Schweinefleischpreise steigen weiter, Händler warten auf Kunden

TPO – Nach Tet sind die Schweinefleischpreise kontinuierlich gestiegen. Der Preisanstieg veranlasste auch eine Reihe von Restaurants, ihre Preise zu erhöhen. Der Anstieg der Schweinefleischpreise hat die Kaufkraft verringert und kleine Unternehmen in ihrer Geschäftstätigkeit beeinträchtigt.

TPO – Nach Tet sind die Schweinefleischpreise kontinuierlich gestiegen. Der Preisanstieg veranlasste auch eine Reihe von Restaurants, ihre Preise zu erhöhen. Der Anstieg der Schweinefleischpreise hat die Kaufkraft verringert und kleine Unternehmen in ihrer Geschäftstätigkeit beeinträchtigt.

Heißer Artikel, kann aber nicht verkauft werden

Am Mittag des 15. Februar gab es am Schweinefleischstand auf dem Ba Chieu-Markt (Bezirk Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt) nur wenige Verkäufer und Käufer. Frau Duong Mai (fast 80 Jahre alt) wedelte mit einem Fächer, um Fliegen zu vertreiben, und blickte gelegentlich in die Ferne, während sie auf Kunden wartete.

„Der Fleischpreis ist zu hoch, daher gibt es nur wenige Käufer. Normalerweise sinkt der Schweinefleischpreis nach Tet, aber jetzt steigt er täglich. Je weiter der Schweinefleischpreis steigt, desto schwieriger wird es für uns, im Großhandel zu verkaufen, weil die Kunden nicht kaufen“, sagte Frau Mai.

Viele Schweinefleischstände sind noch immer voll, obwohl die Mittagsstoßzeit auf dem Markt bereits vorbei ist.

Zu den Nachrichten über Engpässe und Lagerbestände erklärte Frau Mai, die Situation sei nicht auf zu viele Einkäufe zurückzuführen. Der Grund sei das mangelnde Angebot. „Meiner Meinung nach gibt es Warenknappheit aber wahrscheinlich nur auf Großmärkten. Da auf Einzelhandelsmärkten die kleinen Händler den ganzen Tag sitzen, aber immer noch reichlich Fleisch vorhanden ist, kaufen nur wenige. Selbst Großhandelskunden, die Lebensmittel verkaufen, nehmen weniger Ware ab. Wie kann also die Zahl der Kunden, die für den Eigenbedarf einkaufen, steigen?“, bekräftigte Frau Mai.

Auf dem Ban Co-Markt (Bezirk 3) tummeln sich viele Menschen, aber nur wenige kaufen Schweinefleisch. Frau Mos Schweinefleischstand ist trotz der Mittagsspitze immer noch voll. Hin und wieder kommt ein Kunde vorbei, um ein paar Pfund Fleisch für eine Suppe zu kaufen, und Frau Mo ist sehr zufrieden.

Es gibt nur wenige Kunden, und auch die Menge an gekauftem Fleisch ist gering, sodass es kaum verkauft wird. Früher habe ich Schweinefleisch über Zwischenhändler gekauft, die es mir direkt nach Hause lieferten. Jetzt gehe ich selbst zum Großhandel, um Kosten zu sparen, aber es ist nicht viel. Die Fleischpreise sind so stark gestiegen, dass ich den Einzelhandelspreis erhöhen muss. Die Kunden ziehen es vor, stattdessen auf andere Fleischsorten wie Hühnchen, Ente oder Fisch zurückzugreifen.

Die Preise für Schweinefleisch sind gestiegen, daher kaufen die Leute weniger und greifen stattdessen zu anderen Lebensmitteln wie Hühnchen, Ente, Tofu ...

Laut einer Umfrage von Reportern von Tien Phong kosteten Spareribs eine Woche vor dem chinesischen Neujahrsfest 2025 200.000 VND/kg. Damals war der Preis bereits um 20.000 VND gestiegen. Heute kosten Spareribs jedoch etwa 220.000 – 230.000 VND/kg, Schweinebauch 208.000 VND/kg, magere Schulter 135.000 VND/kg und magere Keule 140.000 VND/kg. Von Anfang Januar bis heute ist der Fleischpreis je nach Sorte um 30.000 – 40.000 VND/kg gestiegen.

Der Anstieg der Schweinefleischpreise hat auch die Preise für Bruchreis und Fadennudeln in die Höhe getrieben. Nach der Wiedereröffnung ihres Bruchreis-Restaurants nach dem Tag des Reichtums bietet Frau Le Thi Thuy (Bezirk 6) ihren Bruchreis-Gerichten nun gegrilltes Hähnchen anstelle von Schweinekoteletts an. „Ich verkaufe preiswerten Reis für 30.000 bis 35.000 VND pro Gericht, hauptsächlich für Arbeiter und Hilfsarbeiter. Der Preis für Schweinefleisch ist gestiegen, aber es fällt mir schwer, den Verkaufspreis zu erhöhen, deshalb füge ich meinem Reisgericht proaktiv Hähnchen hinzu“, sagte Frau Thuy.

Auch der Nudelladen mit Schweinekeulen in der Dien-Bien -Phu-Straße (Bezirk 3) hat seine Preisliste gerade auf 45.000 VND pro Schüssel geändert (eine Erhöhung um 3.000 VND). „Wir müssen den Preis erhöhen, sonst wird es schwierig, unser Geschäft weiterzuführen. Ich habe es den Kunden verständlich erklärt, aber der Laden hat immer noch weniger Kunden als zuvor“, sagte Herr Thanh, der Ladenbesitzer.

Weiter steigern

Seit dem chinesischen Neujahrsfest 2025 sind die Schweinefleischpreise kontinuierlich gestiegen, die Produktion auf dem Großhandelsmarkt in Ho-Chi-Minh-Stadt ist jedoch zurückgegangen. Beispielsweise werden auf dem Hoc-Mon-Großmarkt (Bezirk Hoc Mon) nur noch etwa 2.900 bis 3.000 Schweine pro Tag verkauft (ein Rückgang von 50 % im Vergleich zur Zeit vor Tet). Es gibt nur wenige Schweine, und der Preis ist hoch.

Der Schweinefleischvorrat auf den Großhandelsmärkten ist im Vergleich zur Zeit vor Tet um 50 % zurückgegangen und ist häufig „ausverkauft“, was den Einzelhändlern den Einkauf erschwert.

Nach zwei Tagen vorübergehender Preisstabilität sind die Preise für lebende Schweine im Süden derzeit auf 74.000–75.000 VND/kg gestiegen; die Preise für Schweinelende sind ebenfalls auf 94.000–95.000 VND/kg gestiegen, bei guter Qualität sogar auf bis zu 100.000 VND/Stück. Gemischtes Schweinefleisch mit Schenkeln und Schweinekoteletts 90.000 VND/kg, Schinken 65.000–75.000 VND/kg, mageres Schweinefleisch 120.000 VND/kg.

Laut Nguyen Kim Doan, Vizepräsident des Dong Nai Livestock Association, führte die Provinz Dong Nai – bekannt als Schweinezuchthauptstadt des Landes – Ende 2024 eine Politik der Umsiedlung Tausender Viehzuchtbetriebe aus Wohngebieten ein, die nicht planmäßig erfolgte. Dadurch verringerte sich der gesamte Viehbestand in der Region im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Andererseits führte die Afrikanische Schweinepest dazu, dass viele Viehzuchtbetriebe, insbesondere Kleinbetriebe, Schaden erlitten und ihren Betrieb einstellen mussten.

Herr Doan sagte außerdem, dass der Preis für lebende Schweine nur 63.000 bis 65.000 VND/kg betragen müsse, um den Landwirten gute Gewinne zu sichern. Angesichts des derzeit guten Preises ist zu erwarten, dass die Landwirte ihre Herden schnell wieder aufbauen können.

In Supermärkten und Schweinefleischgeschäften von Unternehmen, die an der Marktstabilisierung in Ho-Chi-Minh-Stadt teilnehmen, sind die Schweinefleischpreise weiterhin stabil. Beispielsweise kostet Schweinebauch ohne Rippen 71.000 VND pro 300-Gramm-Schale, Baby Back Ribs 109.000 VND pro 400-Gramm-Schale.

Herr Phan Van Dung, stellvertretender Generaldirektor der Vissan Company, teilte mit, dass seit dem 12. Februar lebende Schweine zu einem Preis von 72.000 VND/kg gekauft werden, was einer Erhöhung von 5.000 VND/kg gegenüber dem aktuellen Grundpreis für stabilisiertes Schweinefleisch (gültig ab 30. Dezember 2024) entspricht.

„Aufgrund der Preisstabilisierungsvorschriften und der geringen Kaufkraft zu Jahresbeginn können wir nur eine Lösung umsetzen, nämlich ‚es zu versuchen‘ und die Preise nicht zu erhöhen“, sagte Herr Dung.

Laut dem Leiter des Industrie- und Handelsministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt haben einige Unternehmen vorgeschlagen, die Verkaufspreise für Produkte, die am Marktstabilisierungsprogramm teilnehmen, darunter auch Schweinefleisch, zu erhöhen. Das Stabilisierungsprogramm sieht jedoch vor, die Preise einen Monat vor und einen Monat nach Tet stabil zu halten. Daher können die Preise derzeit nicht erhöht werden.

Die Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) prognostiziert, dass der Schweinefleischkonsum in Vietnam im Jahr 2025 4 Millionen Tonnen erreichen könnte, ein Anstieg von 3,3 % gegenüber dem Vorjahr. Die inländische Versorgung könnte jedoch aufgrund von Krankheiten und hohen Kosten für die Bestandswiederherstellung gefährdet sein. Die Preise für lebende Schweine werden voraussichtlich bis zum Ende des ersten Halbjahres 2025 bei 65.000 bis 75.000 VND/kg liegen.

Uyen Phuong

Quelle: https://tienphong.vn/thit-heo-lien-tuc-tang-gia-tieu-thuong-ngong-khach-post1717343.tpo