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| Die Leute ernten nach dem Fischen Langzangenfische. |
Aufgrund des Wasserstands und der Eigenschaften der Langzangenfische verdienen einige Haushalte am Co Chien Fluss ihren Lebensunterhalt mit dem Fang von Langzangenfischen durch das Werfen von Netzen. Die Investition in diesen Beruf ist nicht allzu teuer. Mit nur einem Boot, einigen hundert Metern Spezialnetz für den Langzangenfischfang und einigen Bojenmaterialien kann man den Beruf ausüben.
Der Fang von Langzangenfischen erfolgt ebenfalls nur bei Ebbe und Flut, danach gibt es jeweils eine Pause von einigen Tagen. Pro Monat kann nur etwa 10–15 Tage gefischt werden, und die Netze müssen bis zum Tien-Fluss kilometerweit ausgeworfen werden. Obwohl Langzangenfische über das ganze Jahr verteilt vorkommen, sind sie besonders häufig während der Regenzeit von April bis Mai anzutreffen, wenn sich Langzangenfische vermehren und Schwärme bilden.
Im vergangenen Mai war die Hochsaison, an manchen Tagen fingen die Leute mehrere Dutzend Kilo Langzangenfisch. Der Verkaufspreis pro Kilo unverarbeiteten Fischs lag bei etwa 35.000 bis 40.000 VND. Durchschnittlich verdienten sie damit mehrere zehn Millionen VND pro Monat. In anderen Monaten fingen sie zwar nicht so viel, etwa 5 bis 7 kg, aber dafür war der Fischpreis höher, sodass sie monatlich mehrere Millionen VND verdienten.
Der Langzungenfisch lebt in der natürlichen Umgebung des Flusses, ist nahrhaft und ein beliebtes Gericht. Er kann zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet werden, z. B. trocken geschmort, mit Pfeffer geschmort, mit Reis oder weißem Brei gegessen; knusprig gebraten mit Fadennudeln, rohem Gemüse in saurer Fischsauce oder in saurer Suppe gekocht wie Linh-Fisch ist er ebenfalls sehr lecker.
Neuigkeiten und Fotos: HONG THANH
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