Vom Strohhalm zum Startup-Traum

Frau Ngoc Yen ist stets darum bemüht, den Wert von Strohpilzen zu steigern – vom Rohprodukt bis hin zu veredelten Produkten. Foto: PHUONG LAN

Frau Ngoc Yen hatte zuvor bereits erfolgreich das Problem des Wertverlusts von Strohpilzen aufgrund der Marktsättigung gelöst. Ihr Projekt „Strohpilz-Cracker“ gewann 2023 den ersten Preis beim 7. Provinzweiten Wettbewerb für kreative Startup-Ideen. Ihren Traum, in ihrer Heimat ein erfolgreiches Unternehmen aufzubauen und den Marktwert von Strohpilzen zu steigern, verfolgte sie weiter. Mit dem neuen Projekt „Wertsteigerung von Strohpilzen – vom Rohprodukt zum Mehrwertprodukt“ erzielte sie schließlich Erfolge. Zu den entwickelten Produkten gehören Pilzröllchen, Pilzgewürzpulver und Pilzflocken.

Der unerschütterliche Wille und die Zielstrebigkeit dieses Mädchens traten deutlich hervor, als sich ihr die Chance bot. Ich erinnere mich noch gut an unsere erste Begegnung. Mit leuchtenden Augen voller Zuversicht und Ehrgeiz sagte Frau Ngoc Yen: „Mein größter Traum ist es, den kommerziellen Wert von Strohpilzen zu steigern. Heute gibt es Strohpilz-Reispapier, später soll daraus ein neues, attraktiveres Produkt werden, das von vielen Menschen geschätzt wird – aus diesem einfachen Pilz vom Land. Ich glaube fest daran, dass ich es schaffen kann.“

Mit dem Gewinn zweier hoher Auszeichnungen beim Provinzwettbewerb für kreative Startup-Ideen beweist Frau Ngoc Yen ihr nachhaltiges Engagement für die Kunden, die ihr seit jeher vertrauen und auf neue Produkte warten. Strohpilze sind ein bekanntes Agrarprodukt, werden aber hauptsächlich frisch verkauft. Dadurch sind sie sehr verderblich und stellen eine Herausforderung für Transport und Lagerung dar. Zudem gibt es derzeit nur wenige verarbeitete Produkte aus Strohpilzen auf dem Markt. Frau Ngoc Yen erkennt darin eine große Chance, denn der Trend zu praktischen, gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln wächst stetig.

„Meine Lösung besteht darin, Strohpilze zu hochwertigen, praktischen und nährstoffreichen Produkten zu verarbeiten. Recherchen haben ergeben, dass der Preis für Strohpilze in Vietnam seit 2023 stetig steigt, was meine Überzeugung vom erheblichen wirtschaftlichen Potenzial dieses Projekts bestärkt“, erklärte Frau Ngoc Yen. Um ihre Idee erfolgreich umzusetzen, setzte sie auf den Einsatz von automatisierter und halbautomatisierter Technologie im Produktions- und Verarbeitungsprozess, um die Qualität zu standardisieren und die Produktivität zu steigern.

Darüber hinaus hat Frau Ngoc Yens Tai Phat Production and Trade Company Limited ein Modell enger Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten aufgebaut. Das Unternehmen kauft nach der Reis- und Klebreisernte Stroh auf, das als Rohstoff für den Pilzanbau dient, und erwirbt im Gegenzug frische Pilze von Partnerbauern zur Weiterverarbeitung. „Wir stellen den Menschen Pilzbrut und technische Unterstützung für die Produktion zur Verfügung. Diese Methode sichert nicht nur eine stabile Rohstoffversorgung, sondern schafft auch ein zusätzliches Einkommen für die Bevölkerung“, erklärte Ngoc Yen.

Das Geschäftsmodell von Frau Ngoc Yen basiert auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft mit einer geschlossenen, kontrollierten Wertschöpfungskette. Als Rohstoff dienen Strohreste aus der Reis- und Klebreisernte, die vollständig verwertet werden. Frische Strohpilze vom eigenen Betrieb und von angeschlossenen Haushalten werden zur Verarbeitungsanlage gebracht, wo daraus veredelte Produkte wie Pilzcracker, Pilzfrikadellen, Pilzgewürzpulver und Pilzflocken hergestellt werden.

Laut Frau Ngoc Yen wird das Reispapierprodukt mit Strohpilzen über verschiedene Kanäle vertrieben – vom Direktverkauf an Endverbraucher über soziale Netzwerke und vegetarische Restaurants bis hin zu Bio-Lebensmittelgeschäften. Das Besondere daran ist, dass das Substrat nach dem Pilzanbau für den Anbau anderer Nutzpflanzen wiederverwendet wird. So entsteht ein geschlossener Kreislauf, der Ressourcen optimiert und umweltschädliche Abfälle vermeidet.

Frau Ngoc Yen erklärte selbstbewusst: „Dieses Geschäftsmodell liefert beeindruckende wirtschaftliche Ergebnisse. Bei einem Gesamtinvestitionskapital von 4,3 Milliarden VND über fünf Jahre erwarten wir im ersten Jahr einen Umsatz von 864 Millionen VND und im fünften Jahr einen Anstieg auf 10,8 Milliarden VND, was einer Gewinnmarge nach Steuern von fast 29 % entspricht. Neben der wirtschaftlichen Effizienz hat das Projekt auch positive soziale und ökologische Auswirkungen. Wir schaffen stabile Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung, Menschen mit Behinderungen und ehemalige Strafgefangene und unterstützen so deren Wiedereingliederung in die Gesellschaft.“

Seit 2020 kultiviert Ngoc Yen Strohpilze und hat mit ihren Strohpilzcrackern mittlerweile die Auszeichnung „Typisches ländliches Industrieprodukt auf Provinzebene 2024“ erhalten. 2025 will Frau Ngoc Yen die Standards vollständig erfüllen, eine Marke für gesunde, vegetarische und regionale Lebensmittel etablieren und neue Produkte auf den Markt bringen. „Mein übergeordnetes Ziel ist es, die Marke „Vietnamesischer Strohpilz“ von 2026 bis 2030 international bekannt zu machen“, so Frau Ngoc Yen entschlossen.

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