Ein beliebtes Restaurant in einem jahrhundertealten Markt ist berühmt für sein köstliches Essen, das wie Berge gestapelt ist. Der Besitzer sieht die Kunden an und nennt ihnen die Preise.

Besuchen Sie mittags den Binh Tay-Markt im Bezirk 6 von Ho-Chi-Minh-Stadt, gehen Sie in den Food Court und Sie werden den beliebten Reisstand von Frau Nguyet sehen. An normalen Tagen herrscht in Frau Nguyets Restaurant immer geschäftiges Treiben, weil so viele Kunden zum Essen kommen.

An geschäftigen Wochentagen ist das billige Restaurant von Frau Nguyet auf dem Binh Tay-Markt immer voller Essen. Foto aus dem PM Food Travel-Clip „Ngoc Saigon Pho“.

Ein beliebtes Restaurant auf dem Binh Tay-Markt, das täglich 17–18 köstliche Gerichte zubereitet.

- Was möchtest du essen? Essen Sie hier oder nehmen Sie etwas mit? Gebratener Schweinebauch, sonst noch was?

- Essen Sie weniger oder mehr Reis? Okay, ich mache es sofort!

Sagte Frau Nguyet, während sie schnell für die Gäste kochte. Nachdem sie mit dem Kochen für die Gäste fertig war, nahm sie sich die Zeit, ein weiteres Gericht zuzubereiten. Deshalb ist das Essen hier immer heiß.

Frau Nguyet, Besitzerin eines beliebten Restaurants im Binh Tay-Markt, Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt.

Wir besuchten Frau Nguyets Reisstand am Sonntag auf dem Binh Tay Markt. Der Laden war also ruhiger und hatte weniger Kunden als an Wochentagen, aber dadurch hatten wir mehr Gelegenheit, mit der Besitzerin zu sprechen. „Wenn Sie zum Binh Tay-Markt gehen, fragen Sie die Leute einfach nach Frau Tam Nguyet, die Reis verkauft, und jeder wird es wissen!“ - sagte Frau Nguyet lächelnd. Ein Schild braucht das Restaurant von Frau Nguyet deshalb nicht, die Stammkunden kommen trotzdem in Scharen.

Es stellt sich heraus, dass die meisten Kunden, die an Frau Nguyets Stand zum Essen kommen, Marktarbeiter sind, die Frau Nguyet oft „Soldaten“ nennt. Viele der auf dem Markt arbeitenden Brüder sind langjährige Kunden von Frau Nguyets Laden . Sie kommen aus Gewohnheit jeden Tag in Frau Nguyets Laden. Manche Leute nennen Frau Nguyet sogar gerne „Mama“, weil das Essen, das Nguyet kocht, genauso lecker ist wie selbst gekochtes Essen.

An Wochenenden, wenn wenig Kunden da sind, kocht Frau Nguyet auch weniger Gerichte.

Frau Nguyet sagte, dass sie an Wochentagen bis zu 17-18 Gerichte zubereitet, sodass die Kunden eine große Auswahl haben und ihre Gerichte sich auch ständig ändern. Daher können Kunden es jeden Tag essen, ohne dass es langweilig wird. Gebratener Schweinebauch, Schweinebraten, geschmorte Hähnchenschenkel, geschmorter Schlangenkopffisch mit Pfeffer, gebratenes Gemüse, gebratener Schlangenkopffisch, gebratene Innereien mit eingelegtem Kohl, gebratener Wasserspinat, Fleischbällchen mit Tomatensoße, geschmorter Fisch mit Bambussprossen ... jedes Gericht ist ein Hingucker und ansprechend. Die größte Sorge der Kunden beim Besuch des Ladens ist vielleicht, dass sie nicht wissen, was sie essen sollen, weil alles köstlich aussieht.

Die Gerichte werden hier im Familienstil zubereitet, sind einfach, aber sehr lecker.

„Ich mache viele Gerichte, aber ich ändere sie ständig, denn wenn ich immer die gleichen Gerichte verkaufe, wird es den Leuten langweilig. Ich verkaufe sie ab dem Morgen. Ich verkaufe Frühstück, weil der Markt hier um 6 Uhr morgens öffnet. Jeden Tag verkaufe ich ein anderes Frühstücksgericht. Montags verkaufe ich Hue- Rindfleischnudelsuppe, dienstags verkaufe ich Nam-Vang-Nudeln, mittwochs verkaufe ich Rindfleischbällchennudeln, donnerstags verkaufe ich Fleischbällchennudeln, freitags verkaufe ich Rindfleischeintopf …“ Sobald sie mit der Zubereitung des Frühstücks fertig war, widmete sich Frau Nguyet der Zubereitung der Mittagsgerichte. Dadurch ist ihr Mittagessen immer warm und leicht zu essen.

Als sie über ihre Gerichte sprach, erzählte Frau Nguyet, dass gebratener Schweinebauch eines der Gerichte sei, das die Kunden wirklich mögen, weil das gebratene Fleisch knusprig sei, die Haut knusprig sei und es einen salzigen Geschmack habe, sodass es gut zu Reis passe. Wenn Sie genau hinschauen, werden Sie feststellen, dass die meisten Gerichte, die Frau Nguyet zubereitet, Schmorgerichte sind oder kräftige Soßen haben, sodass die Kunden sie für einen besseren Geschmack mit Reis essen können. Und auch Arbeiter kochen gerne auf diese Weise, weil sie viel Reis essen können, sich satt fühlen und Energie zum Arbeiten haben.

Frau Nguyet ist seit 17 Jahren in diesem Job.

Jeder verkauft zu einem anderen Preis und den Kunden werden Lunchpakete geliefert. Stammkunden bekommen eigene Schüsseln zum Servieren von Reis und Suppe.

„Frau Nguyet ist seit etwa 17 Jahren im Verkauf tätig, und seit etwa 7 Jahren hier. Sie kocht Essen wie zu Hause, wir machen es hier genauso“, sagte Frau Nguyet. Obwohl sie noch nicht lange auf dem Markt verkauft, hat Frau Nguyet allein aufgrund ihrer Qualität und ihrer großzügigen Verkaufsweise immer die Herzen aller erobert.

Stammkunden kommen zum Essen und holen sich ihre eigenen Schüsseln Suppe und Reis.

Auch Frau Nguyet, die Verkäuferin, schaute den Kunden ins Gesicht und nannte den Preis. Sie sagte: „Ich verkaufe an Passanten für 35.000, an ‚Soldaten‘ oder Lottoscheinverkäufer für 30.000, an Bettler für 15.000, und denen, die kein Geld haben, gebe ich auch etwas. Aber egal, wenn wir anderen etwas geben, bekommen wir etwas anderes.“ Darüber hinaus können Gäste, die hierher kommen, so viel Reis und Suppe essen, wie sie möchten. Viele Stammkunden kommen sogar vorbei, um Reis und Suppe zu servieren, als wären sie zu Hause.

Die einfachen, aber köstlichen Mahlzeiten reichen aus, damit die Arbeiter satt werden und Energie für die Arbeit haben.

Gäste können tellerweise bestellen, viele Stammgäste bevorzugen es jedoch, den Reis aus praktischen Gründen in einer großen Schüssel mitzunehmen. Da es hier nicht viele Sitzplätze gibt, verkauft Frau Nguyet auch Essen zum Mitnehmen und liefert es an Kunden in der Nähe. Insbesondere stehen an Frau Nguyets Stand auch Lunchboxen für die Kunden bereit. Der Reiskocher mit 3 Fächern bietet Platz für Reis, Gemüse, Fleisch und Suppe. Es gibt wahrscheinlich nicht viele Restaurants, die Essen auf diese Weise liefern.

Die Gerichte hier sind reichhaltig zubereitet und passen daher sehr gut zu Reis.

Eine Portion Reis besteht hier aus Reis, Gemüse, einer Fleischsorte und Suppe und kann mit einem Preis von nur 35.000 VND als recht sättigend und hochwertig bezeichnet werden. Die Gerichte sind gut gewürzt, viele Gerichte sind etwas süßlich, da sie nach südländischem Geschmack zubereitet sind, aber insgesamt sind sie sehr „cool“.

Jeden Tag kocht Frau Nguyet 7 Töpfe Reis, das entspricht etwa 35 kg Reis, am Wochenende weniger. Was das Essen betrifft, hängt es vom Gericht ab, aber ich mache ungefähr 20 Portionen für jedes Gericht. Es ist bekannt, dass Frau Nguyet jeden Tag früh zum Markt geht, um die frischesten Lebensmittel zu bekommen. Obwohl es sich um ein normales Geschäft handelt, ist die Qualität der Lebensmittel äußerst hoch.

Gehen Sie zum Binh Tay-Markt und fragen Sie nach dem Restaurant Tam Nguyet, dann wird es jeder wissen.

Wenn Sie den billigen Reis von Frau Nguyet essen möchten, gehen Sie zum Stand Nummer 1 auf dem Binh Tan-Markt, Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt. Das Erlebnis, auf einem Markt wie diesem günstig zu essen, wird auf jeden Fall sehr interessant sein!

Quelle: https://toquoc.vn/tiem-com-binh-dan-trong-khu-cho-tram-tuoi-noi-tieng-voi-do-an-ngon-xep-day-ap-nhu-nui-chi-chu-xoi-loi-nhin-khach-ma-noi-gia-20240926224719926.htm