Bisher wurden keine Fälle von Borax in Lebensmitteln zur Konservierung oder Verarbeitung festgestellt. Die Behörden kontrollieren und untersuchen Lebensmittel jedoch weiterhin regelmäßig auf die verbotene Substanz Borax und entnehmen Proben.
Borax ist eine chemische Verbindung, auch bekannt als Borax – ein weißes, geruchloses, geschmackloses, wasserlösliches Salz, das Bakterien und Pilze abtöten kann. Da Borax Bakterien abtötet und Schimmel vorbeugt, kann es die Haltbarkeit von Produkten verlängern. Um das Produkt zäh und knusprig zu machen, wird Borax insbesondere den Zutaten von Fadennudeln, Nudeln, Pho, Reisrollen, Reiskuchen, Phu-Kuchen, Gelee und verarbeiteten Fleischprodukten wie Schinken, Wurst, Sauerwurst und Fisch zugesetzt. Dadurch wird das Produkt länger haltbar, zäh, knusprig und griffig und sorgt für ein noch köstlicheres Geschmackserlebnis.
Beim Verzehr von boraxhaltigen Lebensmitteln kann der Körper etwa 70 % davon ausscheiden, der Rest reichert sich in den inneren Organen an. Irgendwann erreicht die Boraxmenge 5 g, was zu akuten und chronischen Vergiftungen führen und sogar zum Tod führen kann. Bei Menschen mit einem schwachen Darm kann der Verzehr von boraxhaltigen Lebensmitteln leicht Durchfall, Bauchschmerzen und Erbrechen verursachen. Mit der Zeit reichert sich das Borax in der Leber an, was zu Leberschäden und körperlicher Schwäche führt. Borax stimuliert das Nervensystem und kann Depressionen verursachen, während die Nieren viele Giftstoffe herausfiltern müssen, was mit der Zeit die Nierenfunktion schwächt und beeinträchtigt. Bei schwangeren Frauen wird Borax auch über die Milch und die Plazenta ausgeschieden und schädigt den Fötus. Bei Kindern, die boraxhaltige Lebensmittel essen, verstärken sich die Langzeitfolgen allmählich und beeinträchtigen ihre Entwicklung, insbesondere bei Erwachsenen.
Das Qualitätsmanagementamt der Provinz für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei rät Verbrauchern zur Wachsamkeit, zur Erkennung von Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben, die Borax verwenden, und zur Boykottierung dieser Betriebe. Bei verdächtigen Anzeichen sollten die Behörden umgehend informiert werden, um entsprechende Maßnahmen zu ergreifen. Borax darf in keinem Haushalt und in keiner Lebensmittelverarbeitung verwendet werden. Um die Risiken insbesondere durch Borax und andere giftige Chemikalien in Lebensmitteln zu vermeiden, sollten Verbraucher Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft und von seriösen, von der staatlichen Behörde lizenzierten Betrieben kaufen und verwenden.
| Artikel 5 des Regierungserlasses Nr. 115/2018/ND-CP vom 4. September 2018 zur Regelung verwaltungsrechtlicher Sanktionen bei Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit enthält Vorschriften zu Verstößen gegen die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen und Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Demnach wird eine Geldstrafe von 40 bis 50 Millionen VND verhängt, wenn bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln verbotene oder nicht auf der Liste der erlaubten Substanzen stehende Lebensmittelzusatzstoffe oder Hilfsstoffe verwendet werden und der Produktwert weniger als 10 Millionen VND beträgt. Geldstrafen von 80–100 Millionen VND für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen oder Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen, die Schwermetalle oder giftige Substanzen enthalten oder damit verunreinigt sind und den zulässigen Grenzwert überschreiten. Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen oder Lebensmittelverarbeitungshilfsstoffen, die verboten sind oder nicht auf der Liste der zulässigen Substanzen stehen, bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung mit Produkten im Wert von 10 Millionen VND oder mehr, die aber noch nicht strafrechtlich verfolgt wurden. |
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