Welche Lebensmittel sollten Jugendliche meiden, um das Brustkrebsrisiko zu senken?

US-amerikanische Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von viel Zucker, Kohlenhydraten und verarbeiteten Lebensmitteln im Alter zwischen 13 und 20 Jahren das Risiko für Brustkrebs im späteren Leben erhöht.

Die Studie wurde im Oktober in der Fachzeitschrift Breast Cancer Research veröffentlicht. Experten der Medical University of South Carolina (MUSC) fanden heraus, dass Fast Food und Junk Food mit einem hohen Anteil an fortgeschrittenen Glykationsendprodukten (AGEs) das Brustkrebsrisiko erhöhen.

AGEs sind schädliche Verbindungen, die entstehen, wenn Proteine oder Fette nach dem Kontakt mit Zucker glykosyliert werden. Sie sind für Schäden am Nervensystem sowie für Augen-, Nieren- und Herzerkrankungen verantwortlich.

Die Autoren sagen, dass erhöhte AGE-Werte das Brustkrebsrisiko erhöhen können. Sie wurden jedoch weitgehend ignoriert, da es an Forschung zu einem direkten Ursache-Wirkungs-Zusammenhang mangelt.

Um zu diesem Ergebnis zu gelangen, kochten die Wissenschaftler glukosehaltige Lebensmittel 15 Minuten lang bei 120 Grad Celsius und erzeugten so Produkte mit dem in frittierten und gebackenen Lebensmitteln üblichen AGE-Spektrum. Anschließend teilten sie die Mäuse in drei Gruppen ein: eine Kontrollgruppe mit normaler Mäusediät, eine Gruppe mit Nahrungsmitteln mit niedrigen AGE-Konzentrationen und eine Gruppe mit Nahrungsmitteln mit hohen AGE-Konzentrationen.

Experten raten Mädchen zwischen 13 und 20 Jahren, den Konsum verarbeiteter Lebensmittel zu begrenzen, um Brustkrebs vorzubeugen. Foto: Stock Adobe

Experten fanden heraus, dass Mäuse, die mit Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an glykosylierten Fettsäuren gefüttert wurden, abnormale Brustzellen bildeten. Dabei zeigten sich Veränderungen im Brustgewebe, die denen bei Krebspatientinnen im Frühstadium ähnelten. Diese Veränderungen beim Menschen werden als „Brustdichte“ bezeichnet und sind auf Mammogrammen sichtbar.

Dieser Befund zeigt keinen direkten kausalen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln mit hohem AGE-Gehalt und Brustkrebs. Er deutet jedoch darauf hin, dass der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln das Risiko für abnormales Brustzellwachstum erhöht, was in Zukunft zu Brustkrebs führen kann.

Laut Dr. Steven Quay, dem Leiter der Studie, wurden in der Brustkrebsbehandlung zwar viele Fortschritte und Erfolge erzielt, Prävention sei jedoch nach wie vor unerlässlich. Er erklärt, dass die Entwicklung der Brüste während der Pubertät den Körper mehrere Jahre lang anfällig mache. Umwelteinflüsse, Ernährung oder medizinische Verfahren wie Röntgenaufnahmen könnten einen größeren Einfluss haben.

Thuc Linh (laut NY Post )

Quellenlink: https://vnexpress.net/tuoi-day-thi-nen-han-che-an-gi-giam-nguy-co-ung-thu-vu-4667248.html