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Süß-saures Fleisch

Mitten im heißen Sommer braucht man nichts Ausgefallenes zu suchen. Ein Teller süß-saures Pfannenfleisch mit Reis genügt, und die ganze Familie kann im Handumdrehen den Topf leer räumen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, nahrhaft und günstig, sondern lässt auch Kinder leckerer essen. Versuchen Sie es zweimal pro Woche zu kochen, Sie werden den Unterschied sofort bemerken!

Báo Khánh HòaBáo Khánh Hòa24/07/2025

Bestandteil:

- Schweinefilet: 1 mittelgroßes Stück, je eine halbe rote und grüne Paprika, 1 kleines Stück Karotte, 5 g Judasohren (sollten vorher eingeweicht werden), 1 volle Schüssel heißer Reis.

- Süß-saure Fleischsauce (fertig): 1 Packung

- Zutaten: Eiweiß, Salz, Maisstärke, Ingwer, Frühlingszwiebeln.

Hinweis: Dieses Produkt kann von Kindern ab 24 Monaten verwendet werden, die nicht allergisch auf die oben genannten Inhaltsstoffe reagieren.

Ausführen:

Waschen Sie die Judasohren und kochen Sie sie, um den Geruch zu entfernen. Schneiden Sie Schweinelende, Paprika, Karotten und Judasohren in dünne Streifen. Diese „klassische“ Gemüsekombination ist nicht nur ein Hingucker, sondern trägt auch dazu bei, den Ballaststoffanteil in der Ernährung Ihres Babys zu erhöhen.

Marinieren Sie das zerkleinerte Filet 10 Minuten lang mit Eiweiß, etwas Salz, Maisstärke und einigen Ingwerscheiben. Diese Methode hilft, den schlechten Geruch zu entfernen und hält das Fleisch nach dem Braten zart und saftig.

Eine Pfanne mit etwas mehr Öl als üblich erhitzen. Das Fleisch hineingeben und bei starker Hitze kurz anbraten, bis das Fleisch Farbe annimmt, dann herausnehmen.

Geben Sie die Frühlingszwiebeln oder Schalotten in dieselbe Pfanne, in der Sie das Fleisch gebraten haben, und braten Sie sie an, bis sie duften. Geben Sie dann das gesamte Gemüse hinzu und braten Sie es ebenfalls an. Wenn das Gemüse weich wird und duftet, geben Sie die süß-saure Fleischsauce hinzu.

Wenn sich die Sauce gut mit dem Gemüse vermischt hat, das gebratene Fleisch hinzufügen, 1–2 Minuten gut umrühren und fertig. Das Gericht hat einen reichen Geschmack, eine auffällige Farbe und schmeckt besonders gut, wenn es mit heißem Reis serviert wird.

Tipps für attraktivere Gerichte:

- Für eine Geschmacksänderung können Sie Karotten durch geriebenen Kürbis oder Pilze ersetzen.

- Wenn Sie keine abgepackte Sauce haben, können Sie diese selbst mischen: 1 Esslöffel Sojasauce + 1 Esslöffel Tomatensauce + 1 Esslöffel Maisstärke + ein wenig zerdrückte Shiitake-Pilze + eine halbe Schüssel gefiltertes Wasser, gut umrühren und anstelle der Sauce verwenden.

- Wenn Sie es für Erwachsene zubereiten, können Sie etwas Reisessig und gehackten Knoblauch hinzufügen, um den „Geschmacksreiz“ zu verstärken.

Dieses süß-sauer gebratene Fleischgericht schmeckt nicht nur köstlich mit weißem Reis, sondern kann auch zu gemischtem Reis, Reisrollen oder als Füllung für Brot oder Sandwiches zum Frühstück verarbeitet werden.

Viel Glück!

Laut giadinh.suckhoedoisong.vn

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/thit-xao-chua-ngot-6cc4feb/


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