Ungesunde Lebensmittel beeinträchtigen die körperliche Gesundheit und die Lernfähigkeit von Kindern.

Herr Tran Thanh Duong, Direktor des Nationalen Instituts für Ernährung, sprach auf der Konferenz – Foto: Organisationskomitee

Auf der wissenschaftlichen Konferenz über Schulernährung, weltweite Erfahrungen und Empfehlungen für Vietnam, die vom Nationalen Institut für Ernährung, der Japanischen Gesellschaft für Ernährung und dem TH-Institut für Ernährung organisiert wurde, sagte Dr. Mai, dass eine ungesunde Ernährung, zu viele kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, schmutzige Spieße, Fast Food... nicht nur die körperliche, sondern auch die geistige Stärke von Kindern beeinträchtigen.

„Studien haben gezeigt, dass Kinder, die viel ungesundes Essen zu sich nehmen, eine um 20 % reduzierte Fähigkeit haben, mathematische Probleme zu lösen. Nahrung dient nicht nur der Ernährung des Körpers, sondern liefert auch Energie für das Gehirn“, sagte Dr. Mai.

Frau Mai erklärte außerdem, dass übergewichtige Kinder, die viel Fast Food und ungesunde Lebensmittel konsumieren, im Vergleich zu normalgewichtigen Kindern schlechtere Ergebnisse erzielen. „In Vietnam lässt sich dieses Problem mit dem Sprichwort ‚Wer täglich ungesundes Essen zu sich nimmt, dessen Gehirn verkümmert‘ veranschaulichen. Die Lösung liegt darin, Kinder bereits in der Schule über Ernährung aufzuklären und ihnen schon früh den Umgang mit Lebensmitteln und einen gesunden Lebensstil beizubringen“, so Frau Mai.

Laut Herrn Tran Thanh Duong, Direktor des Nationalen Instituts für Ernährung, steht Vietnam derzeit vor drei Herausforderungen im Bereich der Kinderernährung: Wachstumsverzögerung bei Kindern unter 5 Jahren (derzeit 18,2 %, der Weltdurchschnitt ), während die Rate übergewichtiger und fettleibiger Kinder, insbesondere in städtischen Gebieten, rapide zunimmt, und Mikronährstoffmangel bei Kindern.

„Das grundlegende Ziel der Nationalen Ernährungsstrategie bis 2030 ist es, die Rate der Wachstumsverzögerung bei Kindern unter 5 Jahren auf unter 15 % zu senken, die Rate übergewichtiger und fettleibiger Kinder, insbesondere in städtischen Gebieten, zu kontrollieren und diese Rate in der Altersgruppe der 5- bis 18-Jährigen unter 19 % zu halten; die Ernährungserziehung in den Schulen zu stärken…“, teilte Herr Duong mit.

Was internationale Erfahrungen betrifft, so hat Japan laut Professor Nakamura Teiji, Präsident der Japanischen Gesellschaft für Ernährung, seit 1954 das Schulspeisengesetz erlassen und 2005 das Grundgesetz über Lebensmittel- und Ernährungserziehung verabschiedet, das die Schulmahlzeiten und die Ernährungserziehung standardisiert.

Neben anderen Lösungen in den Bereichen Wirtschaft, Gesellschaft, Sport usw. hat die durchschnittliche Körpergröße der Japaner 172 cm bei Männern und 158 cm bei Frauen erreicht, während sie vor 50 Jahren noch bei 150 cm bzw. 149 cm lag.

Quelle: https://tuoitre.vn/thuc-pham-ban-anh-huong-the-chat-va-kha-nang-hoc-tap-cua-tre-20241012201035151.htm