Der Konsum von Kaffee, Zitrussäften sowie der Verzehr von rohen Zwiebeln und Tomaten erhöhen die Magensäureproduktion, was leicht zu Reflux und Sodbrennen führen kann.
Gelegentliches Sodbrennen ist in der Regel kein Grund zur Sorge. Tritt es jedoch häufig auf, insbesondere nachts, könnte es ein Symptom für eine gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) oder Säurereflux sein.
Einige der unten aufgeführten Lebensmittel können die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen erhöhen.
Schokolade
Einer Studie der Universität von Pennsylvania (USA) aus dem Jahr 2019 zufolge senkt Schokolade den Druck auf den unteren Ösophagussphinkter, da der enthaltene Kakao und das Koffein die Speiseröhre vermehrt mit Magensäure in Kontakt bringen. Koffeinhaltige Lebensmittel und Getränke können den Säuregehalt des Magensafts erhöhen, den unteren Ösophagussphinkter entspannen und so Sodbrennen und Reflux verursachen.
Zwiebel
Zwiebeln sind zwar nahrhaft, enthalten aber fermentierbare Ballaststoffe, sogenannte Fructooligosaccharide. Beim Verzehr kann diese Substanz den unteren Ösophagussphinkter leicht entspannen und Reflux verschlimmern.
Laut dem Presbyterian Hospital (USA) neigen Menschen, die Hamburger mit Zwiebeln essen, eher zu Sodbrennen als diejenigen, die keine Zwiebeln essen. An der 1990 veröffentlichten Studie nahmen 32 Personen teil.
Der Verzehr roher Zwiebeln kann zu Sodbrennen oder saurem Aufstoßen führen. Foto: Freepik
Ale
Mäßiger bis übermäßiger Alkoholkonsum kann die Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD), einschließlich Sodbrennen, verschlimmern. Dies liegt daran, dass Alkohol den unteren Ösophagussphinkter entspannt, wodurch Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließen kann.
Die im Alkohol enthaltenen Bestandteile erhöhen zudem die Magensäureproduktion und machen die Speiseröhre empfindlicher gegenüber Magensäure, was zu Sodbrennen führt.
Eine 2019 von der Zhejiang-Universität (China) veröffentlichte Studie zeigte, dass Menschen, die mehr als fünfmal oder an vielen Tagen pro Woche Alkohol trinken, ein doppelt so hohes Risiko haben, an einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) zu erkranken, verglichen mit Menschen, die keinen oder nur selten Alkohol trinken.
Kohlensäurehaltige Getränke
Softdrinks und kohlensäurehaltige Getränke können den Speiseröhrenschließmuskel entspannen und den Säuregehalt des Magens erhöhen – zwei Risikofaktoren für Sodbrennen. Laut Healthline sind Softdrinks auch eine Ursache für nächtliches Sodbrennen.
Laut einer Studie der Seoul National University (Südkorea) aus dem Jahr 2011 an 162 Personen besteht bei kohlensäurehaltigen Getränken ein um 69 % höheres Risiko, Refluxsymptome wie Sodbrennen zu entwickeln.
Minze
Pfefferminze und Produkte mit Pfefferminzgeschmack können die Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) verschlimmern. Da Pfefferminze den Darm entspannt, entspannt sie auch den unteren Ösophagussphinkter. Dadurch können Magensäure und andere Substanzen in die Speiseröhre zurückfließen und Sodbrennen verursachen.
Viele Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) berichten von Sodbrennen oder saurem Aufstoßen nach dem Verzehr von minzhaltigen Lebensmitteln.
Zitrussaft
Zitrusfrüchte enthalten viel Zitronensäure. Diese verleiht den Früchten ihren sauren Geschmack, kann aber auch die Magensäureproduktion anregen, was Sodbrennen oder ein brennendes Gefühl in der Brust verursachen kann. Daher sollte man zitronensäurehaltige Säfte am besten auf nüchternen Magen meiden.
Tomate
Tomaten sind, ähnlich wie Zitrusfrüchte, sehr säurehaltig. Dies führt zu einer erhöhten Magensäureproduktion und kann Sodbrennen verursachen. Um Sodbrennen zu lindern, sollten Sie rohe Tomaten meiden und stattdessen Gewürze wie Basilikum, Rosmarin und Oregano verwenden.
Huyen My (Laut Healthline, Greatist )
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