Wir präsentieren den Gästen den koreanischen „Geschmack aus den Bergen“
Nach dem Erfolg der vergangenen Jahre kehrt die Korean Gastronomy Week 2023 offiziell zurück und bietet einzigartige koreanische kulinarische Erlebnisse unter dem Motto „Herbstwald“. Hier werden typische Zutaten aus den koreanischen Bergen und Wäldern von talentierten Köchen gekonnt kombiniert und kreieren interessante Gerichte für die Gäste.
Forstprodukte waren schon immer eine Schlüsselkategorie der koreanischen Lebensmittelexporte. Dank der erhaltenen natürlichen Umwelt und der besonderen Bodenbedingungen können koreanische Waldprodukte bei der Verwendung in der Küche sowohl den Geschmack als auch den Nährwert von Gerichten verbessern.
Zu den als bekannte Nahrungsmittel verwendeten koreanischen Waldprodukten gehören: Sannamul – eine Beilage aus Gemüse, die in den meisten Alltagsmahlzeiten vorkommt; Rote Äpfel stärken das Immunsystem, wirken beruhigend und verbessern die Schlafqualität. Getrocknete Kakis tragen zur Verbesserung der Herzgesundheit bei, reduzieren Entzündungen, unterstützen die Sehkraft und das Verdauungssystem ...
Die Eröffnungszeremonie der Korean Gastronomy Week 2023 fand am 30. November 2023 im InterContinental Hanoi Landmark72 Hotel statt, um den Verbrauchern koreanische Agrar- und Forstprodukte vorzustellen.
Bei der Zeremonie äußerte sich Choi Young-sam, koreanischer Botschafter in Vietnam, erfreut: „Die Küche und Kultur eines Landes sind eines der wichtigsten Mittel, um das Land und seine Menschen zu verstehen. Die Korean Food Week 2023 zielt darauf ab, Vietnam erstklassige koreanische Lebensmittelzutaten sowie eine Speisekarte mit hochwertigen koreanischen Gerichten vorzustellen, die von einem 2-Sterne-Michelin-Koch entwickelt wurden. Dies erweitert die Möglichkeiten, die koreanische Kultur kennenzulernen und die beiden Länder einander näher zu bringen.“
Lee Jun – ein 2-Sterne-Michelin-Koch aus Korea, ist der Hauptkoch, der die gesamte Veranstaltung Korea Gastronomy Week 2023 begleitet. Lee Juns Kochstil spiegelt seine vielfältige internationale Erfahrung wider. Jedes Gericht im Spezialmenü von Lee Jun zielt darauf ab, das kulinarische Erlebnis des Benutzers zu steigern. Es ist eine einzigartige Mischung aus koreanischen Kochtechniken und koreanischer Esskultur.
Während der Korean Food Week wird er seine Spezialgerichte vorstellen, wie etwa Deodeok-Salat, Flunder und Doraji (Platycodon grandiflorum), Abalone und Miyeok, Entenbrust mit Yakbap und Beef Chui Namul. Typische Zutaten aus koreanischen Bergen und Wäldern wie Deodeok, getrocknete Kaki, Walnüsse, Pilze, rote Äpfel, Platycodon grandiflorum usw. werden in jedem Gericht sorgfältig kombiniert und schaffen so ein einzigartiges Erlebnis für die Gäste.
Viele einzigartige Austausch- und Erlebnisaktivitäten
Insbesondere haben die Gäste bei der Teilnahme an der Eröffnungszeremonie die Möglichkeit, durch Darbietungen von Kunsthandwerkern des Koreanischen Kulturzentrums in Vietnam in die Welt der traditionellen koreanischen Kunst einzutauchen.
Herr Park Min-cheol, Direktor der Korea Agro-Fisheries and Food Products Distribution Corporation in ASEAN, äußerte sich wie folgt: „Wir hoffen, dass Ihnen die Gerichte dieser Korean Food Week gefallen und dass jeder Einzelne zu einem Botschafter wird, der unsere wunderbare kulinarische Kultur fördert.“
Nach der Eröffnungszeremonie wird die Veranstaltungsreihe der Korean Gastronomy Week 2023 mit vielen interessanten kulturellen und kulinarischen Aktivitäten fortgesetzt: Soko Night mit der Teilnahme von Gastbarkeeper Son Soko; Koreanischer Whiskey-Blending-Kurs unter der Leitung von Bryan Do, dem Gründer und Inhaber von Ki One Whiskey; Namul-Kochkurs mit Meisterkoch Choi Hyangran; Kimchi-Kochkurs mit Meisterkoch Lee Sunhee; Kurs zur Herstellung des Desserts „Hankwa“ unter der Leitung von Chefkoch Kang Hyo Sung.
Die Korean Gastronomy Week 2023 findet vom 30. November bis 10. Dezember im InterContinental Hanoi Landmark72 Hotel statt und bringt Spitzenköche und Barkeeper aus Korea zusammen, die den Gästen unvergessliche Erlebnisse mit der Küche und Kultur des „Landes des Kimchi“ versprechen.
Bich Dao
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