Nur 40 % der Nachfrage werden durch im Inland produzierte Milch gedeckt.

Der außerordentliche Professor Dr. Tran Quang Trung, Vorsitzender des vietnamesischen Milchwirtschaftsverbandes, sprach auf dem Seminar „Mang Yang - Gia Lai zum Milchkuhparadies machen“, das am Morgen des 16. April von der Zeitung Thanh Nien organisiert wurde, über die Entwicklung der Milchrohstoffgebiete und den Aufbau einer Marke für vietnamesische Milch.

Außerordentlicher Professor Dr. Tran Quang Trung – Vorsitzender des vietnamesischen Milchwirtschaftsverbandes

Laut Dr. Tran Quang Trung, außerordentlicher Professor, besteht die Umsatzstruktur des vietnamesischen Milchmarktes hauptsächlich aus Frischmilch und Milchpulver, die über 70 % des Marktanteils ausmachen, gefolgt von Joghurtprodukten. Die Milchproduktion verzeichnet jedes Jahr ein kontinuierliches Wachstum. Allein im Jahr 2023 wird die Frischmilchproduktion des Landes laut Statistikamt voraussichtlich 1.860,8 Millionen Liter erreichen, ein Anstieg von 7,5 % gegenüber 2022; die Produktion von Milchpulver wird 154.800 Tonnen erreichen, ein leichter Anstieg von 0,1 % gegenüber 2022.

Produktion von flüssiger und pulverisierter Milch im Zeitraum 2019–2023. Quelle: Vietnamesischer Milchwirtschaftsverband

„ In den vergangenen Jahren hat die vietnamesische Milchwirtschaft zunehmend die Aufmerksamkeit von Staat und Wirtschaft auf sich gezogen. Viele Unternehmen haben proaktiv in Technologie investiert, und zahlreiche neue, mit moderner Technologie ausgestattete Fabriken wurden in Betrieb genommen. Hochleistungsmilchkühe wurden importiert, und viele Großbetriebe setzen auf Hightech- Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft. Aktuell gibt es im Land über 1.700 Milchviehbetriebe mit durchschnittlich 37,4 Kühen pro Betrieb. Viele Großbetriebe halten zwischen 2.000 und Zehntausenden von Kühen. Hinzu kommen fast 28.700 Milchviehhalterfamilien…“, informierte Herr Tran Quang Trung.

Allerdings deckt die Rohmilchproduktion in Vietnam derzeit nur etwa 40 % des Inlandsbedarfs, sodass diese Branche noch immer ein großes Entwicklungspotenzial besitzt.

„Statistiken zufolge ist der durchschnittliche Milchkonsum pro Kopf in Vietnam mit nur 26–28 Litern pro Person und Jahr noch niedrig, während er in Thailand bei 35 Litern, in Singapur bei 45 Litern und in europäischen Ländern bei 80–100 Litern liegt. Der Milchkonsum wird in den nächsten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach Nährstoffen und Immunität sowie der Entwicklung moderner Vertriebsketten weiter zunehmen“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Darüber hinaus wird ein starker Anstieg der Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten prognostiziert. Grund dafür ist die junge Bevölkerung und die zunehmende wirtschaftliche Entwicklung, die dazu führt, dass Verbraucher verstärkt Wert auf Qualität und gesundheitliche Unbedenklichkeit legen, insbesondere bei neuen und Bio-Produkten. Die Nachfrage nach Milchpulver und probiotischen Produkten wird voraussichtlich steigen, insbesondere für Zielgruppen wie ältere Menschen, Menschen mit Vorerkrankungen, Krebspatienten und Diabetiker.

Laut Herrn Tran Quang Trung haben viele Molkereien angesichts der Bedeutung regionaler Frischmilch-Rohstoffgebiete proaktiv Milchviehbetriebe errichtet und fertiggestellt. Sie pflegen und entwickeln lokale Rohstoffgebiete mit Produktionsverbindungen zu Kuhhalterfamilien, um die Rohmilchversorgung zu sichern, Arbeitsplätze zu schaffen und die Abhängigkeit von importierter Milch und Milchprodukten zu verringern. Einige Unternehmen haben zahlreiche neue, große Milchviehbetriebe nach Global-GAP-Standards errichtet, die mit modernster Technologie und Automatisierung ausgestattet sind und eine geschlossene Wertschöpfungskette von der Weide bis zum Stall aufweisen. Zudem haben sie vermehrt Hochleistungs- und Qualitätsrinderrassen aus den USA, Australien usw. importiert.

Neben Investitionen in moderne Technologiefabriken sind Unternehmen insbesondere daran interessiert, hochwertige Rohstoffe zu beschaffen, indem sie landwirtschaftliche Betriebe nach typischen nachhaltigen Agrarmodellen errichten, Kreislaufwirtschaft anwenden, regenerative Landwirtschaft betreiben und grüne und saubere Energie nutzen.

Was die Standorte für die Milchviehhaltung angeht, so wählten Unternehmen, die Milchviehherden züchten, laut Herrn Tran Quang Trung seit Langem Orte mit kühlem Klima, um qualitativ hochwertige und produktive Milchviehherden aufzubauen, wie beispielsweise Da Lat oder Moc Chau. Neben bekannten historischen Standorten wie Da Lat (Lam Dong) oder Moc Chau (Son La) gilt Mang Yang (Gia Lai) als grüne Oase, fernab vom Trubel der Stadt. Das Flusssystem in Mang Yang ist relativ dicht und durchzieht das gesamte Gebiet. Dies sind ideale Bedingungen für die Milchviehhaltung.

„Die Kombination aus unberührter Natur, dem Import von Hochleistungsmilchkühen und moderner Produktionstechnologie wird den vietnamesischen Verbrauchern eine reichhaltige Quelle an hochwertiger Frischmilch bieten“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Aktuell decken viele vietnamesische Markenmilchprodukte nicht nur den Inlandsbedarf, sondern werden auch in mehr als 50 Länder und Gebiete exportiert.

Quelle: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html