Viele internationale Studierende genießen die Zubereitung von Banh Tet und die besonderen Aktivitäten des traditionellen vietnamesischen Neujahrs.
Viele internationale Studenten sind aufgeregt, zum ersten Mal Banh Tet in Vietnam einzupacken – Foto: TRONG NHAN
Park SeoYeon ist Student an der Gachon-Universität (Korea) und befindet sich ab Ende Dezember auf einer Freiwilligenreise in Vietnam.
Während Ihrer letzten Woche in Vietnam können Sie und andere ausländische studentische Freiwillige am Saigontourist College of Tourism and Hospitality Banh Tet einpacken.
Als SeoYeon von diesem Ereignis hörte, war sie sehr aufgeregt, weil sie zum ersten Mal tatsächlich ein Banh Tet zubereiten durfte.
„Ich habe von meinen Lehrern sorgfältig gelernt, wie man Klebreis ausbreitet, Mungobohnenpaste und Schweinebauch in die Mitte gibt und dann alles aufrollt. Die ersten Banh Tet waren ziemlich plump, die Bananenblätter waren zerrissen oder die Schnüre waren nicht fest gebunden“, sagte SeoYeon.
Für Yoon Ah ist die Zeit vor Tet in Vietnam sowohl vertraut als auch völlig neu. In Korea wird zwar auch das Neujahrsfest gefeiert, doch hauptsächlich kommen Familien zusammen, um traditionelle Rituale durchzuführen.
In Vietnam gibt es viele lebendige und herzliche Gemeinschaftsaktivitäten, wie zum Beispiel die Zubereitung von Banh Tet, wodurch sie überall eine festliche Atmosphäre spürt.
Vielen Menschen fällt es schwer, ein schönes Banh Tet zu verpacken.
Annie McCarthy studiert derzeit Krankenpflege an der Flinders University in Südaustralien (Australien). Sie hat einen Berufsabschluss und strebt einen Bachelor-Abschluss an.
Sie nutzte ihre Freiwilligenreise nach Vietnam, um in Krankenhäusern ehrenamtlich zu arbeiten. Sie erzählte, dass in einigen Krankenhäusern in ihrer südaustralischen Heimat viele Vietnamesen arbeiten, weshalb sie unbedingt praktische Erfahrungen direkt in Vietnam sammeln wollte.
Obwohl Annie aus Büchern und Zeitungen von Tet gehört hatte, verstand sie die tiefere Bedeutung dieses Feiertags erst, als sie … Banh Tet einwickelte. Man erklärte ihr, dass es nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol der Wiedervereinigung und Liebe sei.
„Es erfordert Geschick, die Schnur festzubinden, ohne den Bánh Tet zu zerreißen. Ich bin es nicht gewohnt und habe Angst, den Kuchen zu ruinieren. Ich glaube, das Einwickeln des Bánh Tet bringt mir auch Geduld bei“, sagte Annie.
Du hast erzählt, dass du nach deiner Freiwilligenreise in Ho-Chi-Minh-Stadt zum Tet-Fest nach Hanoi fahren wirst. Ein vietnamesischer Freund in Hanoi hat dich eingeladen, bei ihm in Hanoi zu übernachten, um gemeinsam Tet zu feiern. Annie war sehr aufgeregt.
Fertiges Banh Tet
Helen Castle, eine britische Therapeutin, die ehrenamtlich Englisch unterrichtet, hat Schwierigkeiten mit Bananenblättern. Da Bananenblätter weich sind, aber leicht reißen, können Menschen aus dem Westen wie sie sie beim Rollen leicht beschädigen.
Es war auch schwierig, die Menge an Klebreis, Mungobohnen und Fleisch abzumessen, damit der Kuchen nicht zu groß oder zu klein wurde. Sie brauchte mehr als eine halbe Stunde, um den ersten Kuchen einzupacken.
„Die größte Freude ist wahrscheinlich, wenn wir mit dem Backen des ersten Kuchens fertig sind. Auch wenn er verformt oder nicht perfekt ist, wird er von allen gelobt und herzlich aufgenommen. Wir spüren die Verbundenheit und Wärme während des traditionellen vietnamesischen Neujahrs“, sagte Frau Helen Castle.
Das gekochte Banh Tet wird für wohltätige Zwecke gespendet.
Ein Vertreter des Saigontourist College of Tourism and Hospitality sagte, dass der Banh-Tet-Verpackungswettbewerb eine jährliche Veranstaltung sei und dieses Jahr bereits zum siebten Mal stattfinde.
Im Jahr 2025 werden 36 Teams an dem Wettbewerb teilnehmen, darunter 20 Teams von Studenten der Saigontourist University mit Schwerpunkten in Kochkunst, Backen, Hotelmanagement, Restaurantmanagement, Reiseleitung usw.
Insbesondere wurden die fertigen Banh-Tet-Kuchen der konkurrierenden Teams zusammen mit sinnvollen Geschenken direkt an Familien in schwierigen Lebensumständen im Distrikt Nha Be (HCMC) geliefert.
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Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm
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