Krötenfleisch ist nicht giftig, aber warum kann es zum Tod führen?

Viele Todesfälle durch den Verzehr von Krötenfleisch

Am 2. Oktober wurde ein 24-jähriger Mann aus Quang Binh mit Atemnot, langsamem Puls und Bauchschmerzen in das Vietnam-Kuba-Freundschaftskrankenhaus in Dong Hoi eingeliefert. Ärzte und Krankenschwestern behandelten ihn aktiv, verabreichten ihm Infusionen, spülten seinen Magen und setzten ihm einen Herzschrittmacher ein. Die Vergiftung war jedoch zu schwerwiegend, und der Patient starb noch in der Nacht. Die Ärzte stellten als Todesursache eine Krötenfleischvergiftung fest.

Zuvor, im April 2023, hatte das Chu Se District Medical Center (Gia Lai) drei Vergiftungsfälle nach dem Verzehr von Krötenfleisch gemeldet. Unter ihnen war ein zweijähriges Kind, das mit unermesslichem Blutdruck, fehlendem Puls, maximal erweiterten Pupillen und Zyanose am ganzen Körper ins Krankenhaus eingeliefert wurde. Das Zentrum führte 30 Minuten lang intensive Reanimationsmaßnahmen durch, doch das Kind überlebte nicht. Das Chu Se District Medical Center stellte fest, dass das Kind an einer Krötenfleischvergiftung gestorben war.

Die Giftstoffe konzentrieren sich vor allem in der Haut, den Eiern und den Kiemen der Kröten.

Oder im Januar 2021 starb Frau TP (im Dorf Hon Gam, Gemeinde Ba Cum Nam, Bezirk Khanh Son, Khanh Hoa ), ebenfalls nach dem Verzehr von Krötenfleisch (gemischt mit Kröteneiern). Etwa 20 Minuten nach dem Essen traten bei Frau P. Symptome wie Schwindel, Übelkeit, Erbrechen von Essen und weicher Stuhl auf.

Die Patientin wurde zur Untersuchung in die Gesundheitsstation der Gemeinde Ba Cum Nam gebracht und anschließend in das Gesundheitszentrum des Bezirks Khanh Son verlegt. Sie verstarb auf halbem Weg. Zwei Krötenfleischproben (eine davon mit Kröteneiern und eine mit Erbrochenem) wurden positiv auf die Krötengifte Bufalin, Cinobufalin und Resibufogenin getestet.

Verursacht der Verzehr von Krötenfleisch eine Vergiftung?

Am 10. Oktober erklärte der Apotheker Dr. Nguyen Thanh Triet, stellvertretender Leiter der Abteilung für Traditionelle Medizin an der Universität für Medizin und Pharmazie in Ho-Chi-Minh-Stadt, dass die Erdkröte in Vietnam den wissenschaftlichen Namen Bufo melanostictus trägt. Je nach Verwendungszweck können viele Teile der Kröte verwendet werden, wie z. B. Krötenfleisch (Kopf, zwei Latexdrüsen, vier Füße, Haut und alle Eier, Darm und Leber entfernen), Krötengalle und getrockneter Krötenlatex (das Heilkraut Thiem to genannt). Zu den giftigen Krötenbestandteilen zählen die Haut, Kröteneier, Krötenlatex aus den Drüsen hinter den Ohren und Drüsen auf der Krötenhaut.

Krötenfleisch enthält Proteine, Lipide und Mangan, die das Wachstum von Kindern fördern. Zink wirkt entzündungshemmend. Krötenfleisch trägt dazu bei, dass Kinder gut essen, schnell wachsen, gut schlafen, an Gewicht zunehmen und gesund bleiben (2–3 g Krötenfleisch pro Tag).

Krötengift (Krötensaft) enthält Herzglykoside der Bufadienolid-Gruppe und Alkaloide wie Bufalin, Bufotoxin, Sterinverbindungen, Cholesterin, Campesterin usw. Die Giftstoffe konzentrieren sich hauptsächlich in der Haut, den Eiern und beiden Seiten des Ohrs und können Erbrechen, Durchfall usw. verursachen. Im schlimmsten Fall können sie zu Herzstillstand und Tod führen.

„Das Wichtigste ist, sicherzustellen, dass die Giftstoffe der Kröten nicht in das Fleisch der Kröten gelangen. Daher muss bei der Verarbeitung darauf geachtet werden, dass die mit Giftstoffen belasteten Organe vollständig entfernt werden, ohne dass diese in das Fleisch gelangen. Achten Sie unbedingt darauf, dass weder Haut, Innereien, Eier noch Krötenharz mit dem Fleisch in Berührung kommen“, so Dr. Triet.

Sammeln Sie auf keinen Fall Kröteneier aus Teichen und Seen zum Verzehr.

Vergiftungssymptome treten in der Regel 30 Minuten bis 2 Stunden nach dem Verzehr der Frucht auf. Patienten leiden häufig unter Verdauungsstörungen wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie anfänglich hoher Blutdruck und Herzrasen, möglicherweise aufgrund von Bufotonin. Anschließend treten ventrikuläre Tachykardie, Kammerflimmern und Kreislaufkollaps auf. Neurologische und psychiatrische Symptome von Bufotonin können Halluzinationen, Wahnvorstellungen und Persönlichkeitsstörungen verursachen. In höheren Dosen kann es das Atemzentrum hemmen und Apnoe verursachen. Verursacht Nierenschäden, Anurie und akute Tubulusnephritis.

Sammeln Sie außerdem auf keinen Fall Kröteneier aus Teichen, Seen oder Flüssen zum Verzehr. Bei Anzeichen einer Vergiftung aktiv Erbrechen herbeiführen und die betroffene Person in die nächstgelegene medizinische Einrichtung bringen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/thit-coc-khong-doc-nhung-tai-sao-co-the-gay-tu-vong-185231009231951602.htm