Die 5 besten Sommergerichte in den Niederlanden: Frische Aromen im Land der Windmühlen

Die Niederlande – das Land der Tulpen, Windmühlen und malerischen Kanäle – bezaubern Besucher nicht nur mit ihrer historischen Schönheit, sondern auch mit ihrer raffinierten und zugleich rustikalen Küche. Die Entdeckung der Top 5 Sommergerichte der Niederlande ist nicht nur eine kulinarische Reise, sondern auch eine Gelegenheit, in den entspannten, freundlichen und weltoffenen Lebensstil der Niederländer einzutauchen. In jedem Gericht finden Sie den Duft der Landschaft, die Süße des Meeres und die romantische Freiheit der windigen Ebenen.

1. Haring

Haring ist ein Gericht aus frischem, rohem Hering, das den agilen Seegeist der Niederländer repräsentiert (Fotoquelle: Gesammelt).

Sommerküche in den Niederlanden ist ohne Hering oder Haring, einem Gericht aus frischem, rohem Hering, das den agilen Seefahrergeist der Niederländer verkörpert, undenkbar. Sobald der Sommer kommt, kehren die Fischerboote mit dem ersten Heringsfang zurück, und das ganze Land scheint in einem einfachen, aber fröhlichen kulinarischen Fest zu erstrahlen.

Hering wird auf rustikale und zugleich charmante Weise serviert. Frischer Hering wird geputzt und kurz in Salzwasser eingelegt, um seine Zartheit und den ursprünglichen, fetten Geschmack zu bewahren. Beim Essen halten die Niederländer den Fisch oft am Schwanz, neigen den Kopf nach oben und lassen ihn im Mund zergehen. Die leichte Salzigkeit, das cremige Fett und der frische Duft des Meeres vermitteln dem Esser das Gefühl, von einer kühlen Welle an einem lauen Sommernachmittag umspült zu werden.

Man kann Hering auch mit gehackten Zwiebeln und Essiggurken genießen, die an kleinen Ständen entlang der Kanäle oder auf den fröhlichen Plätzen verkauft werden. Im sanften Sonnenlicht, dem Plätschern des Wassers am Ufer, ist der kühle Geschmack des Herings wie ein Lied des Meeres und bildet die Seele der niederländischen Sommerküche.

2. Stampftopf

Im Sommer präsentiert sich Stamppot in einem frischen, leichten und coolen Look (Bildquelle: Collected)

Wenn es um sommerliche Küche in den Niederlanden geht, denken viele, Stamppot sei nur etwas für den Winter. Doch im Sommer präsentiert sich Stamppot tatsächlich frischer, leichter und erfrischender.

In seiner Sommervariante ist Stamppot kein schweres Kartoffelpüree mit gedünstetem Grünkohl mehr, sondern eine harmonische Komposition aus frischem Grünzeug, weichgekochten Kartoffeln und nativem Olivenöl extra. Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln oder frischer Spinat werden vorsichtig untergemischt und behalten dabei ihre natürliche Farbe und ihren Biss. Der Geschmack des Gerichts vereint die süßliche und nussige Note der Kartoffeln, die Frische des Grünzeugs und die zarte Cremigkeit des Olivenöls.

Die Niederländer essen im Sommer oft Stamppot als leichtes Mittagessen, zusammen mit gegrillten Würstchen oder goldbraun gebratenem Fisch. In der warmen Sonne verströmt ein Teller Stamppot den Duft feuchter Erde nach dem Regen und erinnert an die friedliche, rustikale Seele des Landlebens. Es ist ein niederländisches Sommergericht, das die Menschen mit seinen Wurzeln verbindet – mit Aufrichtigkeit und Einfachheit in jedem Bissen.

3. Kibbeling

Kibbeling ist ein knusprig frittiertes Fischgericht, das jeden anzieht, der Freiluftmärkte oder Kais besucht (Fotoquelle: Gesammelt).

Kibbeling – ein knusprig frittiertes Fischgericht – ist ein unverzichtbarer Bestandteil des niederländischen Sommers. Der Duft, der in der Luft liegt, lockt jeden Besucher der Freiluftmärkte und Hafenviertel an. Der Sommer ist die Jahreszeit der Jahrmärkte, in der sich die Niederländer an den Flussufern und Kanälen versammeln, auf provisorischen Holzbänken sitzen und die heißen, knusprigen Fischstücke teilen.

Kibbeling wird üblicherweise aus frischem Kabeljau zubereitet, der in mundgerechte Stücke geschnitten, einfach, aber kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt, dann in Mehl oder Bierteig gewendet und frittiert wird. Die Kruste ist nach dem Herausnehmen goldbraun und knusprig wie Sonnenlicht, das auf der Wasseroberfläche bricht. Innen ist das Fischfleisch reinweiß, zart, saftig und süß, als bewahre es den kühlen Geschmack der Nordsee.

Kibbeling schmeckt am besten, wenn man es in aromatische Knoblauch-Aioli oder eine reichhaltige Remouladensoße tunkt. Zwischen dem Kreischen der Möwen, dem salzigen Duft des Meeres und dem fröhlichen Lachen auf dem Markt verkörpert ein Stück Kibbeling den Geist des niederländischen Sommers – unbeschwert, fröhlich und voller Leben.

4. Salat Huzarensalat

Huzarensalade hat eine lange Geschichte, inspiriert von Armeesalaten, aber weiterentwickelt von den Niederländern (Fotoquelle: Gesammelt).

Während die Sommertage endlos scheinen und das Licht bis spät in die Nacht anhält, ist ein erfrischender und aromatischer Salat der beliebteste Sommergenuss in den Niederlanden. Der Huzarensalat ist dabei eine delikate, elegante und zugleich vollmundige und herzhafte Wahl.

Huzarensalade blickt auf eine lange Geschichte zurück. Inspiriert von Armeesalaten, wurde sie von den Niederländern zu einem eleganten Gericht für Picknicks im Park oder Gartenpartys weiterentwickelt. Die Hauptzutaten sind üblicherweise gekochte und gewürfelte Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Essiggurken, Zwiebeln, Aufschnitt oder Thunfisch. Alles wird mit einer erfrischenden Mayonnaise-Sauce und einem Hauch goldenem Senf für eine dezente Geschmacksnote verfeinert.

Dieser Salat ist nicht nur wunderschön anzusehen, sondern besticht auch durch seinen kühlen, herzhaften und dennoch ausgewogenen Geschmack. An sonnigen Tagen wird Huzarensalat auf einem weißen Porzellanteller serviert und mit frischen Kräutern bestreut – so wird jede Mahlzeit zu einem stilvollen Sommerfest. Dieses niederländische Sommergericht bringt Sie einem entspannten, natürlichen Lebensstil näher.

5. Poffertjes

Sommergerichte in den Niederlanden sind ohne Poffertjes nicht komplett (Fotoquelle: Sammlung).

Ein niederländischen Sommeressen ist ohne Poffertjes – winzige, luftige Pfannkuchen, die kleinen Sonnen ähneln und süßlich-buttrigen Duft verströmen – einfach nicht komplett. Im Sommer, wenn die Märkte und Feste unter freiem Himmel florieren, werden die Poffertjes-Stände zu einem beliebten Treffpunkt für Jung und Alt, wo der Duft von leicht angebrannter Butter aus der gusseisernen Pfanne wie eine süße Einladung in die Luft weht.

Poffertjes werden aus Mehl, Hefe und Milch hergestellt und in einer speziellen Pfanne mit kreisförmiger Vertiefung gebacken, damit sie gleichmäßig aufgehen. Nach dem Backen ist die Außenseite leicht knusprig, das Innere aber weich und zart, als würde es von einer Schicht geschmolzener Butter und feinem Puderzucker umhüllt. Ein Bissen Poffertjes an einem lauen Sommernachmittag schenkt Ihnen die feine Süße, den zarten Duft von Butter und Milch und ein warmes Gefühl, das sich wie das freundliche Lächeln des Verkäufers ausbreitet.

Auch wenn Poffertjes nur ein kleiner Snack sind, verkörpern sie den Geist des niederländischen Sommers: fröhlich, süß und bereit, die kleinen Freuden des Lebens zu teilen. Auf einer Holzbank im Park sitzen, Live-Musik hören und einen Teller mit heißen Poffertjes in der Hand halten – das sind unvergessliche Sommererinnerungen.

Die Top 5 der Sommergerichte in den Niederlanden sind nicht nur eine Liste köstlicher Speisen, sondern auch ein Einblick in das Leben, die Kultur und die Seele der Niederländer. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte über ein Land, das unter dem Meeresspiegel liegt, aber einen starken Gemeinschaftsgeist besitzt, über Menschen, die die Freiheit lieben und gleichzeitig eng mit der Gemeinschaft verbunden sind. Lassen Sie sich von den Sommergerichten der Niederlande tiefer in das Herz dieses Landes entführen, sodass jede Reise nicht nur ein Erlebnis, sondern auch ein Genuss ist, nicht nur ein kurzer Besuch, sondern ein bleibender Moment – ​​in Erinnerung und Liebe zum Land der Windmühlen.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ha-lan-v17516.aspx