden. Organisieren Sie Schulungen zu Lotusgerichten für Restaurants, Hotels, Touristengebiete und -attraktionen, kommunale Tourismusunternehmen sowie Restaurants und Gaststätten außerhalb des Tourismussystems. Organisieren Sie kulinarische Lotus-Wettbewerbe bei großen Veranstaltungen und Festivals in der Provinz. Wir arbeiten weiterhin mit dem Zentrum für Handel, Tourismus und Investitionsförderung zusammen, um an Aktivitäten zur Vorführung und Präsentation der Lotusküche auf großen Tourismusmessen und -veranstaltungen teilzunehmen, wie beispielsweise: VITM Hanoi, Da Nang International Tourism Fair, ITE – Ho Chi Minh City, Southern Cuisine Festival …; Koordinieren Sie mit Presseagenturen die Durchführung spezieller Kolumnen und Programme zum Erleben der Lotusküche …
PV: Danke!
Thanh Nam (aufgeführt)
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