Hochverarbeitete Lebensmittel können bei Kindern zu vorstehenden Zähnen führen

Forscher warnen, dass hochverarbeitete Lebensmittel bei Kindern zu Zahnverkrümmungen führen können.

Aufgrund moderner Ernährungsgewohnheiten schrumpft der Kieferumfang der heutigen jungen Generation, was zu einer Zunahme von Zahndeformationen führt – Foto: The Telegraph

Laut The Telegraph gehen Wissenschaftler davon aus, dass aufgrund der modernen Ernährung die Kiefergröße der heutigen jungen Generation schrumpft, was zu einer Zunahme von Zahndeformationen führt.

Hochverarbeitete Lebensmittel verformen Zähne und Kiefer

Die Ergebnisse sind die jüngsten einer Reihe von Studien, die sich mit Veränderungen der Zahnstruktur befassen. Diese haben im Laufe der Jahrzehnte zu einer Verkleinerung der Kiefer und damit zu einem zunehmenden Zahnengstand geführt.

Forscher der Fakultät für Medizin und Gesundheitswissenschaften an der Katholischen Universität Valencia sagen, dass einige dieser Veränderungen auf die Umstellung von einer Ernährungsweise der Jäger und Sammler mit viel Fleisch und Wildpflanzen hin zu einer Ernährungsweise mit mehr Getreideanteil zurückzuführen seien.

Sie vermuten außerdem, dass die Verlagerung hin zu hochverarbeiteten Lebensmitteln und einer sanfteren Ernährung – mit Nahrungsmitteln, die „überschmackhaft“ gestaltet sind, sodass die Menschen große Mengen davon verzehren – ebenfalls schuld sei.

Untersuchungen zeigen, dass Kleinkinder in Großbritannien fast die Hälfte ihrer Kalorien durch eine Ernährung mit hochverarbeiteten Lebensmitteln wie Müsli, Joghurt, Eiscreme und Fertiggerichten zu sich nehmen. Bis die Kinder das 7. Lebensjahr erreichen, steigt dieser Anteil auf 59 %.

Spanische Wissenschaftler haben bei der Untersuchung der Ernährung von Kindern im Alter von 3 bis 5 Jahren festgestellt, dass eine Ernährung, die hauptsächlich aus flüssigen und halbfesten Nahrungsmitteln besteht, die Kieferentwicklung beeinflusst.

Eine eingehende Untersuchung, die sich mit Essgewohnheiten, Zahnstruktur und Schädelform befasste, ergab, dass Kinder, die weichere Nahrungsmittel zu sich nahmen, eher zu einem Überbiss neigten und ihnen die natürlichen Abstände zwischen den Zähnen fehlten, die in der Anfangsphase für das spätere Durchbrechen größerer Zähne erforderlich sind.

Professor Tim Spector, ein führender Gesundheitswissenschaftler, sagte, es gebe immer mehr Hinweise darauf, dass die moderne Ernährung das Wachstum des menschlichen Schädels störe.

„Wir erleben seit einigen hundert Jahren eine Epidemie des Kieferschrumpfens, die sich in den letzten beiden Jahrzehnten jedoch noch einmal beschleunigt hat“, sagt er. „Infolgedessen beobachten wir einen deutlichen Anstieg kieferorthopädischer Probleme bei Kindern – die Verwendung von Zahnspangen wird immer üblicher und es gibt mehr schiefe Zähne.

Die derzeit stärkste Hypothese zur Ursache des so schnellen Schrumpfens der Kiefer ist, dass wir Kinder ihr Leben lang mit weichen, verarbeiteten Nahrungsmitteln füttern, was dazu führt, dass sich die Kiefermuskulatur und die Kiefergröße nicht richtig entwickeln und sich nicht richtig an das Kauen anpassen.

Er fügte hinzu, dass sich die Diskussion über hochverarbeitete Lebensmittel hauptsächlich auf die darin enthaltenen Chemikalien konzentriere, ohne dass der weichen Textur dieser Lebensmittel genügend Beachtung geschenkt werde. Diese mache es leicht, sie in großen Mengen zu verzehren, was zu Fettleibigkeit und Kieferschrumpfung führe.

Weichere Diäten haben negative Auswirkungen

Das Kauen harter, ballaststoffreicher Nahrungsmittel wie Obst, Gemüse oder natürlicher Proteine ​​hilft dabei, den Kiefer zu trainieren und beugt Problemen wie Fehlstellungen und Defiziten in Größe und Form des Kiefers vor, sagte Laura Marques Martinez, eine der Forscherinnen.

Im Gegensatz dazu wirkt sich eine Ernährung auf Basis hochverarbeiteter Lebensmittel, die weich sind und keinen großen Kauaufwand erfordern, negativ auf die Kieferentwicklung aus. Da diese Lebensmittel die Muskeln und Knochen der Kiefer- und Gesichtsregion nicht ausreichend stimulieren, kann dies zu einer unterentwickelten Knochenstruktur führen und das Risiko von Fehlstellungen und Atemproblemen erhöhen.

Die Wissenschaftler weisen darauf hin, dass Jäger und Sammler „keine großen, weichen Mahlzeiten oder kalorienreiche, aber nährstoffarme Flüssigkeiten wie etwa Erfrischungsgetränke zu sich nahmen“, und argumentieren, dass sich die moderne Ernährung von traditionellen Praktiken entfernt habe, wie etwa der Aufforderung an Kinder, ihr Essen 30 Mal zu kauen.

„Es scheint, dass die Umstellung auf eine weichere Ernährung das Signalsystem stört, das für die richtige Kiefer- und Gesichtsstruktur sorgt“, sagten sie.

Eine frühere Studie der Universität Kent kam außerdem zu dem Ergebnis, dass viele häufige kieferorthopädische Probleme in Industrieländern auf „die moderne, weiche Ernährung zurückzuführen sind, die dazu führt, dass die Kiefer im Verhältnis zu den Zähnen zu kurz und zu klein werden“.

Untersuchungen von Dr. Noreen von Cramon-Taubadel kamen zu dem Schluss, dass die Form des Unterkiefers und in gewissem Maße auch die Form des Obergaumens mit dem Essverhalten in Zusammenhang stehen.

Jäger- und Sammlergruppen hatten längere, schmalere Unterkiefer, was darauf schließen lässt, dass mehr Platz für das richtige Wachstum der Zähne vorhanden war, während Menschen, die landwirtschaftliche Nahrungsmittel zu sich nahmen, typischerweise kürzere, breitere Kiefer hatten, sagten die Wissenschaftler.

Quelle: https://tuoitre.vn/thuc-pham-sieu-che-bien-co-the-khien-tre-em-bi-ho-rang-20250113131449447.htm