Dementsprechend wurde Nam Dinh Pho vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes in Form von Volkswissen aufgenommen, da es alle folgenden Kriterien erfüllt: Repräsentativ, Ausdruck der gemeinschaftlichen und lokalen Identität; Widerspiegelung kultureller Vielfalt und menschlicher Kreativität, über viele Generationen weitergegeben; wiederherstellbar und für lange Zeit existenzfähig; von der Gemeinschaft vereinbart, freiwillig nominiert und zum Schutz verpflichtet.
Gemäß der Entscheidung muss der Vorsitzende des Volkskomitees auf allen Ebenen, auf denen immaterielles Kulturerbe in der Liste aufgeführt ist, im Rahmen seiner Pflichten und Befugnisse die staatliche Verwaltung gemäß den Bestimmungen des Gesetzes zum kulturellen Erbe durchführen.
Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes für Pho Nam Dinh bekannt gegeben.
Nam Dinh ist die Heimat der Pho. Pho ist ein beliebtes Gericht in der vietnamesischen Esskultur und wird nicht nur im Inland, sondern auch weltweit von vielen Menschen geschätzt. Im Laufe der Zeit ist Pho zum Stolz von Nam Dinh und seinen Menschen geworden und unterstreicht den Wert der kulinarischen Marke mit einzigartigen Merkmalen, die sich in allen Phasen widerspiegeln: von der Zubereitung über die Auswahl der Zutaten und Lebensmittel bis hin zur Herstellung typischer Pho-Nudeln, der Verarbeitung und der Fertigstellung einer köstlichen Schüssel Pho, um Geschmack und Nährwert zu gewährleisten.
Die Ernennung von Nam Dinh Pho zum nationalen immateriellen Kulturerbe ist für die Regierung die erste Grundlage, um bei der Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung, Wissenschaft und Kultur (UNESCO) einen Antrag auf Prüfung und Aufnahme von Nam Dinh Pho in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit einzureichen.
Von dort aus sollen Lösungen vorgeschlagen werden, um den Wert des immateriellen Kulturerbes von Pho Nam Dinh zu bewahren und zu fördern; die Propaganda und Verkaufsförderungsaktivitäten für das kulinarische Kulturerbe von Pho Nam Dinh sollen weiter vorangetrieben werden; die staatliche Verwaltung des Erbes soll gestärkt werden; gleichzeitig sollen die Rolle und Verantwortung der Behörden auf allen Ebenen, der kulinarischen Organisationen, Verbände und der Gemeinschaft bei der Bewahrung und dem Schutz des Markenwerts und der einzigartigen kulinarischen Produkte des Landes und der Menschen von Nam Dinh gestärkt werden.
Nam Dinh verfügt über einen reichen und vielfältigen Schatz an materiellem und immateriellem Kulturerbe. Wenn wir über das kulturelle Erbe von Nam Dinh sprechen, müssen wir unbedingt die kulinarischen Spezialitäten erwähnen, die die kulturellen Besonderheiten des Landes und seiner Menschen widerspiegeln, wie zum Beispiel: Reisrollen aus dem Dorf Kenh, Frühlingsrollen Giao Thuy, Duftreis, Hai Hau Longan-Kuchen, Sa Chau Fischsauce, Siu Chau Erdnussbonbons, Truc Ninh (gegrillter Fisch in Töpfen), geschmorter Schmerle Nghia Hung … und insbesondere Pho.
Pho Nam Dinh hat eine über 100-jährige Geschichte (um 1900) und entwickelte sich damals in den großen Städten im Norden wie Hai Phong, Hanoi... Heute ist Pho Nam Dinh in allen Gegenden des Landes und im Ausland präsent und wird von vielen Menschen geliebt.
Zuvor hatte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh ein wissenschaftliches Seminar zum Thema „Pho im zeitgenössischen Kontext aus der Perspektive des kulturellen Erbes“ organisiert, um Unterlagen für die Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes zu erstellen und gleichzeitig die mit der Entwicklung des lokalen Tourismus verbundene Esskultur zu bewahren.
Auf dem Seminar erläuterten Kultur- und Kochforscher den Ursprung, die kulturellen Elemente, die gemeinschaftliche Verbundenheit durch die Küche sowie Fragen im Zusammenhang mit dem Erhalt und der Weiterentwicklung des Pho-Berufs. Dies sind wichtige Grundlagen für die Zusammenstellung eines Dossiers zur Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes.
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Quelle: https://www.congluan.vn/pho-nam-dinh-co-ten-trong-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307371.html
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