Früher war königlicher Tee Kaisern und Kaiserinnen vorbehalten. Er vereinte viele kostbare Kräuter wie Artischocken, Chrysanthemen, Lotuskerne und Kidneybohnen und war dadurch sowohl elegant als auch nahrhaft. Mit der Zeit verbreitete sich der Teegenuss auch unter dem einfachen Volk, doch der Tee bewahrte sich bis heute seinen luxuriösen, raffinierten und unverwechselbaren Charakter aus Hue.
Teezubereitung nach kaiserlicher Art.
In Hue gleicht Teetrinken einem Ritual. Von der Teekanne und den Tassen bis hin zur Zubereitung, dem Einschenken und dem Servieren – alles folgt strengen Regeln. Jede Jahreszeit hat ihre eigene Tassenart und schafft so eine einzigartige „Teesaison“. Ob man allein, zu zweit oder in Gesellschaft trinkt, jede Handlung ist von einer gewissen Feierlichkeit und Ehrfurcht geprägt.
In Hue ist eine Teekanne ein unverzichtbarer Gegenstand, wenn man Gäste bewirtet, egal ob es sich um Bekannte oder Unbekannte handelt.
Die Kunst des Hue-Tees ist hoch entwickelt und beginnt bereits bei den Zutaten: Ernte zum richtigen Zeitpunkt, sorgfältige Verarbeitung und die Verwendung von reinem Regen- oder Brunnenwasser. Methoden wie das Aufbrühen von Tee in Lotusblüten oder mit Tau zeugen von der Raffinesse und Hingabe, die in jede elegante Tasse Tee einfließt.
Der Genuss von Hue-Tee ist eine Reise der Sinne, die man in gemächlichem und genussvollem Tempo unternimmt. Teetrinker bewahren dabei ein höfliches Auftreten und kosten den reinen, sich entfaltenden Geschmack aus. Oft wird Tee mit Reiskuchen und Ingwermarmelade serviert, wodurch eine harmonische Mischung aus süßen, würzigen und warmen Aromen entsteht, besonders während Tet (dem vietnamesischen Neujahrsfest), wenn der Frühling jeden Schluck durchdringt.
Tee genießen
Auch heute noch ist die Teekultur fester Bestandteil des Lebens in Hue – von der beschaulichen Atmosphäre grüner Gärten bis hin zu gemütlichen Treffen. Inmitten des modernen Lebensrhythmus bietet eine Tasse Tee einen Ort der Ruhe und Besinnung.
Ich erinnere mich an die duftenden Tassen Tee, deren Dampf im nebligen Nieselregen aufstieg, der über dem ruhigen Parfümfluss hing.
Daher ist die Kunst des Hue-Tees nicht nur ein kulturelles Erbe, sondern auch ein Weg, das spirituelle Leben zu pflegen und die tiefe Schönheit der Kaiserstadt zu bewahren.
Und auf den alten Burgmauern
Nach langer Zeit fern von Hue erinnere ich mich jeden Frühling an den Duft der Teetassen, deren Dampf im sanften Nieselregen über dem ruhigen Parfümfluss aufsteigt, und an die alten Zitadellen und Burgen. Diese Erinnerung daran zeigt mir, dass ich immer noch einen Ort habe, zu dem ich zurückkehren kann, um den Duft des königlichen Tees im Herzen von Hue zu genießen.
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ 2026, Teil des 4. Programms „Feier des vietnamesischen Kaffees und Tees“, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).
Quelle: https://nld.com.vn/ve-hue-thuong-thuong-thuc-tra-cung-dinh-196260320163238555.htm
Kommentar (0)