Viele internationale Studierende genießen die Zubereitung von Banh Tet und die besonderen Aktivitäten des traditionellen vietnamesischen Neujahrs.
Viele internationale Studenten sind aufgeregt, zum ersten Mal Banh Tet in Vietnam einzupacken – Foto: TRONG NHAN
Park SeoYeon ist Student an der Gachon University (Korea) und befindet sich ab Ende Dezember auf einer Freiwilligenreise in Vietnam.
Während Ihrer letzten Woche in Vietnam können Sie und andere ausländische studentische Freiwillige am Saigontourist College of Tourism and Hospitality Banh Tet einpacken.
Als SeoYeon von diesem Ereignis hörte, war sie sehr aufgeregt, weil sie zum ersten Mal tatsächlich ein Banh Tet zubereiten durfte.
„Ich habe von meinen Lehrern sorgfältig gelernt, wie man Klebreis ausbreitet, Mungobohnenpaste und Schweinebauch in die Mitte gibt und dann alles aufrollt. Die ersten Banh Tet waren ziemlich plump, die Bananenblätter waren zerrissen oder die Schnüre waren nicht fest gebunden“, sagte SeoYeon.
Für Yoon Ah ist die Zeit vor Tet in Vietnam sowohl vertraut als auch völlig neu. In Korea wird zwar auch das Neujahrsfest gefeiert, doch hauptsächlich kommen Familien zusammen, um Ahnenrituale durchzuführen.
In Vietnam gibt es viele lebendige und herzliche Gemeinschaftsaktivitäten wie die Zubereitung von Banh Tet, wodurch sie überall die festliche Atmosphäre spüren kann.
Vielen Menschen fällt es schwer, ein schönes Banh Tet zu verpacken.
Annie McCarthy studiert derzeit Krankenpflege an der Flinders University in Südaustralien (Australien). Annie McCarthy hat einen Berufsabschluss und studiert derzeit im Bachelor-Studium.
Sie nutzte ihre Freiwilligenreise nach Vietnam, um in Krankenhäusern ehrenamtlich zu arbeiten. Sie erzählte, dass in einigen Krankenhäusern in ihrer südaustralischen Heimatregion viele Vietnamesen arbeiten, weshalb sie unbedingt praktische Erfahrungen direkt in Vietnam sammeln wollte.
Obwohl Annie aus Büchern und Zeitungen von Tet gehört hatte, verstand sie die tiefe Bedeutung dieses Feiertags nie wirklich, bis sie … Banh Tet einwickelte. Man erklärte ihr, dass es nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol der Wiedervereinigung und der Liebe sei.
„Es erfordert Geschick, die Schnur fest zu binden, ohne den Bánh Tet zu zerreißen. Ich bin es nicht gewohnt und habe Angst, den Kuchen zu ruinieren. Ich glaube, das Einwickeln des Bánh Tet lehrt mich auch Geduld“, sagte Annie.
Du hast erzählt, dass du nach deiner Freiwilligenarbeit in Ho-Chi-Minh-Stadt zum Tet-Fest nach Hanoi fahren wirst. Ein vietnamesischer Freund in Hanoi hat dich eingeladen, bei ihm zu übernachten und gemeinsam Tet zu feiern. Annie war ganz aufgeregt.
Fertiges Banh Tet
Helen Castle, eine britische Therapeutin, die ehrenamtlich Englisch unterrichtet, hat Schwierigkeiten mit Bananenblättern. Da Bananenblätter weich sind, aber leicht reißen, können sie von Menschen aus dem Westen beim Rollen leicht beschädigt werden.
Es war auch schwierig, die Menge an Klebreis, Mungobohnen und Fleisch abzumessen, damit der Kuchen nicht zu groß oder zu klein wurde. Sie brauchte mehr als eine halbe Stunde, um den ersten Kuchen einzupacken.
„Die größte Freude ist wahrscheinlich, wenn wir mit dem Backen des ersten Kuchens fertig sind. Auch wenn er verformt oder nicht perfekt ist, wird er von allen gelobt und herzlich aufgenommen. Wir spüren die Verbundenheit und Wärme während des traditionellen vietnamesischen Neujahrs“, sagte Frau Helen Castle.
Das gekochte Banh Tet wird für wohltätige Zwecke gespendet.
Ein Vertreter des Saigontourist College of Tourism and Hospitality sagte, der Banh-Tet-Verpackungswettbewerb sei eine jährliche Veranstaltung und werde dieses Jahr bereits zum siebten Mal durchgeführt.
Im Jahr 2025 werden 36 Teams an dem Wettbewerb teilnehmen, darunter 20 Teams von Studenten der Saigontourist University mit Schwerpunkten in Kochkunst, Backen, Hotelmanagement, Restaurantmanagement, Reiseleitung usw.
Insbesondere wurden die fertigen Banh-Tet-Kuchen der konkurrierenden Teams zusammen mit sinnvollen Geschenken direkt an Familien in schwierigen Lebensumständen im Distrikt Nha Be (HCMC) geliefert.
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Quelle: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm
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