Die Folge dieser Situation ist ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viel Salzkonsum kann durch folgende Effekte zu einer Verhärtung der Blutgefäße führen:
Erhöhte Vasokonstriktion
Salz ist reich an Natrium. Bei einem hohen Natriumspiegel im Blut werden die Endothelzellen der Blutgefäße geschädigt, wodurch ihre Fähigkeit zur Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) verringert wird. NO trägt zur Erweiterung der Blutgefäße bei. Sinkt der NO-Spiegel, können sich die Blutgefäße nicht ausreichend dehnen, was laut der US-amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline zu chronischer Gefäßverengung und Bluthochdruck führt.
Eine salzreiche Ernährung über einen längeren Zeitraum kann leicht zu einer Verhärtung der Blutgefäße führen.
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Mit der Zeit führt diese häufige Gefäßverengung dazu, dass sich die Gefäßwände verändern, verdicken und ihre Elastizität verlieren. Blutgefäße sind wie Gummischläuche, die ständig gedehnt werden und dadurch schließlich steif und anfällig werden.
Die Auswirkungen von Hormonen
Aldosteron ist ein Hormon, das von den Nebennieren ausgeschüttet wird und eine Rolle bei der Regulierung des Salz- und Wasserhaushalts spielt. Beim Verzehr salziger Speisen aktiviert der Körper Mechanismen zur Regulierung des Natriumspiegels, darunter auch eine Erhöhung des Aldosteronspiegels. Steigt dieser jedoch übermäßig an, kann Aldosteron die Blutgefäße schädigen.
Das Hormon Aldosteron regt die glatten Muskelzellen der Blutgefäße zur Kollagenproduktion an und reduziert gleichzeitig die Elastinproduktion. Kollagen und Elastin sind zwei Proteine, die die Elastizität der Blutgefäßwände bestimmen. Dadurch werden die Gefäße dicker und steifer.
Die Kombination aus Salz und Aldosteron
Klinische Studien bestätigen, dass Salz und das Hormon Aldosteron nicht nur unabhängig voneinander wirken, sondern sich auch gegenseitig verstärken und so die Arterienversteifung erhöhen. Bei hohem Salzkonsum kann der Aldosteronspiegel gestört werden, was zu vermehrter Wasser- und Natriumretention und chronischen Entzündungen in den Blutgefäßwänden führt.
Eine Studie, veröffentlicht im Fachjournal „Frontiers in Nutrition“, zeigte zudem, dass Menschen mit hohen Aldosteronwerten im Blutplasma tendenziell eine höhere Pulswellengeschwindigkeit aufweisen. Die Pulswellengeschwindigkeit entsteht, wenn sich das Herz zusammenzieht und Blut in die Arterien pumpt. Dabei bildet sich eine Druckwelle, die sich entlang der Gefäßwände ausbreitet. Ein Anstieg dieses Wertes bedeutet, dass die Blutgefäße nicht mehr ausreichend elastisch sind, um die Pumpkraft des Herzens abzufedern.
Wenn sich das Herz zusammenzieht, breiten sich die Druckwellen schneller und stärker aus und schädigen so die Blutgefäße. Laut Healthline entsteht dadurch ein Teufelskreis, der zu Arteriosklerose und chronischem Bluthochdruck führt.
Quelle: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-nhieu-muoi-lai-lam-mach-mau-chai-cung-18525110314161734.htm
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