Köstliche Lanh-Fischsauce

Frau Nguyen Thi Lanh kauft die Rohstoffe für die Fischsaucenproduktion direkt auf dem Fischmarkt von An Luong ein. Foto: PV

Als eine der ältesten traditionellen Fischsaucenmarken gewinnt Lành Fischsauce zunehmend das Vertrauen der Kunden.

Frau Nguyen Thi Lanh, Inhaberin der Lanh-Fischsaucenfabrik, sagte, dass die Fabrik für den köstlichen Geschmack ihrer Fischsauce Rohstoffe aus verschiedenen Arten von Meeresfischen verwendet, die in der Cua-Dai-Mündung gekauft werden, und dass die Jahresproduktion 70 Tonnen beträgt.

Die Herstellung der Fischsauce erfolgt ausschließlich traditionell und in Handarbeit, wobei alle Schritte strikt eingehalten werden, von der Auswahl der Rohstoffe über das Marinieren, Fermentieren und Destillieren bis hin zur Überprüfung des Proteingehalts.

Frau Lanh erklärte, dass Lanh dank jahrelanger Erfahrung schwarze und weiße Sardellen für seine Fischsauce verwendet, um höchste Qualitäts- und Nährwertstandards zu erreichen. Die Fische werden zur optimalen Jahreszeit gefangen, wenn sie ausgewachsen und prall sind, um eine Fischsauce mit maximalem Proteingehalt herzustellen. Frisch gefangene Sardellen werden im Verhältnis 3:1 mit Salz vermischt. Dieses optimale Verhältnis ist das Geheimnis für die duftende und geschmackvolle Fischsauce.

Die Fischsauce von Lành wird vollständig in Handarbeit hergestellt. Foto: PV

„Im Laufe der Zeit hat sich die Fischsauce von Lành aufgrund ihres reichhaltigen Geschmacks zu einer beliebten Wahl bei den Kunden entwickelt und ist zu einem vertrauten Bestandteil der täglichen Mahlzeiten geworden.“

Darüber hinaus stehen den Kunden bei der Wahl von Lanh-Fischsauce viele hervorragende Optionen zur Verfügung, da zu den herausragenden Produkten der Marke unter anderem reine Fischsauce, Chilisauce, Garnelenpaste, fermentierte Garnelenpaste, Fischpaste, Sardellenpaste und vieles mehr gehören.

„Insbesondere in der vergangenen Zeit wurde die Lanh-Fischsauce durch die kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität und des Wertes mit dem 3-Sterne-OCOP-Standard ausgezeichnet und strebt nun den 4-Sterne-OCOP-Standard auf Provinzebene an“, teilte Frau Lanh mit.

Es wird erwartet, dass die Anlage im Jahr 2024 rund 250.000 Liter Fischsauce auf den Markt bringen und damit einen Umsatz von über 2 Milliarden VND generieren wird. Foto: PV

Laut Frau Lanh wird die Anlage voraussichtlich im Jahr 2024 rund 250.000 Liter Fischsauce auf den Markt bringen und einen Umsatz von über 2 Milliarden VND generieren. Zukünftig will sich die Anlage auf die Verbesserung von Design und Verpackung konzentrieren, um das Produkt für die Verbraucher attraktiver zu gestalten.

Gleichzeitig werden wir weiterhin an Ausstellungen und Messen teilnehmen, um unsere Produkte zu bewerben, Qualitätskontrollprozesse aufzubauen und die Entwicklung des E-Commerce voranzutreiben.

Andererseits konzentriert sich das Werk auch auf die Entwicklung von Managementsoftware, fälschungssicheren Etiketten, die Innovation von Produktionslinien und die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion, um Produktivität, Qualität und Wert zu steigern, Standards zu erfüllen und traditionelle Produkte auf ein neues Niveau zu heben, mit dem Ziel, inländische und internationale Märkte zu erweitern…

Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html