Top 10 der berühmten chinesischen Herbstgerichte, die Sie probieren müssen

Die chinesische Küche wird oft mit einem farbenfrohen Bild verglichen, das sich durch vielfältige Aromen und Präsentationen auszeichnet. Jedes Gericht ist eine perfekte Kombination aus Zutaten und Zubereitungsmethoden und schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gut für die Gesundheit. Besonders im Herbst, wenn das Wetter mild ist, sind die Zutaten vielfältiger, und auch die Zubereitung und Präsentation chinesischer Gerichte ist vielfältiger. Im Folgenden finden Sie die zehn besten chinesischen Herbstgerichte, die Sie unbedingt probieren sollten.

Việt Nam•18/08/2025

Als eine der vielfältigsten Küchen der Welt zeichnet sich die chinesische Küche durch leuchtende Farben und einzigartige Aromen aus und ist die Quintessenz der ostasiatischen Kultur, die bis heute bewahrt und gefördert wurde.

1. Pekingente

Wenn Sie im Herbst nach China reisen , sollten Sie unbedingt Pekingente probieren. Dieses Gericht ist im Nordosten Chinas, insbesondere in Peking, berühmt. Pekingente wird mit Gewürzen mariniert, mit Kräutern gefüllt und anschließend im Ofen geröstet. Nach dem Garen hat die Ente eine knusprige, goldbraune Haut und ein weiches, fettiges und charakteristisch duftendes Fleisch.
Bei kühlem Herbstwetter ist es wunderbar, dieses Gericht mit Freunden zu genießen.

Darüber hinaus können Sie auch andere Entengerichte wie gebratene Ingwerente, gebratene Sichuan-Ente oder mit Osmanthusblüten gekochte Jiangsu-Ente genießen. Gerichte mit Ente eignen sich sehr gut für das kühle Herbstwetter.

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1. Yichang – Drei-Schluchten-Damm – Zhangjiajie – Tianmen-Berg – Antike Stadt Phoenix – Sanyou-Höhle
2. Shanghai – Hangzhou – Wuxi – Suzhou
3. Lijiang – Shangri-la – Jadedrachen-Schneeberg – Blauer Mondteich – Tigersprungschlucht – Freikarten für die Impression Lijiang-Show
4. Shanghai – Hangzhou – Wuzhen

2. Szechuan-Bohnensauce

Sichuan-Tofu ist eines der Gerichte, die Sie bei einer Reise nach China unbedingt probieren sollten. Dieses Gericht besteht aus gängigen Zutaten und ist sehr einfach zuzubereiten, sodass Sie es problemlos in chinesischen Restaurants finden können.
Das Besondere an diesem Gericht ist, dass die Küche in Sichuan aufgrund der geografischen Lage oft scharf ist. Daher wird das Gericht ausschließlich aus Zutaten wie jungem Tofu, Judasohren, Shiitake-Pilzen, Hackfleisch, gebratenen Frühlingszwiebeln und Chilischoten zubereitet. Der würzige Geschmack der Chilischoten, gemischt mit dem fettigen Geschmack junger Bohnen, dem Aroma von Zwiebeln und Pilzen, sorgt für eine starke Anziehungskraft und macht dieses Gericht zu einem besonderen Gericht auf der Liste der Gerichte, die Sie bei einer Chinareise im Herbst probieren sollten.

3. Geröstete Kastanien

Geröstete Kastanien (Bildquelle: Collected)

Geröstete Kastanien sind in China ein sehr beliebter Herbstsnack. Köche rösten Kastanien in großen Pfannen mit schwarzem Sand und Kristallzucker. Richtig geröstet, sind die Kastanien weich, süß und aromatisch. Mit ihrem süßen und aromatischen Geschmack ist dies ein Snack, den Sie bei einer Chinareise im Herbst unbedingt probieren sollten.

4. Haarige Krabbe

Haarige Krabbennudeln (Fotoquelle: Gesammelt)

Wenn es um Gerichte geht, die man bei einer Chinareise unbedingt probieren sollte, dürfen Wollhandkrabben nicht fehlen – eine berühmte Spezialität mit hohem Nährstoffgehalt. Dieses berühmte Gericht ist köstlich, einzigartig und reich an Proteinen und Aminosäuren. Im Herbst wachsen Wollhandkrabben besonders stark. Daher werden Wollhandkrabben im Herbst schnell zu einem beliebten, köstlichen Gericht, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

5. Süß-saures Schweinefleisch

Süß-saures Schweinefleisch ist ein berühmtes chinesisches Gericht, das bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist. Es hat einen reichen, köstlichen Geschmack und sieht äußerst ansprechend aus. Chinesisches Schweinefleisch wird sorgfältig ausgewählt und verarbeitet und mit einer speziellen süß-sauren Sauce vermischt, was das Gericht noch attraktiver macht. Sie können dieses Gericht in Zhejiang, Shandong, Sichuan, Guangdong usw. genießen.

6. Dong Po geschmortes Schweinefleisch

Dong Po geschmortes Schweinefleisch (Fotoquelle: Gesammelt)

Wenn Sie im Herbst nach China reisen, dürfen Sie Dongpo-Schweinefleisch nicht verpassen. Für die Zubereitung von Dongpo-Schweinefleisch verwenden Köche oft in quadratische Stücke geschnittenen Schweinebauch, der mit Sojasauce, Shaoxing-Wein, Sojasauce und vielen anderen Gewürzen mariniert wird. Nach dem Marinieren wird das Fleisch leicht angebraten und dann weich geköchelt. Das vorherige Anbraten verhindert, dass die Fleischfasern beim Kochen brechen. Dieses reichhaltige Gericht schmeckt köstlich in Kombination mit Reis und gekochtem Gemüse. Bei kühlem Herbstwetter ist Dongpo-Schweinefleisch ein wahrhaft wunderbares Erlebnis.

7. Mondkuchen

Der Herbst ist die Zeit des traditionellen Mittherbstfestes der Chinesen und der Anblick wunderschöner Mondkuchen ist uns nichts Unbekanntes mehr. Mondkuchen sind daher zu einem der berühmtesten Gerichte geworden, das man unbedingt probieren sollte, wenn man während des Mittherbstfestes nach China reist. Dieser beliebte Kuchen ist normalerweise rund und symbolisiert den Tag der Wiedervereinigung während des Mittherbstfestes. Zu den beliebten Geschmacksrichtungen gehören Getreide, rote Bohnen, weißer Lotus, gesalzene Eier und einige Früchte.

8. Cassia-Blume

Die Blüten sind weiß, gelb oder rot und blühen während des Mittherbstfestes. Die weißen Blüten werden „Silberzimt“, die gelben „Goldzimt“ und die roten „Dan-Zimt“ genannt. Sie unterscheiden sich vom Zimtbaum, der wegen seiner Rinde angebaut wird. Zimtblütenpaste ist ein Snack mit dem süßen Aroma von Zimtblüten und der Süße von Honig oder Malzzucker. Die Chinesen können in Zimthonig marinierte Lotuswurzeln in Scheiben schneiden und diese bei einem Familienessen essen.

9. Stinkender Tofu

Obwohl es sich um ein fermentiertes Gericht mit starkem Geruch handelt, ist Stinktofu ein Teil der Seele des chinesischen Streetfoods. Dieses beliebte Gericht wird oft in Food Streets, auf Nachtmärkten und an Straßenimbissen verkauft und bietet ein Erlebnis, das seinem Namen völlig widerspricht.

Neben den verwendeten Zutaten aus frischem, in Salzlake fermentiertem Tofu zeigt sich die Quintessenz dieses chinesischen Gerichts auch in den während des Mariniervorgangs hinzugefügten Gewürzen und Soßen, die jedem Tofugericht eine einzigartige „Hülle“ verleihen.

10. Wonton-Nudeln

Wan-Tan-Nudeln sind ein typisches kantonesisches Nudelgericht und eine Kombination aus Nudeln, Wan-Tan und Gemüse. Die Nudeln sind normalerweise bissfest, die Wan-Tan süß und aromatisch, haben eine hohe Füllung, eine dünne Haut und eine reichhaltige Brühe. Alle Zutaten werden in einer heißen Schüssel mit Nudeln vermischt.

Trotz seiner Herkunft wird dieses Nudelgericht oft auf unterschiedliche Weise zubereitet, beispielsweise mit Hackfleisch oder Char Siu, je nach Geschmack der jeweiligen Region, typischerweise in Hongkong, Fujian usw.

Die chinesische Küche hat sich über Jahrtausende hinweg weiterentwickelt und hat aufgrund ihrer Quintessenz, Raffinesse und Einzigartigkeit in jedem Geschmack einen festen Platz in den Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt eingenommen. Reisen Sie im Herbst nach China und genießen Sie die zehn berühmtesten Gerichte des „Milliarden-Volkslandes“.

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Quelle des Artikels: Gesammelt und zusammengestellt
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