Der berühmte Xe-Pfeifenladen in Ho-Chi-Minh-Stadt wurde kontrolliert und empfing vorübergehend keine Kunden mehr.

Am 7. Mai gegen 11:30 Uhr begab sich ein Reporter von Dan Tri in das Restaurant Long Chat in Ho-Chi-Minh-Stadt und gab sich als Kunde aus, der das beliebte Gericht „Long Xe Dieu“ (Rohrdärme) essen wolle.

Wir wurden vom Personal herzlich begrüßt, bekamen Speisekarten und durften wie üblich Gerichte auswählen. Doch weniger als eine Minute später gab das Personal bekannt, dass es im Restaurant zu einer unerwarteten Inspektion komme und die Küche geschlossen sei. Daher baten sie um die Erlaubnis, den Ausschank vorübergehend einzustellen.

Das Restaurant Long Chat in Ho-Chi-Minh-Stadt hat vorübergehend keine Kunden mehr bedient, weil es am 7. Mai mittags ein Team zur Lebensmittelsicherheitskontrolle einlud (Foto: Moc Khai).

Laut Angaben des Personals wird im Restaurant normalerweise in zwei Schichten pro Tag gearbeitet, von morgens bis 13 Uhr und von 16 Uhr bis abends. Die frühere Schließung als üblich überraschte viele Gäste, insbesondere angesichts der Tatsache, dass das Gericht im Internet weit verbreitet war.

Dieser Mitarbeiter sagte außerdem, dass das Restaurant nach Empfang des Inspektionsteams wieder öffnen und Kunden wie gewohnt empfangen könne.

„In den letzten Tagen sind dem Laden jedoch die Zutaten ausgegangen. Wenn die Morgenschicht ausverkauft ist, schließt der Laden. So wie heute, hat der Laden morgens viel Essen zum Mitnehmen verkauft. Daher sind nicht nur die Inspektionen nötig, sondern auch die Zutaten im Laden sind ausgegangen“, erzählte der Mitarbeiter.

Diese Person sagte auch, dass das Restaurant in den letzten Tagen aufgrund zahlreicher Informationen im Zusammenhang mit dem Gericht „xe dia“ (Zigarettendärme) proaktiv die Menge der Zutaten pro Tag reduziert habe. Deshalb gibt es Tage, an denen dem Laden nach der Frühschicht die Zutaten ausgehen und die Küche geschlossen wird.

„Wenn genügend Zutaten vorhanden sind, öffnet der Laden am Nachmittag wieder. Morgen ist der Laden dann wie gewohnt geöffnet. Auf Wunsch liefert der Laden auch bis an die Haustür“, so die Mitarbeiter.

Sie sagte auch, dass das Restaurant Long Chat in der Filiale Hong Lac normalerweise sehr gute Essen zum Mitnehmen verkaufe. Das Restaurant bestätigt außerdem, dass alle Arten von Innereien im Restaurant importiert, gründlich gereinigt und am selben Tag verarbeitet werden. Wenn Kunden bestellen, liefert das Restaurant sehr schnell, ohne die Lieferung über Nacht stehen zu lassen.

Das Schweinebauchgericht verkauft das Restaurant für 200.000 bis 350.000 VND pro 100 Gramm vollständig verarbeitetes Schweinefleisch. Das Restaurantpersonal bestätigte jedoch, dass dieses Gericht „auf der Speisekarte steht, aber nicht immer verfügbar ist“.

„Tatsächlich müssen viele Kunden zehn Tage oder einen halben Monat im Voraus reservieren. Viele Leute bitten das Restaurant, ihre Telefonnummer zu speichern, damit sie sie sofort anrufen können“, erzählt das enthusiastische Personal.

Dies ist ein berühmtes Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt, insbesondere für sein Gericht „Därme“ (Foto: Fanpage des Restaurants „Long Chat“).

In Bezug auf die Werbeclips des Ladens mit Pfeifen, die in den sozialen Medien für Aufsehen sorgen, gaben die Mitarbeiter zu, dass der Laden viele verschiedene Clips dreht, wenn sie ein Set Pfeifen erhalten.

„Die Videos, die das Restaurant postet, sind manchmal nur ein Satz Eingeweide, aber sie filmen viele verschiedene Clips und posten sie nach und nach“, sagte die Mitarbeiterin.

Im Hinblick auf die Inspektion teilte das Restaurantpersonal außerdem mit, dass die Einrichtung Long Chat in Hanoi am 6. Mai von einem Team zur Lebensmittelsicherheitsinspektion besucht wurde. „Die Situation ist jetzt stabil, es gibt keine Probleme. Das Restaurant hofft, dass die Kunden selektive und genaue Informationen erhalten“, sagte die Person.

Zuvor hatte ein Video für Aufsehen gesorgt, in dem der Besitzer eines mutmaßlichen Restaurants dieser Marke in Hanoi mit einem 40 Meter langen und 5,8 Kilogramm schweren Pfeifenrohr angibt.

Im Video stellt der Restaurantbesitzer die Eingeweide eines über 100 Kilogramm schweren weiblichen Schweins vor. Das Bild von Restaurantmitarbeitern, die Schlange stehen, um die Länge der Därme zu messen, lässt viele Menschen an der Echtheit und Herkunft des Gerichts zweifeln.

Im Gespräch mit dem Reporter von Dan Tri bestätigte Herr Do Van Dang, ein Koch mit fast 15 Jahren Erfahrung und seit fast zehn Jahren auf die Versorgung der Region Ha Long ( Quang Ninh ) sowie der nördlichen Provinzen mit Därmen spezialisiert, dass Därme aus Rohren ein sehr seltenes Material seien und man normalerweise nur 2 bis 4 Standardsätze pro Jahr sammeln könne.

„Ich habe diesen Beruf 2012 begonnen und mich darauf spezialisiert, Innereien von Schlachthöfen und Märkten in Ha Long und Hanoi zu beziehen, um Restaurants zu beliefern. Innereien sind jedoch sehr selten. Es kann 8 bis 9 Monate dauern, bis man Innereien findet, die den Anforderungen entsprechen“, sagte Herr Dang.

Über die Werbung für ein 40 m langes Rohr lachte Associate Professor Dr. Nguyen Duy Thinh, ehemaliger Dozent am Institut für Lebensmitteltechnologie (Hanoi University of Science and Technology), nur und sagte, das sei absurd.

„Das ist eigentlich absurd und unglaublich. Es ist schwierig, einen Darm zu finden, der 40 m lang ist, einschließlich Dünn- und Dickdarm, geschweige denn einen so langen Röhrendarm. Alle würden lachen“, kommentierte Professor Thinh.

Nach Ansicht vieler Menschen ist die Kolostomie tatsächlich der erste Teil des Dünndarms, der sich direkt hinter dem Magen befindet. Dieser Darmabschnitt ist kurz, hat dicke Wände, enthält weißes Pulver und hat eine runde Form wie ein Tabakrohr, das in eine Wasserpfeife gesteckt wird.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-bi-kiem-tra-tam-dung-don-khach-20250507123928516.htm