Am 26. September gab das Wissenschafts- und Technologieministerium von Dak Nong die Ergebnisse einer Forschung zur Anwendung der Fermentationstechnologie zur Steigerung der Effizienz der Ölgewinnung aus Avocados bekannt.
Dem Forschungsteam gelang es, 31 Stämme von Milchsäurebakterien zu isolieren, darunter 6 reine Stämme und 1 Hefestamm, der in der Lage ist, Milchsäure zu produzieren.
Diese Stämme zeigten auch Amylase- und Cellulase-Enzymaktivitäten, die für die Butterfermentation wichtig sind. Insbesondere wurde ein Milchsäurebakterienstamm identifiziert, was seine Anwendung in der praktischen Produktion erleichtert.
Die Studie ermittelte die optimalen Bedingungen für die Avocado-Fermentation: pH 6,5, Fermentationszeit 48 Stunden und Temperatur 37 °C. Der Prozess wurde im Maßstab von 20 kg pro Charge durchgeführt, wodurch Avocadoöl mit positiven biologischen Parametern gewonnen werden konnte.
Zu den entwickelten Produkten gehören: Feuchtigkeitsbalsam zur Vorbeugung trockener Haut, Hautaufhellungsmaske, Haarwuchs-stimulierende Lotion und Lippenbalsam mit fermentiertem Avocadoöl. Diese Produkte erfüllen die Standards für physikalische und chemische Eigenschaften, Sicherheit und Stabilität.
Die Stabilitätsbewertung von durch Fermentation gewonnenem Avocadoöl ist ein wichtiger Faktor, um die Produktqualität vor der Markteinführung sicherzustellen.
Zur Gewinnung von Avocadoöl wurde ein Modell der Fermentation implementiert. Anschließend wird die praktische Wirksamkeit evaluiert und das Modell auf Produktionsanlagen übertragen.
Durch die Anwendung der Fermentationstechnologie bei der Herstellung von Kosmetika aus Dak Nong-Avocados wird nicht nur die reichhaltige Rohstoffquelle ausgenutzt, sondern es entstehen auch sichere und wirksame Produkte für die Verbraucher.
Dies eröffnet eine neue Richtung für die Kombination von Wissenschaft und Technologie mit dem natürlichen Potenzial im Hinblick auf eine nachhaltige Entwicklung.
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Quelle: https://baodaknong.vn/phat-trien-my-pham-tu-qua-bo-dak-nong-230269.html
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