Verursacht Blähungen und Gewichtszunahme
Beef Jerky enthält viel Natrium, das zu Wassereinlagerungen, Blähungen und Gewichtszunahme führen und das Risiko bestimmter Krankheiten wie Herzerkrankungen erhöhen kann.
Erhöhtes Risiko für chronische Erkrankungen
Da es sich bei Beef Jerky um verarbeitetes rotes Fleisch handelt, kann es das Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass rotes Fleisch einen hohen LDL-Cholesterinspiegel (das schlechte Cholesterin) verursachen kann und durch pflanzliche Proteinalternativen ersetzt werden könnte.
Beef Jerky ist ein mit vielen scharfen Gewürzen mariniertes Lebensmittel, das viel Salz und Cholesterin enthält. Zu viel davon erhöht das Risiko für Bluthochdruck und schwere Nierenschäden. Daher sollten Menschen mit Bluthochdruck, Herz- und Nierenerkrankungen sowie hohem Blutfettwert nicht regelmäßig Beef Jerky essen, da es gesundheitsschädlich ist.
Vergiftungsgefahr
Wenn bei der Verarbeitung nicht auf Hygiene geachtet wird, kann Beef Jerky viele Listerienbakterien enthalten, die bei den Anwendern leicht Durchfall und Darmerkrankungen auslösen können.
Darüber hinaus ist Beef Jerky auch sehr anfällig für Toxoplasmose. Diese Bakterienart kann für Schwangere schädlich sein, insbesondere für den Fötus. Das Baby kann Gehirn- und Augenfunktionen beeinträchtigen. Daher sollten Schwangere auf dieses Gericht verzichten.
Worauf sollte man beim Verzehr von Beef Jerky achten?
Dieses Fleisch ist eine wertvolle Quelle für Protein, Zink und Eisen, kann aber auch einen hohen Natriumgehalt aufweisen. Überschüssiges Natrium kann zu Blähungen und Gewichtszunahme führen. Hersteller fügen beim Trocknen oft Salz hinzu, um das Verderben des Fleisches zu verhindern. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass übermäßiger Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko gesundheitlicher Komplikationen erhöht. Eine Portion Beef Jerky enthält etwa 20 % der empfohlenen täglichen Natriumzufuhr für Erwachsene.
Beef Jerky enthält oft Konservierungsstoffe wie Natriumnitrit, die bei übermäßigem Verzehr das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Mit der Zeit kann zu viel Natrium das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Osteoporose, Nierensteine usw. erhöhen.
Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von verarbeitetem rotem Fleisch und dem Risiko für Typ-2-Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht. Daher sollte Beef Jerky in Maßen als Teil einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung konsumiert werden.
Einige Erkenntnisse deuten darauf hin, dass der Ersatz von rotem Fleisch durch pflanzliches Eiweiß dazu beitragen kann, LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu senken. Es gibt viele pflanzliche Alternativen zu Beef Jerky, wenn Sie weniger rotes Fleisch essen möchten. Getrocknete Pilze haben beispielsweise eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Umami-Geschmack.
Achten Sie auf die Zutatenliste auf der Produktverpackung. Einige Beef Jerky-Marken enthalten möglicherweise häufige Allergene wie Sojamalzextrakt oder Gerste (eine Glutenquelle).
Lagern Sie Beef Jerky kühl und verschlossen. Essen Sie nur Beef Jerky, das noch nicht abgelaufen ist und sich in gutem Zustand befindet, nicht schimmelt, keine sichtbaren Anzeichen von Verunreinigungen aufweist, keinen ungewöhnlichen Geruch hat und sich nicht verfärbt hat.
Wie viel Beef Jerky sollte ich pro Tag essen?
Beef Jerky sollte in Maßen verzehrt werden (ca. 28 g/Tag). Jede Portion enthält etwa 100 Kalorien. Obwohl dieser Snack aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts vorteilhaft sein kann, sollte Beef Jerky dennoch in Maßen genossen werden.
Sie sollten vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel essen, um Ihren Nährstoffbedarf an Protein, Zink, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen zu decken.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html
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