Zinkmangel – eine oft übersehene Mikronährstoffmangelerkrankung

Aktualisiert am: 21.08.2024 11:15:53

DTO – Mikronährstoffmangel, der schwer zu erkennen ist, gilt als „versteckter Hunger“, der alle Altersgruppen betrifft. Insbesondere Zinkmangel wird oft übersehen, da er mit herkömmlichen Tests schwer zu diagnostizieren ist; die Anzeichen für einen Zinkmangel sind zudem unspezifisch. Zinkmangel ist eine wichtige Ursache für Anorexie bei Kindern, Unterernährung und Wachstumsstörungen.

Magersucht bei Kindern in Kombination mit Zinkmangel führt zu langsamem Wachstum (Foto aus dem Internet)

Zink ist ein Mikronährstoff, der für das Wachstum unerlässlich ist, die Immunität stärkt, Infektionskrankheiten (Durchfall, Atemwegsinfektionen usw.) eindämmt und an der Enzymaktivität und Zellteilung beteiligt ist. Insbesondere erhöht Zinkmangel auch das Risiko von Komplikationen während der Schwangerschaft und behindert die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern.

Die Ergebnisse der Ernährungsumfrage des Institute of Nutrition aus dem Jahr 2019 zeigten, dass die Zinkmangelrate bei Kindern im Alter von 6 bis 59 Monaten bei 58 % lag. Zink ist unter anderem am Wachstumsprozess beteiligt, daher ist die ausreichende Zinkversorgung von Kindern in dieser Zeit für ihr Wachstum sehr wichtig.

Im Gegensatz zu anderen Mikronährstoffen wird Zink nicht vom Körper produziert, sondern auch nicht gespeichert, nachdem es über Lebensmittel oder zinkhaltige Medikamente aufgenommen wurde. Forscher haben festgestellt, dass die biologische Halbwertszeit von Zink im Körper 12 Tage beträgt. Eine unzureichende oder unterbrochene Versorgung führt daher zu einem Zinkmangel, der den täglichen Bedarf nicht deckt. Zahlreiche Studien haben zudem gezeigt, dass Anämie und Eisenmangel häufig mit Zinkmangel einhergehen.

Zink ist in Weichtieren, insbesondere Austern, Meeresfrüchten wie Garnelen, Krabben, rotem Fleisch und Geflügel reichlich vorhanden; weitere Zinkquellen sind Bohnen, Vollkornprodukte, Milch und Milchprodukte. Gestillte Babys erhalten Zink über die Muttermilch. Zink aus Meeresfrüchten und tierischen Lebensmitteln hat eine höhere biologische Wertigkeit als Zink aus pflanzlichen Quellen und wird zudem leichter aufgenommen. Daher liefert eine Ernährung mit wenig tierischen Lebensmitteln und ausschließlich einfachen Getreidesorten nicht genügend Zink für den Körper.

Die meisten Menschen nehmen durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung ausreichend Zink auf. Manche Kinder, die weniger Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte essen, können jedoch einen Zinkmangel haben. Auch ältere Erwachsene, Menschen mit bestimmten Darmerkrankungen sowie schwangere oder stillende Frauen können einen höheren Zinkbedarf haben.

Wie lässt sich ein Zinkmangel genau diagnostizieren? Die Antwort lautet: Es gibt keinen spezifischen Indikator, der einen Zinkmangel im Körper genau anzeigt. Zu den frühen Anzeichen eines Zinkmangels gehören: Appetitlosigkeit, langsame körperliche Entwicklung, erhöhtes Risiko für Infektionskrankheiten (Durchfall, akute Atemwegsinfektionen), Haut- und Schleimhautschäden, vermehrte Schwangerschaftskomplikationen usw.

Gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hängt der Zinkbedarf von Kindern vom jeweiligen Alter ab:

Kinder unter 3 Monaten benötigen 3 mg Zink pro Tag, Kinder von 5 bis 12 Monaten benötigen 5 – 8 mg/Tag, Kinder von 1 bis 10 Jahren benötigen etwa 10 – 15 mg/Tag für eine optimale Körpergröße und körperliche Entwicklung.

Für Kinder unter 6 Monaten ist Muttermilch die beste und am leichtesten resorbierbare Zinkquelle. Der Zinkgehalt in der Muttermilch nimmt jedoch mit der Zeit ab. Daher müssen Mütter den Zinkgehalt in der Muttermilch aufrechterhalten und die Zinkzufuhr für die zukünftige Entwicklung des Kindes durch den Verzehr zinkreicher Lebensmittel ergänzen.

Für Babys ab 6 Monaten kann Zink über die Nahrung und ärztlich verordnete Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Damit Kinder Zink optimal aufnehmen können, sollten Mütter Vitamin C aus frischen, vitamin-C-reichen Früchten wie Orangen, Zitronen, Mandarinen, Grapefruits usw. zu sich nehmen.

Um Zinkmangel in der Bevölkerung vorzubeugen und zu bekämpfen, ist es notwendig, die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und den Verzehr zinkreicher Lebensmittel sowie solcher, die die Zinkaufnahme erhöhen, zu fördern. Reduzieren Sie den Konsum von Zinkabsorptionshemmern wie Tee, Kaffee oder anderen Getränken außerhalb der Mahlzeiten. Fördern Sie den Verzehr von mit Mikronährstoffen (einschließlich Zink) angereicherten Lebensmitteln in der Bevölkerung. Ergänzen Sie die orale Einnahme von Zink in therapeutischen oder prophylaktischen Dosen, wie vom medizinischen Personal verschrieben.

Bei Zinkmangel kommt es zu Störungen der physiologischen Aktivitäten und vielen weiteren Folgen. Achten Sie daher auf eine tägliche Zinkzufuhr über die Nahrung für eine gute Gesundheit.

Nguyen Ly (Ernährungsabteilung – CDC Dong Thap )

Quelle: https://baodongthap.vn/suc-khoe/thieu-kem-benh-ly-thieu-vi-chat-hay-bi-bo-quen-124934.aspx