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  • Rippchenbrei von Frau Loi Cong
  • Huyen Anh Knorpelbrei
  • Quan Thanh Rippenbrei
  • Tran Xuan Soan Rippenbrei
  • Rippchenbrei von Miss La

Rippchenbrei von Frau Loi Cong

Das Restaurant von Mrs. Loi Cong (Hang Dieu, Bezirk Hoan Kiem) gilt als eines der besten Rib-Porridge-Restaurants in Hanoi und ist für viele Gäste seit vielen Jahren eine bekannte Adresse zum Essen.

Eine Schüssel Haferbrei kostet hier etwa 25.000–30.000 VND. Die Gäste kommentierten, dass der Porridge des Restaurants eine geschmeidige Konsistenz habe, die Rippchen zart geschmort und das Fleisch zart sei und sich beim Essen weich anfühle und auf der Zunge zergehe.

Darüber hinaus serviert das Restaurant auch frittierte Teigstangen und Schweinefleischflossen mit Haferbrei, was das Gericht noch geschmackvoller und ansprechender macht.

Mrs. Loi Congs Rippenbrei ist einer der köstlichsten Rippenbrei-Läden in Hanoi. Foto: Duc Trung

Huyen Anh Knorpelbrei

Vom Rippenbrei-Laden in der Dong Xuan-Marktgasse aus ist Huyen Anh Rippenbrei immer berühmter geworden und hat seine Reichweite auf drei Standorte in Hanoi ausgeweitet.

Der Knorpelbrei wird hier von den Gästen wegen seines Geschmacks sehr geschätzt, nicht aufwendig gewürzt, aber dennoch ansprechend. Der Brei ist genau richtig gekocht, nicht zu dick und nicht zu dünn. Jedes Stück Rippchen und frittierter Teig ist knusprig und lecker.

Der Porridge des Restaurants kostet etwa 40.000–60.000 VND pro Schüssel, aber die Kunden sagen, dass dies der Qualität entspricht.

Quan Thanh Rippenbrei

Das in der Quan Thanh Straße gelegene Restaurant Cuong Knorpelrippenbrei ist auch für viele Einheimische und Touristen eine bekannte Speiseadresse.

Der Brei hier soll durch den Reismehlgehalt cremig und aromatisch sein. Rippchen werden aus beiden Lendenrippen zubereitet, weich geköchelt, mit natürlicher Süße und weichen, knusprigen Knorpelrippen. Hackfleisch ist außerdem reich an Gewürzen.

Jede Schüssel Haferbrei kostet im Restaurant 20.000 bis 40.000 VND. Gäste können beim Essen nach Belieben Chilipulver darüber streuen.

Rippenbrei aus Quan Thanh. Foto: Nguyen Tran Phong Vu

Tran Xuan Soan Rippenbrei

Der Haferbreiladen von Frau Le Minh Hang in der Tran Xuan Soan Straße (Bezirk Hai Ba Trung) ist immer voller Kunden.

Frau Hang sagte, das Restaurant sei von mehreren Generationen der Familie gemeinsam aufgebaut worden und seit über 40 Jahren geöffnet. Neben Muschelbrei ist auch Rippchenbrei ein beliebtes Gericht des Restaurants, das viele Gäste anzieht.

Wer Rippchen- und Muschelbrei genießen möchte, sollte das Restaurant am Nachmittag oder Abend aufsuchen. Der Porridge soll hier zwar teurer als der Durchschnitt sein, die Qualität ist aber lecker und nicht matschig.

Jede Schüssel Porridge wird gefüllt mit hausgemachten frittierten Grissini und vietnamesischem Koriander serviert.

Rippchenbrei von Miss La

Das Rib-Porridge-Restaurant von Frau La in der Ly Quoc Su Straße (Bezirk Hoan Kiem) ist bei vielen Gästen beliebt und wird im Winter gerne aufgesucht.

Der Rippchenbrei hier soll einen unverwechselbaren köstlichen Geschmack haben, mit dem Aroma von Reismehl, kombiniert mit süßer Knochenbrühe, reichhaltigem Hackfleisch und weicher, süßer, handgeklopfter Zuckerwatte.

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Eine Schüssel Rippchenbrei von Frau La kostet 20.000 bis 25.000 VND. Foto: Phanhien Phan

Neben Rippenbrei serviert das Restaurant auch Muschelbrei und Beilagen wie frittierte Grissini, geschnetzeltes Fleisch, geschnetzelte Pilze und Knorpelrippen. Wenn Sie Rippchenbrei im Restaurant von Frau La genießen, vergessen Sie nicht, gebratene Zwiebeln und vietnamesischen Koriander hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

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