Köstliche Lanh-Fischsauce

Frau Nguyen Thi Lanh kauft Rohstoffe für die Fischsoßenproduktion direkt im Fischereihafen An Luong ein. Foto: PV

Als eine der traditionsreichen Fischsaucenmarken gewinnt Lanh-Fischsauce zunehmend das Vertrauen der Kunden.

Frau Nguyen Thi Lanh, Eigentümerin der Fischsoßen-Produktionsanlage in Lanh, sagte, dass die Anlage für den köstlichen Geschmack der Fischsoße Rohmaterialien aus Seefischen verwendet, die an der Cua Dai-Mündung gekauft werden. Die Anlage produziert 70 Tonnen pro Jahr.

Der Herstellungsprozess der Fischsauce erfolgt vollständig nach traditionellen manuellen Methoden, sodass die Schritte von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zum Marinieren, Destillieren und Überprüfen des Proteingehalts stets streng befolgt werden.

Frau Lanh sagte, dass Lanh aufgrund langjähriger Erfahrung Sardellen und weißen Reis für seine Fischsauce verwende, um höchste Qualitäts- und Nährwertstandards zu erreichen. Um Fischsauce mit dem höchsten Proteingehalt herzustellen, werden die Fische in der Saison gefangen, wenn sie ausgewachsen und fett sind. Frische Sardellen werden nach dem Fang im Verhältnis 3:1 mit Salz vermischt. Dieser goldene Schnitt ist auch das Geheimnis für die Herstellung duftender, würziger Fischsaucentropfen.

Lanh-Fischsauce wird vollständig von Hand hergestellt. Foto: PV

„Im Laufe der Zeit haben sich viele Kunden aufgrund ihres reichen Geschmacks für die Fischsauce von Lanh entschieden, die in vertrauten Alltagsgerichten präsent ist.

Darüber hinaus haben Kunden bei Lanh-Fischsauce eine große Auswahl, denn zu den herausragenden Produkten dieser Marke zählen reine Fischsauce, Chilisauce, Garnelenpaste, Garnelenpaste, Ro-Sauce, Fischsauce, Sardellensauce usw.

Insbesondere wurde in der Vergangenheit durch die kontinuierliche Verbesserung der Produktqualität und des Wertes der Fischsauce von Lanh anerkannt, dass sie den 3-Sterne-OCOP-Standard erfüllt und strebt auf Provinzebene eine 4-Sterne-OCOP an“, teilte Frau Lanh mit.

Es wird erwartet, dass die Anlage im Jahr 2024 den Markt mit etwa 250.000 Litern Fischsauce beliefern und einen Umsatz von mehr als 2 Milliarden VND erzielen wird. Foto: PV

Laut Frau Lanh wird erwartet, dass die Anlage im Jahr 2024 den Markt mit etwa 250.000 Litern Fischsauce beliefern und einen Umsatz von mehr als 2 Milliarden VND erzielen wird. In der kommenden Zeit wird sich die Einrichtung auf die Verbesserung von Design und Verpackung konzentrieren, um die Produkte auffälliger zu machen und die Verbraucher zum Kauf zu animieren.

Gleichzeitig nehmen wir weiterhin an Ausstellungen und Messen teil, um für unsere Produkte zu werben, Qualitätskontrollprozesse aufzubauen und so die Entwicklung des E-Commerce voranzutreiben.

Andererseits konzentriert sich die Einrichtung auch auf die Entwicklung von Managementsoftware, fälschungssicheren Etiketten, die Innovation technologischer Linien und die Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion, um die Produktivität und Qualität zu verbessern, den Wert zu steigern, Standards einzuhalten, traditionelle Produkte auf ein neues Niveau zu bringen und die inländischen und ausländischen Verbrauchermärkte zu erweitern …

Quelle: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html