Lebensmittel, die nicht mit Chiasamen kombiniert werden sollten

Laut der Gesundheitsseite HealthShots (Indien) sind Chiasamen reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien.

Laut Food Science and Technology können die Nährstoffe in Chiasamen die Herzgesundheit verbessern, die Knochen stärken und die Blutzuckerkontrolle verbessern.

Frau Avni Kaul, eine in Indien tätige Ernährungsberaterin, rät jedoch dazu, Chiasamen nicht mit bestimmten Nahrungsmitteln zu kombinieren, da sie die Verdauung und Nährstoffaufnahme beeinträchtigen oder Unwohlsein verursachen können.

Chiasamen sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren.

Lebensmittel reich an Phytinsäure

Phytinsäure, die in Lebensmitteln wie Bohnen, Linsen, Nüssen und einigen Getreidesorten enthalten ist, kann die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigen.

Chiasamen enthalten bereits viel Phytinsäure. Die Kombination mit anderen phytinsäurereichen Lebensmitteln kann daher die Aufnahme wichtiger Mineralien wie Kalzium, Eisen und Zink verringern. Dies kann bei Menschen, die sich hauptsächlich vegetarisch oder vegan ernähren, zu Mineralstoffmangel führen.

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Chiasamen enthalten ziemlich viele Ballaststoffe. Laut der Zeitschrift Food Science enthalten 28 Gramm Chiasamen bis zu 10 Gramm Ballaststoffe, was bis zu 35 % des Samengewichts entspricht.

Die Kombination von Chiasamen mit anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Hafer und bestimmten Früchten wie Äpfeln und Birnen kann das Verdauungssystem überlasten.

Milchprodukte

Die Kombination von Chiasamen und Milch kann bei Menschen mit Laktoseintoleranz zu Verdauungsproblemen führen.

Wenn Chiasamen mit Milch vermischt werden, absorbieren die Ballaststoffe in den Chiasamen große Mengen Wasser und bilden ein Gel. Dieses Gel kann in Kombination mit der Laktose in der Milch die Verdauung verlangsamen und unangenehme Symptome wie Blähungen, Völlegefühl und Bauchschmerzen verursachen.

Lebensmittel, die reich an Oxalaten sind

Oxalate kommen in Spinat, Rüben und Süßkartoffeln vor. Wenn sie in den Körper gelangen, können sie sich mit Kalzium zu kleinen Kristallen verbinden. Wenn sich zu viele dieser Kristalle in den Nieren ansammeln, können sie Nierensteine verursachen.

Chiasamen enthalten außerdem relativ viel Oxalat, sodass die Kombination mit anderen oxalatreichen Lebensmitteln für Menschen mit einer Neigung zu Nierensteinen gefährlich sein kann.

Süßigkeiten

Die Kombination von Chiasamen mit Süßigkeiten wie Desserts, zuckerhaltigen Getränken oder Frühstückszerealien kann den gesundheitlichen Nutzen der Chiasamen verringern.

Süßigkeiten enthalten viel Zucker. Beim Verzehr lässt der Blutzuckerspiegel schnell ansteigen. Chiasamen können zwar zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen, doch bei Kontakt mit einer großen Menge Zucker aus Süßigkeiten wird dieser Effekt überwunden.

Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-khong-nen-ket-hop-voi-hat-chia-185241018105533548.htm