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  • Rippchenbrei von Frau Loi Cong
  • Huyen Anh Knorpelbrei
  • Quan Thanh Rippenbrei
  • Tran Xuan Soan Rippenbrei
  • Rippchenbrei von Miss La

Rippchenbrei von Frau Loi Cong

Das Restaurant von Mrs. Loi Cong (Hang Dieu, Bezirk Hoan Kiem) gilt als eines der besten Rib-Porridge-Restaurants in Hanoi und ist für viele Gäste seit vielen Jahren eine bekannte Adresse zum Essen.

Eine Schüssel Porridge kostet hier etwa 25.000–30.000 VND. Gäste kommentierten, dass der Porridge im Restaurant eine geschmeidige Konsistenz hat, die Rippchen zart geschmort werden, das Fleisch zart ist und sich beim Essen weich anfühlt und auf der Zunge zergeht.

Darüber hinaus serviert das Restaurant auch frittierte Teigstangen und Schweinefleischflossen mit Haferbrei, was das Gericht noch geschmackvoller und ansprechender macht.

Frau Loi Congs Rippenbrei ist einer der köstlichsten Rippenbrei-Läden in Hanoi. Foto: Duc Trung

Huyen Anh Knorpelbrei

Vom Rippenbrei-Laden in der Dong Xuan-Marktgasse aus ist Huyen Anh Rippenbrei immer berühmter geworden und hat seine Reichweite auf drei Standorte in Hanoi ausgeweitet.

Der Knorpelrippenbrei wird von den Gästen wegen seines Geschmacks sehr geschätzt. Er ist nicht aufwendig gewürzt, aber dennoch ansprechend. Der Brei ist genau richtig gegart, weder zu dick noch zu dünn. Jedes Stück Rippe und jeder frittierte Teig ist knusprig und köstlich.

Der Porridge des Restaurants kostet etwa 40.000–60.000 VND pro Schüssel, aber die Kunden sagen, dass dies der Qualität entspricht.

Quan Thanh Rippenbrei

Das in der Quan Thanh Straße gelegene Restaurant Cuong Knorpelrippenbrei ist auch für viele Einheimische und Touristen eine bekannte Speiseadresse.

Der Brei soll cremig und aromatisch sein und nach Reismehl duften. Die Rippchen werden aus ganzen Lendenrippen zubereitet und weich geköchelt, mit einem natürlich süßen Geschmack und weichem, knusprigem Knorpel. Das Hackfleisch wird zusätzlich mit würzigen Gewürzen verfeinert.

Jede Portion Porridge kostet im Restaurant zwischen 20.000 und 40.000 VND. Gäste können nach Belieben Chilipulver darüber streuen.

Quan Thanh Rippenbrei. Foto: Nguyen Tran Phong Vu

Tran Xuan Soan Rippenbrei

Der Haferbreiladen von Frau Le Minh Hang in der Tran Xuan Soan Straße (Bezirk Hai Ba Trung) ist immer voller Kunden.

Frau Hang sagte, das Restaurant sei von mehreren Generationen der Familie gemeinsam aufgebaut worden und bestehe seit über 40 Jahren. Neben Muschelbrei sei auch Rippchenbrei ein beliebtes Gericht des Restaurants, das viele Gäste anziehe.

Wenn Sie Rippchen- und Muschelbrei genießen möchten, sollten Sie das Restaurant nachmittags oder abends besuchen. Der Brei hier soll zwar etwas teurer sein als der Durchschnitt, aber die Qualität ist köstlich und nicht matschig.

Jede Schüssel Porridge wird gefüllt mit hausgemachten frittierten Grissini und vietnamesischem Koriander serviert.

Rippchenbrei von Miss La

Das Rib-Porridge-Restaurant von Frau La in der Ly Quoc Su Straße (Bezirk Hoan Kiem) ist bei vielen Gästen beliebt und wird im Winter gerne aufgesucht.

Der Rippchenbrei hier soll einen unverwechselbaren köstlichen Geschmack haben, mit dem Aroma von Reismehl, kombiniert mit süßer Knochenbrühe, reichhaltigem Hackfleisch und weicher, süßer, handgeklopfter Zuckerwatte.

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Eine Schüssel Rippchenbrei von Frau La kostet zwischen 20.000 und 25.000 VND. Foto: Phanhien Phan

Neben Rippenbrei serviert das Restaurant auch Muschelbrei und Beilagen wie frittierte Grissini, geschnetzeltes Fleisch, geschnetzelte Pilze und Knorpelrippen. Wenn Sie Rippenbrei in Frau La's Restaurant genießen, vergessen Sie nicht, gebratene Zwiebeln und vietnamesischen Koriander hinzuzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.

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