Internationale Studierende tragen Ao Dai und wickeln Banh Tet, um sie den Armen zu geben.

Viele internationale Studierende genießen das Erlebnis, Banh Tet zuzubereiten und an anderen besonderen Aktivitäten des traditionellen vietnamesischen Neujahrsfestes teilzunehmen.

Viele internationale Studierende freuten sich darauf, zum ersten Mal in Vietnam Bánh Tẞe zuzubereiten – Foto: TRONG NHAN

Park SeoYeon ist Studentin an der Gachon University (Korea) und befindet sich seit Ende Dezember auf einer Freiwilligenreise in Vietnam.

In Ihrer letzten Woche in Vietnam haben Sie und andere ausländische Studenten, die sich freiwillig engagieren, die Möglichkeit, Banh Tet am Saigontourist College of Tourism and Hospitality zu packen.

Als SeoYeon von dieser Veranstaltung hörte, war sie sehr aufgeregt, denn dies war das erste Mal, dass sie tatsächlich ein Banh Tet zubereiten durfte.

„Ich habe von meinen Lehrern genau gelernt, wie man Klebreis verteilt, die Füllung aus Mungbohnen und Schweinebauch in die Mitte gibt und alles dann aufrollt. Die ersten Bánh Tẞt waren ziemlich ungeschickt, die Bananenblätter waren eingerissen oder die Schnüre nicht fest genug gebunden“, sagte SeoYeon.

Für Yoon Ah ist die Zeit vor Tet in Vietnam eine Mischung aus Vertrautheit und völliger Neuheit. In Korea wird das Mondneujahr ebenfalls gefeiert, allerdings hauptsächlich im Kreise von Familien, die sich zu Ahnenritualen versammeln.

In Vietnam gibt es viele lebhafte und herzliche Gemeinschaftsaktivitäten wie das Zubereiten von Banh Tet, wodurch sie überall die festliche Atmosphäre spürt.

Vielen Menschen fällt es schwer, ein schönes Banh Tet zu binden.

Annie McCarthy studiert derzeit Krankenpflege an der Flinders University in Südaustralien. Sie hat einen berufsqualifizierenden Abschluss und strebt einen Bachelor-Abschluss an.

Sie nutzte ihre Freiwilligenreise nach Vietnam, um in Krankenhäusern mitzuarbeiten. Sie erzählte, dass in einigen Krankenhäusern in ihrer Heimatregion in Südaustralien viele Vietnamesen arbeiten, weshalb sie unbedingt praktische Erfahrungen direkt in Vietnam sammeln wollte.

Obwohl Annie in Büchern und Zeitungen schon von Tet gelesen hatte, verstand sie die tiefe Bedeutung dieses Feiertags erst wirklich, als sie selbst Bánh Tét einwickelte. Man erklärte ihr, dass es nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol für Wiedersehen und Liebe sei.

„Das Festbinden der Schnur, ohne die Bánh Tẞt zu zerdrücken, erfordert Geschick. Ich bin noch nicht daran gewöhnt und habe Angst, den Kuchen zu ruinieren. Ich glaube, das Einwickeln der Bánh Tẞtt lehrt mich auch Geduld“, sagte Annie.

Du hast erzählt, dass du nach deinem Freiwilligeneinsatz in Ho-Chi-Minh-Stadt während des Tet-Festes nach Hanoi reisen wirst. Ein vietnamesischer Freund in Hanoi hat dich eingeladen, bei ihm zu übernachten und Tet gemeinsam zu feiern. Annie war total begeistert.

Fertiges Banh Tet

Helen Castle, eine britische Therapeutin, die ehrenamtlich Englisch unterrichtet, hat Schwierigkeiten mit Bananenblättern. Da diese zwar weich sind, aber leicht reißen, können Westler wie sie sie beim Zusammenrollen leicht beschädigen.

Es war auch schwierig, die Mengen an Klebreis, Mungbohnen und Fleisch abzumessen, damit der Kuchen weder zu groß noch zu klein wurde. Sie brauchte mehr als eine halbe Stunde, um den ersten Kuchen einzuwickeln.

„Die größte Freude ist wohl, wenn wir den ersten Kuchen fertig gebacken haben, auch wenn er nicht perfekt ist, aber von allen gelobt und herzlich aufgenommen wird. Wir spüren die Verbundenheit und Wärme während des traditionellen vietnamesischen Neujahrsfestes“, sagte Frau Helen Castle.

Die zubereiteten Banh Tet werden für wohltätige Zwecke gespendet.

Ein Vertreter des Saigontourist College of Tourism and Hospitality sagte, der Banh-Tet-Einwickelwettbewerb sei eine jährliche Veranstaltung und finde dieses Jahr zum siebten Mal statt.

Im Jahr 2025 werden 36 Teams an dem Wettbewerb teilnehmen, darunter 20 Teams von Saigontourist-Studenten, die sich auf Kochkunst, Backen, Hotelmanagement, Restaurantmanagement, Reiseleitung usw. spezialisiert haben.

Insbesondere wurden die fertigen Banh-Tet-Kuchen der teilnehmenden Teams zusammen mit bedeutungsvollen Geschenken an Familien in schwierigen Lebenslagen im Bezirk Nha Be (Ho-Chi-Minh-Stadt) übergeben.

Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm