Die beste Zeit, Stärke für Menschen über 50 Jahre zu essen

Wenn Sie viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, schüttet Ihr Körper Insulin aus, um Ihren Blutzuckerspiegel zu senken. Zu viele Kohlenhydrate führen zu einem Schock, da Ihr Körper Insulin nicht effektiv nutzen kann, wodurch der Blutzucker als Fett gespeichert wird.

Essen Sie Reis und Brot zuletzt bei einer Mahlzeit. Dadurch lässt sich der Blutzucker um bis zu 53 % senken.

Eine 2017 in der medizinischen Fachzeitschrift BMJ Open Diabetes Research and Care veröffentlichte Studie ergab, dass eine gute Möglichkeit zur Kontrolle des Blutzuckers darin besteht, Kohlenhydrate am Ende einer Mahlzeit zu sich zu nehmen, am häufigsten Reis, Brot oder Nudeln.

Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von Stärke zuletzt den Blutzucker um 53 % senkte, verglichen mit dem Verzehr zuerst, und auch der Insulinspiegel war niedriger, so die Gesundheitswebsite Health Digest.

Die beste Tageszeit, um Stärke zu essen

Neben dem Verzehr von Kohlenhydraten am Ende jeder Mahlzeit ist es auch ratsam, früher am Tag zu essen. Eine Studie aus dem Jahr 2023 in der Fachzeitschrift Nutrients untersuchte, wie sich der Zeitpunkt der Mahlzeiten auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Sie ergab, dass Menschen, die früher am Tag mit dem Essen begannen, einen niedrigeren Blutzuckerspiegel und eine geringere Insulinresistenz aufwiesen.

Ab dem 50. Lebensjahr ist die Wahrscheinlichkeit höher, an Diabetes zu erkranken, da die Resistenz des Körpers gegenüber Insulin zunimmt und die Leistung der Bauchspeicheldrüse nachlässt.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2021, ebenfalls in Nutrients veröffentlicht, kann auch der Zeitpunkt des Abendessens einen Unterschied machen – nicht nur im Blutzuckerspiegel, sondern auch im Fettstoffwechsel. Die Ergebnisse zeigten, dass ein Abendessen um 18 Uhr den durchschnittlichen Blutzuckerspiegel besser senkte als ein Abendessen um 21 Uhr. Und ein früheres Abendessen am Vorabend kann dazu beitragen, dass der Körper am nächsten Tag beim Frühstück mehr Fett verbrennt.

Manche Diäten empfehlen eine Einschränkung der Kohlenhydratzufuhr, um Zucker und Körperfett zu reduzieren. Für ältere Menschen ist dies jedoch nicht die beste Vorgehensweise. Gesunde Kohlenhydrate sind für ältere Menschen besonders wichtig, da sie Ballaststoffe liefern, die die Verdauung unterstützen. Ältere Menschen benötigen außerdem komplexe Kohlenhydrate, die langsamer verdaut werden, um Energie zu liefern.

Darüber hinaus sollten Nahrungsmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index (GI) und mehr Ballaststoffen bevorzugt werden, zum Beispiel Vollkornbrot statt Weißbrot, brauner oder schwarzer Reis statt weißem Reis und ganze Früchte statt Fruchtsaft.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 im Fachmagazin Nutrition ergab laut Health Digest außerdem, dass die Konzentration auf Lebensmittel mit einem niedrigeren GI dazu beitragen kann, das Diabetesrisiko um bis zu 26 % zu senken.

Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-diem-an-tinh-bot-tot-nhat-cho-nguoi-tu-tuoi-50-185240731104434641.htm