Doan Ngo Festival – Wünsche für eine reiche Ernte

Frau Vuong Ngoc Thu wurde in Muong Khuong geboren und wuchs dort auf. Später ließ sie sich im Bezirk Bac Cuong (Stadt Lao Cai ) nieder und lebte dort. Frau Thu wurde in einer armen ländlichen Gegend geboren und half ihren Eltern seit ihrer Kindheit bei alltäglichen Aufgaben und der üblichen Arbeit auf dem Bauernhof. Daher lernte sie seit ihrer Kindheit, viele Arten von Kuchen zu verpacken und traditionelle Gerichte zuzubereiten. In Frau Thus Erinnerung haben die Dorfbewohner zusätzlich zu den Nebenzeremonien (die gefeiert werden können, müssen aber nicht) jedes Jahr drei große Feiertage: das Neujahrsfest nach dem Mondkalender, den 15. Tag des 7. Mondmonats und das Doan Ngo-Fest – das Fest der Schädlingsbekämpfung.

Obwohl sie ihr Dorf schon vor über zehn Jahren verlassen hat, folgt Frau Thu immer noch ihrer alten Gewohnheit: An jedem Tet-Fest verpackt sie persönlich traditionelle Kuchen, um sie ihren Vorfahren anzubieten. Als Angehörige der ethnischen Gruppe der Nung verpackt Frau Thu zu Jahresbeginn „Gù“ (schwarzen „Chưng“-Kuchen), am 15. Tag des 7. Mondmonats backt sie „Gù“- und „Rỏm“-Kuchen und anlässlich des „Đan Ngọ“-Festes macht sie „Bánh Gio“. In der sengend heißen Maisonne waren die Leute mit der Reisernte beschäftigt. Im Hof trocknete Reis, auf den Feldern trocknete Stroh. Frau Thu fuhr von der Stadt Lao Cai nach Bat Xat, um nach ... zwei Säcken Stroh zu fragen. Sie brachte das Stroh nach Hause und brachte es zum Trocknen in den dritten Stock, bis es goldbraun war, und verbrannte es dann, um die Asche zu gewinnen. Frau Thu vertraute mir an: „Ich musste nach Bat Xat gehen, um Stroh zu fragen, weil die Leute dort Seng Cu-Reis anbauen.“ Das getrocknete Stroh riecht beim Verbrennen sehr aromatisch. Die Asche wird nach dem Verbrennen eingeweicht und das Wasser abgetrennt, um den Reis einzuweichen und Banh Gio herzustellen. Dies ist auch eines der Geheimnisse für leckere, gelbe, klare und zähe Kuchen am Tag der Insektenbekämpfung.

Zur Vorbereitung auf dieses wichtige Tet-Fest nutzte Frau Thu auch die Gelegenheit, an den Stadtrand zu fahren und Chit-Blätter zum Einwickeln von Banh Chung zu pflücken. Laut Frau Thu müssen die Blätter, mit denen der Kuchen umwickelt wird, junge Blätter sein. Kochen Sie sie und wickeln Sie den Kuchen anschließend damit ein, um ein charakteristisches Aroma zu erhalten. Viele Familien backen nicht nur Kuchen aus in Aschewasser eingeweichtem Klebreis, sondern auch Kuchen aus Klebreis, der mit zerstoßener Holzkohle vom Núc-Nác-Baum, geröstetem Kardamom und Salz vermischt wird. Egal, wie der Kuchen zubereitet wird, muss Asche (oder Holzkohle) verwendet werden, da sie dem Glauben zufolge Schlechtes und Unglück abwehren kann.

Banh Gio ist ein beliebter Kuchen vieler ethnischer Gruppen, an manchen Orten wird er Banh Chit, Banh 3 Khot oder Banh Croissant genannt. Die Vorstellungen über das Gericht, die Art der Verpackung und Verarbeitung können unterschiedlich sein, aber Banh Gio ist ein traditionelles Gericht am Tag des Insektentötens.

Zusätzlich zu Banh Gio enthält das Ahnenkulttablett je nach örtlichem Brauch auch Hühnchen, Ente, Schinken, Reiswein und Obst (normalerweise sauer). Viele Menschen glauben, dass an diesem Tag parasitäre Insekten im Körper durch den Verzehr bestimmter Nahrungsmittel, insbesondere Reiswein und saurer Früchte, abgetötet werden können. Im Mai beginnt in Lao Cai auch die Pflaumensaison, daher sind Pflaumen während dieses Feiertags das am häufigsten vorkommende Obst.

Jedes Jahr bereitet Frau Tung Thi Hoa aus dem Dorf Na Ha in der Gemeinde Lung Vai (Muong Khuong) nicht nur ein Tablett mit Essen vor, um es zu räuchern und ihren Vorfahren anzubieten, sondern sie geht auch frühmorgens auf den Markt, um 1–2 Kilo Pflaumen oder ein Bündel Litschis für ihre Enkelkinder zu kaufen ... um Insekten zu töten. Um die „Wirksamkeit“ der Ausrottung zu erhöhen, wies Frau Hoa ihre Kinder an, gleich nach dem Aufwachen ein paar saure Pflaumen zu essen. Sie war schon immer davon überzeugt, denn seit ihrer Kindheit hörte sie die Erwachsenen einander zuflüstern, dass das Essen von sauren Früchten, Klebreiswein und violettem Klebreis am frühen Morgen des Duanwu-Festes, wenn der Körper noch nichts gegessen hat, dabei hilft, alle Arten von parasitären Insekten und Käfern zu beseitigen, die für den Menschen schädlich sein können. Das Darbringen von Weihrauch für die Vorfahren und das Essen saurer Früchte, um Insekten auf dem Körper zu töten, ist ein Wunsch für ein gesundes Jahr, eine gute Ernte und blühende Feldfrüchte.

„Wenn die Kinder und Enkelkinder größer werden, hören wir jedes Jahr im Mai jemanden klagen, dass saures Essen morgens nicht gesund sei und Bauchschmerzen verursachen könne. Doch alle lächeln und verziehen das Gesicht, während sie dieses besondere Frühstück des Jahres genießen. Vielleicht haben die Kinder recht, aber es ist Tradition, und jeder versucht, sie zu bewahren, weil sie zur Gewohnheit geworden ist. Wir töten nur einmal im Jahr Insekten“, erklärte Frau Hoa lächelnd.

Für Landwirte wie Frau Hoa ist das Insektenvernichtungsfest ein besonderes Fest, das eng mit der Ernte und dem Wetter verbunden ist. Die Maisonne lässt die Felder reifen und für die Bauern beginnt die Erntezeit. Im Mai wird es jedoch heiß und regnerisch und es ist auch die Zeit, in der sich leicht Krankheiten sowohl für die Pflanzen als auch für den Menschen entwickeln. Das Duanwu-Fest ist für die Menschen eine Gelegenheit, ihre Wünsche für ein erfolgreiches Produktionsjahr, reiche Ernten sowie gute Gesundheit und Frieden auszudrücken. Obwohl viele Familien später ihre Bauernhöfe und Heimatstädte verließen, blieb dieser Brauch erhalten und wurde für viele ethnische Gruppen zu einem traditionellen Neujahrstag. In Lao Cai ist das Doan Ngo-Fest einer der wichtigsten Feiertage ethnischer Gruppen wie Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, Bo Y ... Jede ethnische Gruppe hat eine andere Definition, Vorstellung oder Legende zu diesem Feiertag, aber die meisten beziehen sich auf landwirtschaftliche Produktionspraktiken und betrachten diesen Tag als einen Tag, an dem Insekten getötet werden, in der Hoffnung auf eine reiche Ernte und Glück und Gesundheit für die Familie.

Präsentiert von: Le Nam

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