Frau Ngoc Yen ist stets bestrebt, den Wert von Strohpilzen zu steigern – vom rohen Agrarprodukt zum veredelten Produkt. Foto: Phuong Lan
Frau Ngoc Yen löste bereits erfolgreich das Problem des Wertverlusts von Strohpilzen aufgrund eines Überangebots am Markt. Ihr Projekt „Blätterteiggebäck aus Strohpilzen“ gewann 2023 den ersten Preis beim 7. Provinzweiten Wettbewerb für kreative Startup-Ideen. Um ihren Traum, in ihrer Heimat reich zu werden und den kommerziellen Wert von Strohpilzen zu steigern, weiter zu verfolgen, forschte, experimentierte und erzielte mit ihrem neuen Projekt „Wertsteigerung von Strohpilzen – vom landwirtschaftlichen Rohprodukt zum Mehrwertprodukt“ Erfolge. Dieses Projekt umfasst Produkte wie Pilzfrikadellen, Pilzgewürzpulver und Pilzflocken.
Der Ehrgeiz und die Entschlossenheit dieser jungen Frau in ihren Zwanzigern traten deutlich hervor, als sich ihr eine Chance bot. Ich erinnere mich an unsere erste Begegnung: Mit Augen, die vor Zuversicht und Tatendrang strahlten, bekräftigte Frau Ngoc Yen: „Mein größter Traum ist es, den kommerziellen Wert von Strohpilzen zu steigern. Heute sind es Strohpilz-Puffs, aber später soll es ein neues, attraktiveres und weit verbreiteteres Produkt sein, hergestellt aus diesem bescheidenen Pilz vom Land. Ich glaube fest daran, dass ich es schaffen kann.“
Mit zwei Spitzenpreisen im Provinzweiten Innovationswettbewerb für Startups beweist Frau Ngoc Yen ihr unerschütterliches Engagement für die Verbraucher, die ihren neuen Produkten seit jeher vertrauen und sie mit Spannung erwarten. Strohpilze sind ein bekanntes Agrarprodukt, werden aber in der Praxis hauptsächlich frisch verkauft. Dadurch sind sie sehr verderblich, was Transport und Lagerung erschwert. Zudem gibt es derzeit nur wenige verarbeitete Strohpilzprodukte auf dem Markt. Frau Ngoc Yen erkannte darin eine bedeutende Chance, da der Trend zu praktischen, gesunden und nährstoffreichen Lebensmitteln stetig wächst.
„Meine Lösung besteht darin, Strohpilze in hochwertige, praktische und nährstoffreiche Fertigprodukte zu verwandeln. Recherchen haben ergeben, dass die Preise für Strohpilze in Vietnam seit 2023 steigen, was meine Überzeugung vom erheblichen wirtschaftlichen Potenzial dieses Projekts bestärkt“, erklärte Frau Ngoc Yen. Um ihre Idee erfolgreich umzusetzen, setzt sie auf den Einsatz von automatisierten und teilautomatisierten Technologien im Produktions- und Verarbeitungsprozess. Dies trägt zur Standardisierung der Qualität und zur Steigerung der Produktivität bei.
Darüber hinaus hat Frau Ngoc Yens Tai Phat Production and Trading Company Limited ein enges Geschäftsmodell mit lokalen Landwirten aufgebaut. Das Unternehmen kauft nach der Reisernte und der Klebreisernte Stroh auf, das als Rohstoff für den Pilzanbau dient, und erwirbt im Gegenzug frische Pilze von angeschlossenen Haushalten zur Weiterverarbeitung. „Wir stellen den Landwirten Pilzbrut und technische Unterstützung für die Produktion zur Verfügung. Dieser Ansatz sichert nicht nur eine stabile Rohstoffversorgung, sondern schafft auch ein zusätzliches Einkommen für die Bevölkerung“, erklärte Ngoc Yen.
Das Geschäftsmodell von Frau Ngoc Yen basiert auf den Prinzipien der Kreislaufwirtschaft mit einer geschlossenen, kontrollierten Wertschöpfungskette. Als Rohstoff dient Reisstroh, das nach der Reis- und Klebreisernte anfällt und vollständig verwertet wird. Frische Strohpilze aus dem firmeneigenen Anbau und von Partnerbetrieben werden im Werk zu veredelten Produkten wie Pilzpuffs, Pilzfrikadellen, Pilzgewürzpulver und Pilzflocken verarbeitet.
Laut Frau Ngoc Yen wird das Pilz-Blätterteigprodukt über verschiedene Kanäle vertrieben – vom Direktverkauf an Endverbraucher über Social-Media-Plattformen und vegetarische Restaurants bis hin zu Bioläden. Das Besondere daran ist, dass das Substrat nach dem Pilzanbau für den Anbau anderer Nutzpflanzen wiederverwendet wird. So entsteht ein geschlossener Kreislauf, der Ressourcen optimiert und Umweltverschmutzung vermeidet.
Frau Ngoc Yen erklärte selbstbewusst: „Dieses Geschäftsmodell erzielt sehr beeindruckende wirtschaftliche Ergebnisse. Mit einer Gesamtinvestition von 4,3 Milliarden VND über fünf Jahre erwarten wir im ersten Jahr einen Umsatz von 864 Millionen VND und im fünften Jahr einen Anstieg auf 10,8 Milliarden VND, was einer Nettogewinnmarge von fast 29 % entspricht. Neben der wirtschaftlichen Effizienz hat das Projekt auch positive soziale und ökologische Auswirkungen. Wir schaffen stabile Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung, Menschen mit Behinderungen und ehemalige Straftäter und unterstützen sie bei ihrer Wiedereingliederung in die Gesellschaft.“
Seit 2020 betreibt Ngoc Yen Strohpilzzucht und ihre Strohpilz-Reiswaffeln wurden stolz als „Typisches ländliches Industrieprodukt der Provinz 2024“ ausgezeichnet. 2025 will Frau Ngoc Yen die Standards finalisieren, eine Marke für saubere, vegetarische und regionale Lebensmittel aufbauen und neue Produkte auf den Markt bringen. „Mein übergeordnetes Ziel ist es, die Marke ‚Vietnamesischer Strohpilz‘ von 2026 bis 2030 international bekannt zu machen“, so Frau Ngoc Yen entschlossen.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/tu-rom-ra-den-giac-mo-khoi-nghiep-a465514.html
