Mögliche Schäden durch den regelmäßigen Verzehr von Beef Jerky

Verursacht Blähungen und Gewichtszunahme

Beef Jerky enthält viel Natrium, das zu Wassereinlagerungen, Blähungen und Gewichtszunahme führen und das Risiko bestimmter Krankheiten wie Herzerkrankungen erhöhen kann.

Illustrationsfoto. (Fotoquelle: Internet)

Erhöhtes Risiko für chronische Erkrankungen

Da es sich bei Beef Jerky um verarbeitetes rotes Fleisch handelt, kann es das Risiko für Krebs, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen erhöhen. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass rotes Fleisch einen hohen LDL-Cholesterinspiegel (das schlechte Cholesterin) verursachen kann und durch pflanzliche Proteinalternativen ersetzt werden könnte.

Beef Jerky ist ein mit vielen scharfen Gewürzen mariniertes Lebensmittel, das viel Salz und Cholesterin enthält. Zu viel davon erhöht das Risiko für Bluthochdruck und schwere Nierenschäden. Daher sollten Menschen mit Bluthochdruck, Herz- und Nierenerkrankungen sowie hohem Blutfettgehalt nicht regelmäßig Beef Jerky essen, da es gesundheitsschädlich ist.

Vergiftungsgefahr

Wenn bei der Verarbeitung nicht auf Hygiene geachtet wird, kann Beef Jerky viele Listerienbakterien enthalten, die bei den Anwendern leicht Durchfall und Darmerkrankungen auslösen können.

Darüber hinaus ist Beef Jerky auch sehr anfällig für Toxoplasmose. Diese Art von Bakterien kann für schwangere Frauen schädlich sein, insbesondere für den Fötus, da das Baby eine Beeinträchtigung der Gehirn- und Augenfunktion erleiden kann. Daher sollten schwangere Frauen auf die Verwendung dieses Gerichts verzichten.

Worauf sollte man beim Verzehr von Beef Jerky achten?

Dieses Fleisch ist eine wertvolle Protein-, Zink- und Eisenquelle, kann aber auch einen hohen Natriumgehalt aufweisen. Überschüssiges Natrium kann zu Blähungen und Gewichtszunahme führen. Hersteller fügen beim Trocknen häufig Salz hinzu, um Verderb zu verhindern. Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der übermäßige Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch das Risiko gesundheitlicher Komplikationen erhöht. Eine Portion Beef Jerky enthält etwa 20 % der empfohlenen Tagesdosis an Natrium für Erwachsene.

Beef Jerky enthält häufig Konservierungsstoffe wie Natriumnitrit, die bei übermäßigem Verzehr das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können. Mit der Zeit kann zu viel Natrium das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Osteoporose, Nierensteine ​​usw. erhöhen.

Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von verarbeitetem rotem Fleisch und dem Risiko für Typ-2-Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist hinreichend belegt. Daher sollte Beef Jerky im Rahmen einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Ernährung in Maßen konsumiert werden.

Einige Hinweise deuten darauf hin, dass der Ersatz von rotem Fleisch durch pflanzliches Eiweiß den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) und andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen senken kann. Es gibt viele pflanzliche Alternativen zu Beef Jerky, wenn Sie weniger rotes Fleisch essen möchten. Getrocknete Pilze haben beispielsweise eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Umami-Geschmack.

Achten Sie auf die Zutatenliste auf dem Etikett der Produktverpackung. Einige Beef Jerky-Marken enthalten möglicherweise häufige Allergene wie Sojamalzextrakt oder Gerste (eine Glutenquelle).

Bewahren Sie Beef Jerky kühl, trocken und in einem verschlossenen Behälter auf. Essen Sie nur Beef Jerky, das noch nicht abgelaufen ist und sich in gutem Zustand befindet, frei von Schimmel, ohne sichtbare Anzeichen von Verunreinigungen, ohne seltsamen Geruch und ohne Farbveränderung.

Wie viel Beef Jerky sollte ich pro Tag essen?

Beef Jerky sollte in Maßen verzehrt werden (ca. 28 g/Tag). Jede Portion enthält etwa 100 Kalorien. Obwohl dieser Snack aufgrund seines hohen Nährstoffgehalts vorteilhaft sein kann, ist es dennoch am besten, Beef Jerky in Maßen zu konsumieren.

Sie sollten vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel essen, um Ihren Nährstoffbedarf an Protein, Zink, Eisen und anderen wichtigen Nährstoffen zu decken.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/tac-hai-tiem-an-cua-viec-an-thit-bo-kho-thuong-xuyen.html