Quynh Nhai steigert den Wert der Wasserprodukte im Stausee.

Quynh Nhai ist seit Langem als größtes Gebiet für Käfigfischzucht in der Provinz bekannt. Neben der reinen Zucht und der natürlichen Nutzung verlagert sich der Fokus der Region zunehmend auf die Verarbeitung und den Markenaufbau, um den wirtschaftlichen Wert von Meeresfrüchten zu steigern, das Einkommen zu erhöhen und den Menschen nachhaltige Lebensgrundlagen zu sichern.

Báo Sơn La•27/05/2026

Fischzucht in Käfigen im Quynh-Nhai-See.

Wer heutzutage das Wasserkraftwerk Son La besucht und von der majestätischen Pa-Uon-Brücke auf den See blickt, sieht Hunderte von Fischkäfigen dicht an dicht auf der Wasseroberfläche treiben. Kaum vorstellbar, dass sich dort, wo einst der reißende Da-Fluss floss, die blühende Ha-Long-Bucht im Herzen Nordwestvietnams entwickelt hat.

Auf dem riesigen See sind über 2.800 Fischkäfige zu sehen, die mit soliden und systematischen Investitionen von 24 Kooperativen und Hunderten von Kleinproduzenten und -betrieben errichtet wurden. Die jährliche Produktion der Gemeinde aus Aquakultur und natürlicher Fischerei übersteigt 1.000 Tonnen, wobei die Käfigproduktion über 750 Tonnen ausmacht. Die Vielfalt der hier gezüchteten Fischarten ist unglaublich groß und reicht von gängigen Arten wie Tilapia, Karpfen und Graskarpfen bis hin zu hochwertigen Spezialitäten wie Schwarzkarpfen, Wels und Schlangenkopffisch. In den letzten Jahren haben sich Kooperativen und Haushalte neben dem Verkauf von Speisefischen auch auf die Weiterverarbeitung konzentriert, um das Produktangebot zu diversifizieren und den Wert der lokalen Aquakultur zu steigern.

Im Jahr 2026 wurden am Stand der Gemeinde Quỳnh Nhai im Rahmen der Kultur-, Sport- und Tourismuswoche Fischfrikadellen und Fischwürste aus dem Fluss Da präsentiert.

Als Vorreiter in der Fischverarbeitung in Quynh Nhai bietet das Unternehmen von Dao Thi Hieu im Unterbezirk 3 derzeit zwei Produkte an: Fischfrikadellen und Fischwürstchen aus dem Da-Fluss, die mit dem OCOP-3-Sterne-Standard ausgezeichnet wurden. Darüber hinaus produziert ihre Familie Fischflocken, Garnelenpaste, Trockenfisch und weitere Produkte für Kunden innerhalb und außerhalb der Provinz. Der monatliche Absatz liegt bei fast einer Tonne. Frau Hieu erklärt: „Aus dem Wunsch heraus, den Fischkonsum der Bevölkerung in der Gemeinde zu fördern und vielfältigere, leicht verdauliche Fischprodukte anzubieten, die vielen Geschmäckern, insbesondere Kindern, schmecken, habe ich Fischfrikadellen, Fischwürstchen, Fischflocken usw. entwickelt und verarbeitet. Von der manuellen Produktion hat die Familie in moderne Anlagen und einen systematischen Verarbeitungsprozess investiert, um Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten. Wir haben positives Feedback von unseren Kunden erhalten und deren Anregungen sowie die Ratschläge der Gemeinde berücksichtigt, um die Qualität und das Design unserer Produkte kontinuierlich zu verbessern.“

Genossenschaften und Einzelproduzenten in der Gemeinde betreiben aktiv kommerzielle Fischzucht und verlagern ihren Schwerpunkt auf die Verarbeitung von Meeresfrüchten. Zu den beliebtesten Produkten zählen gefrorene Fischfilets, grätenfreier Wels, getrocknete Makrelen und verschiedene Trockenfischsorten. Einige große Genossenschaften, wie Ho Quynh, An Binh und Do Thiet, konzentrieren sich auf die Produktion hochwertiger Speisefische, darunter Spezialitäten wie Schlangenkopffisch, Schwarzkarpfen und Tilapia, die einen hohen wirtschaftlichen Wert und eine stabile Marktnachfrage aufweisen.

Touristen kaufen in Quynh Nhai verarbeitete Fischprodukte.

Die Aquakultur-Kooperative Song Da Xanh hat kürzlich erfolgreich einen aus Fisch hergestellten Biodünger erforscht und produziert. Dieser flüssige Biodünger wird mittels Hydrolyse aus Meeresfrüchten und unter Verwendung von Reststoffen aus der Verarbeitung von Trockenfisch und Fischfrikadellen hergestellt. Der Fischdünger wird verdünnt und auf Blätter gesprüht oder an die Wurzeln von Gemüse, Obstbäumen, Nutzpflanzen und Zierpflanzen ausgebracht. Die Kooperative produziert derzeit jährlich etwa 20 Tonnen Fischdünger und verkauft ihn an Gärtner und Landwirte in der Provinz. Das Biodüngerprojekt „Song Da Xanh“, das Reststoffe aus der Produktion von Trockenfisch und Fischfrikadellen nutzt, wurde für seine Machbarkeit hoch gelobt und gewann im April den zweiten Preis im Finale des Wettbewerbs „Business Acceleration Leverage“, der vom Unterprojektleitungsgremium GREAT 2 des Provinzfrauenverbands organisiert wurde.

Herstellung von Fischdünger in der Song Da Xanh Aquaculture Cooperative.

Frau Dinh Thi Yen, Direktorin der Aquakultur-Kooperative Song Da Xanh, erklärte: „Die Herstellung von Fischprotein trägt zur vollständigen Verwertung von Nebenprodukten der Fischverarbeitung (wie Fischköpfe, Innereien und Gräten) bei und löst das Problem der Umweltverschmutzung. Gleichzeitig entsteht ein hochwertiger organischer Dünger, der die Entwicklung einer umweltfreundlichen Landwirtschaft fördert. Dank der Unterstützung des Provinzfrauenverbands hoffen wir, Produktion und Geschäft in Zukunft auszubauen, den Wert unserer Produkte zu steigern und Arbeitsplätze für Frauen in der Region zu schaffen.“

Neben der verstärkten Förderung und Unterstützung von Genossenschaften und der Bevölkerung beim Ausbau der Aquakultur legt die Gemeinde Quynh Nhai besonderen Wert auf den Schutz und die Entwicklung der natürlichen Wasserressourcen. Dies geschieht durch strenge Kontrollen und die Überwachung der Fischereiaktivitäten in der Region. Der Einsatz von Sprengstoffen, Elektroschockern oder zu kleinen Netzen, die die Fischerei zerstören, wird konsequent verfolgt. Gleichzeitig werden regelmäßig Fischbesatzmaßnahmen durchgeführt, um die Wasserressourcen im See aufzufüllen.

Verarbeitete Meeresfrüchteprodukte.

Herr Tong Xuan Truong, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Quynh Nhai, erklärte: „Quynh Nhai hat die Aquakultur als einen der Schlüsselsektoren identifiziert, um die lokalen Vorteile zu nutzen und nachhaltige Lebensgrundlagen für die Bevölkerung zu schaffen. Die Gemeinde beabsichtigt, die Produkte der OCOP (Gemeinschaft für ökologische Fischerei und Fischerei) aus Aquakultur weiter zu pflegen und zu verbessern und künftig mit relevanten Behörden, Einrichtungen und Unternehmen bei der Forschung und Produktion von verarbeiteten Meeresfrüchten zusammenzuarbeiten. Gleichzeitig werden die Werbe- und Marketingaktivitäten verstärkt, um Genossenschaften und Privatpersonen beim Absatz ihrer Produkte zu unterstützen.“

Die effiziente Nutzung der Wasserressourcen in Verbindung mit einem neuen Ansatz bei der Verarbeitung und dem Konsum von Produkten trägt zur Revitalisierung der Aquakultur- und Fischereiindustrie in Quynh Nhai bei. Die Verarbeitung und Wertschöpfung in der Aquakulturproduktion stellen eine langfristige Lösung für die nachhaltige Entwicklung der Aquakultur im Stauseegebiet dar.

Quelle: https://baosonla.vn/kinh-te/quynh-nhai-nang-cao-gia-tri-thuy-san-long-ho-XF9GJBJDR.html