Der Trend, Ringelblumen zu Instantnudeln zu essen, boomt: Was sagen die Experten?

In letzter Zeit sind in den sozialen Medien viele Videos von Gerichten mit Ringelblumen aufgetaucht. Schon die einfache Eingabe von Stichworten wie „Ringelblumen-Instantnudeln“ oder „Ringelblumen-Hühnersalat“ liefert Dutzende verschiedener Videos.

Zahlreiche TikTok-Accounts zeigen in kurzen Videos verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zu genießen – von der Zubereitung im Hühnersalat bis hin zur Kombination mit Instantnudeln – und kreieren so einzigartige und ansprechende kulinarische Erlebnisse.

Interessanterweise zeigen die Videos eine recht einfache Zubereitungsmethode: Man pflückt einfach die jungen Blüten und Blätter, wäscht sie, gibt sie zusammen mit Instantnudeln in eine Schüssel, übergießt sie mit kochendem Wasser und kann sie genießen.

Diese in den sozialen Medien veröffentlichten Videos haben in der Online-Community für großes Aufsehen gesorgt und die Neugier auf Geschmack und Unbedenklichkeit dieses ungewöhnlichen Gerichts geweckt. Ist der Verzehr von Ringelblumen also unbedenklich?

Videos, in denen Nudeln mit Ringelblumen gekocht werden, haben Millionen von Aufrufen erzielt.

Dr. Nguyen Duy Thinh, außerordentlicher Professor und ehemaliger Mitarbeiter des Instituts für Biotechnologie und Lebensmittel der Technischen Universität Hanoi , äußerte sich zu diesem Thema und erklärte, dass Ringelblumen zwar viele positive Eigenschaften hätten, aber in der richtigen Dosierung und nach ärztlicher Anweisung verwendet werden sollten. Insbesondere sollte man diese Blume nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt als Lebensmittel verzehren.

Experten erklären, dass Ringelblumen hauptsächlich zu Zierzwecken angebaut werden. Um ihr schönes Aussehen zu erhalten, besprühen oder injizieren Züchter sie mit Pestiziden, Wachstumshormonen oder anderen Chemikalien. Daher wäre ihre Verarbeitung im Allgemeinen gesundheitsschädlich, würde das Vergiftungsrisiko erhöhen und viele weitere potenzielle Gefahren bergen.

„Wenn Sie Chrysanthemen zum Kochen verwenden möchten, sollten Sie selbst angebaute, saubere Chrysanthemen wählen, die unbedenklich zum Verzehr geeignet sind, und Sie sollten sie nur einmal verwenden und nicht zu oft“, sagte Herr Thinh.

Personen mit einer Allergie gegen Bestandteile der Ringelblume, Schwangere, Personen mit einer Allergie-, Magen- oder Herz-Kreislauf-Vorgeschichte sollten ihren Konsum einschränken oder vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren.

Herr Thinh empfiehlt, Lebensmittel vor dem Kochen in kochendem Wasser zu blanchieren, um Bakterien abzutöten und den scharfen Geschmack zu mildern. Sie sollten in Maßen und ohne Überkonsum verzehrt und mit anderen Lebensmitteln wie grünem Gemüse und Obst kombiniert werden, um Vitamine und Ballaststoffe zuzuführen.

Quelle: https://giadinhonline.vn/ro-trao-luu-an-cuc-van-tho-cung-mi-tom-chuyen-gia-noi-gi-d197144.html