Nur 40 % der Nachfrage werden durch im Inland produzierte Milch gedeckt.

Der außerordentliche Professor Dr. Tran Quang Trung – Vorsitzender des vietnamesischen Milchwirtschaftsverbandes – teilte seine Erkenntnisse über die Entwicklung von Rohstoffgebieten für Milchprodukte und den Aufbau von Marken für vietnamesische Milch auf dem Seminar „Mang Yang – Gia Lai zu einem Milchparadies machen“, das von der Zeitung Thanh Nien am Morgen des 16. April organisiert wurde.

Außerordentlicher Professor Tran Quang Trung – Vorsitzender des vietnamesischen Milchwirtschaftsverbandes

Laut Dozent Tran Quang Trung wird der vietnamesische Milchmarkt hauptsächlich von Frischmilch und Milchpulver dominiert, die zusammen über 70 % Marktanteil ausmachen, gefolgt von Joghurtprodukten. Die jährliche Milchproduktion verzeichnete ein kontinuierliches Wachstum. Allein im Jahr 2023 belief sich die Frischmilchproduktion des Landes laut Statistikamt auf schätzungsweise 1.860,8 Millionen Liter, ein Anstieg von 7,5 % gegenüber 2022; die Produktion von Milchpulver erreichte 154.800 Tonnen, ein leichter Anstieg von 0,1 % gegenüber 2022.

Produktionszahlen für Milch und Milchpulver für den Zeitraum 2019-2023. Quelle: Vietnam Dairy Association.

„ Die vietnamesische Milchwirtschaft hat im Laufe der Jahre zunehmend die Aufmerksamkeit von Staat und Wirtschaft auf sich gezogen. Viele Unternehmen haben proaktiv in Technologie investiert, und zahlreiche neue, mit moderner Technologie ausgestattete Fabriken wurden in Betrieb genommen. Hochleistungsmilchviehrassen wurden importiert, und viele Betriebe betreiben Milchviehhaltung im großen Stil, verbunden mit Hightech- Landwirtschaft und Kreislaufwirtschaft. Landesweit gibt es derzeit über 1.700 Milchviehbetriebe mit durchschnittlich 37,4 Kühen pro Betrieb. Viele Großbetriebe halten zwischen 2.000 und Zehntausenden von Kühen. Darüber hinaus gibt es fast 28.700 Haushalte, die Milchkühe halten…“, informierte Herr Tran Quang Trung.

Allerdings deckt die Rohmilchproduktion in Vietnam derzeit nur etwa 40 % des Inlandsbedarfs, sodass diese Branche noch immer ein großes Entwicklungspotenzial besitzt.

„Statistiken zufolge ist der Pro-Kopf-Milchkonsum in Vietnam mit nur 26–28 Litern pro Person und Jahr weiterhin niedrig, während Thailand 35 Liter, Singapur 45 Liter und europäische Länder 80–100 Liter pro Person und Jahr verbrauchen. Der Milchkonsum wird in den nächsten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage der Bevölkerung nach besserer Ernährung und einem gestärkten Immunsystem sowie der Entwicklung moderner Einzelhandelsketten weiter zunehmen“, sagte Herr Tran Quang Trung.

Darüber hinaus wird ein starker Anstieg der Nachfrage nach hochwertigen Milchprodukten erwartet. Grund dafür ist die junge Bevölkerung und die Tatsache, dass Verbraucher mit der wirtschaftlichen Entwicklung verstärkt auf Qualität und gesundheitliche Unbedenklichkeit achten, insbesondere bei neuen und Bio-Produkten. Die Nachfrage nach Milchpulverprodukten, Probiotika usw. wird voraussichtlich steigen, insbesondere bei Zielgruppen wie Senioren, Menschen mit Vorerkrankungen, Krebspatienten, Diabetikern usw.

Laut Herrn Tran Quang Trung haben viele Molkereien die Bedeutung regionaler Rohmilchquellen erkannt und proaktiv Milchviehbetriebe aufgebaut und modernisiert. Sie haben lokale Rohstoffgebiete mit engen Produktionsbeziehungen zu den Milchbauern erhalten und weiterentwickelt, um die Rohmilchversorgung zu sichern, Arbeitsplätze zu schaffen und die Abhängigkeit von importierter Milch und Milchprodukten zu verringern. Einige Unternehmen haben zahlreiche neue, große Milchviehbetriebe nach Global-GAP-Standards errichtet, die mit modernster Technologie, Automatisierung und einem geschlossenen System von der Weide bis zum Stall ausgestattet sind. Zudem haben sie zusätzliche Hochleistungs- und Qualitätsrinderrassen aus den USA, Australien usw. importiert.

Neben Investitionen in moderne Technologiefabriken konzentrieren sich die Unternehmen insbesondere auf die Beschaffung hochwertiger Rohstoffe, indem sie landwirtschaftliche Betriebe nach beispielhaften nachhaltigen Agrarmodellen errichten, Prinzipien der Kreislaufwirtschaft anwenden, regenerative Landwirtschaft betreiben und grüne und saubere Energie nutzen.

Was die Standortwahl für die Entwicklung von Milchviehgebieten angeht, so wählten Milchviehbetriebe laut Herrn Tran Quang Trung seit Langem bevorzugt Orte mit kühlem Klima, um qualitativ hochwertige und ertragreiche Milchviehherden zu züchten, wie beispielsweise Da Lat und Moc Chau. Neben bekannten und etablierten Standorten wie Da Lat (Lam Dong) oder Moc Chau (Son La) gilt Mang Yang (Gia Lai) als üppig grüne Oase, fernab vom Trubel des Stadtlebens. In Mang Yang ist das Fluss- und Bachsystem relativ dicht und weitverzweigt. Dies sind ideale Bedingungen für die Entwicklung der Milchviehhaltung.

„Die Kombination aus unberührter Natur, dem Import von Hochleistungsmilchviehrassen und moderner Produktionstechnologie wird den vietnamesischen Verbrauchern ein reichhaltiges Angebot an hochwertiger Frischmilch bieten“, erklärte Herr Tran Quang Trung.

Aktuell werden viele vietnamesische Milchprodukte nicht nur auf dem Inlandsmarkt konsumiert, sondern auch in mehr als 50 Länder und Gebiete exportiert.

Quelle: https://congthuong.vn/sua-san-xuat-trong-nuoc-moi-dap-ung-40-nhu-cau-315010.html