Tan Phuoc Ananasbonbons: Von der lokalen Spezialität zum OCOP-Produkt

Wenn man den Bezirk Tan Phuoc in der Provinz Tien Giang erwähnt, denken die Leute sofort an die riesigen Ananasfelder voller Früchte. Ananas gilt als eine der Nutzpflanzen, die dem sauren Sulfatboden „Süße“ verleihen und den Menschen hier helfen, der Armut zu entkommen und reich zu werden. Heutzutage stellen die Leute von Tan Phuoc mit Fleiß und Kreativität Ananasbonbons her, die vielerorts beliebt sind.

Die ersten Tage des Ananasanbaus auf dem sauren Boden von Tan Phuoc waren voller Härten. Da die Straße lang war und das Ananasanbaugebiet in Go Quao damals nicht groß war, war es sehr schwierig, Setzlinge zu kaufen. Wenn die Ananaspflanzen auf den Farmen Rekordernten einbringen, sind die Bauern von Tan Phuoc glücklich und aufgeregt. Von dort aus breiten sich die Ananasbäume tief nach Dong Thap Muoi aus, bis zu den Gemeinden Tan Hoa Dong, Thanh Hoa, Thanh Tan, Thanh My ...

Die Produktionsanlage für Ananasbonbons von Tan Phuoc bietet viele verschiedene Produkte aus Ananas an, beispielsweise süß-saure Ananasbonbons, Ananasbonbons mit Ingwer, würzige Ananasbonbons, Ananaskuchen …

Im Zuge des Baus von Hochwasserschutzdämmen und der Veränderung der Anbaustruktur hat sich die Ananasanbaufläche jedes Jahr kontinuierlich vergrößert. Im Jahr 2009 betrug die Ananasanbaufläche in Tan Phuoc 11.236 Hektar, heute sind es mehr als 15.000 Hektar (ein Anstieg von mehr als 10.762 Hektar im Vergleich zu 1994), mit einer Produktion von mehr als 250.000 Tonnen/Jahr (ein Anstieg von fast 70.000 Tonnen im Vergleich zu 1994), was Tan Phuoc zum größten Ananasanbaugebiet im Mekong-Delta macht.

Heute ist die Ananassorte Tan Phuoc auch für ihre besondere Marmelade aus Ananas bekannt, dem wichtigsten Industrieprodukt des Bezirks. Viele Verbraucher lieben es nicht nur wegen seines charakteristischen süßen Aromas und des angemessenen Preises, sondern auch, weil dieses Produkt vollständig aus natürlichen Inhaltsstoffen hergestellt wird und für die Benutzer sicher ist. Früher kauften die Händler zur Erntezeit nur Ananas der Güteklassen 1 und 2; Kleine, minderwertige Büsche machen fast ein Drittel der Produktion aus und müssen zum Verkauf auf den Markt gebracht werden. Manchmal können sie nicht vollständig verkauft werden und müssen weggeworfen werden. Die Menschen in Tan Phuoc haben sich diese Rohstoffquelle zunutze gemacht, um zur Wertsteigerung und Steigerung der Ananasproduktion beizutragen.

Derzeit gibt es im Bezirk Tan Phuoc mehr als 60 Haushalte, die Ananasmarmelade herstellen. Dabei ist die Produktionsanlage für Ananasbonbons in Tan Phuoc (Gemeinde Phuoc Lap) eine der größten Produktionsanlagen für Ananasbonbons im Bezirk. Die Anlage wurde 2017 gegründet. Anfangs war der Anteil manueller Arbeit in der Produktionsanlage für Ananasbonbons sehr hoch, sodass die Produktionskapazität nicht hoch war. Seit 2018 hat die Anlage in automatische Maschinensysteme investiert, beispielsweise in eine Marmeladenmaschine, eine Bonbonschneidemaschine, eine automatische Verpackungsmaschine usw. Dadurch wird der Produktionsprozess von Ananasbonbons verkürzt, die Qualität bleibt jedoch weiterhin gewährleistet.

Ananasbonbons werden automatisch verpackt.

Laut Herrn Nguyen Chi Thien, Leiter der Produktionsanlage für Ananasbonbons in Tan Phuoc, werden einige Schritte der Ananasbonbonherstellung zwar maschinell durchgeführt, wichtige Schritte wie das Schälen der Ananas und das Pressen der Erdnüsse und des Sesams werden jedoch alle von Hand ausgeführt, um die beste Qualität sicherzustellen. Insbesondere die Ananaszutaten werden sorgfältig aus frischen Früchten ausgewählt, um eine natürliche Süße zu gewährleisten und keine Konservierungsstoffe zu verwenden. Obwohl viele Schritte automatisiert wurden, werden Ananasbonbons in der Anlage immer noch über Holzfeuer gebacken, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Je nach Marktnachfrage kann die Anlage täglich 130 bis 160 kg fertige Marmelade liefern. Im Durchschnitt kann die Anlage 5 bis 8 Tonnen pro Jahr produzieren, die auf inländischen und ausländischen Märkten wie beispielsweise in der Stadt konsumiert werden. Ho-Chi-Minh-Stadt, Stadt. Can Tho, Quang Ninh, Hanoi ...

Das fertige Ananasbonbon hat einen einzigartigen Geschmack mit einer Mischung aus dem süß-sauren Geschmack der Ananas und dem fettigen Geschmack von Erdnüssen und geröstetem Sesam. All dies ergibt ein reichhaltiges Aroma, das aber dennoch die Eigenschaften des Tan Phuoc-Alaunlandes aufweist. Neben herkömmlichen Ananasbonbons werden in der Anlage auch viele andere Süßwaren aus Ananas hergestellt, beispielsweise Ananasbonbons mit Ingwer, würzige Ananasbonbons, Ananaskuchen … hübsch verpackt, um die Verbraucher anzulocken. Der Verkaufspreis der Produkte liegt je nach Typ zwischen 110.000 und 140.000 VND/kg, einschließlich verpackter Produkte von 400 g, 450 g, 500 g und 1 kg.

Insbesondere wurde den Produkten der Anlage bei den folgenden Produkten die Einhaltung der 3-Sterne-OCOP-Standards zuerkannt: Süß-saure Ananasbonbons, Ingwer-Ananasbonbons und würzige Ananasbonbons. Dies ist ein klarer Beweis für die Bemühungen zur Qualitätsverbesserung. Gleichzeitig ist es ein wichtiger Schritt, das Produkt weiter auf den Markt zu bringen. Laut Herrn Nguyen Chi Thien wird sich die Anlage in der kommenden Zeit auf die Entwicklung süß-saurer Ananasbonbons konzentrieren, die den 4-Sterne-OCOP-Standards entsprechen, sowie auf die Erforschung der Verarbeitung von Ananaskuchen, um das Angebot an Ananasprodukten zu erweitern.

CAO THANG  

Quelle: https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/keo-khom-tan-phuoc-tu-dac-san-dia-phuong-den-san-pham-ocop-1042463/