Experten zufolge könnten die Konkurrenz durch kulinarische Reiseziele, uninformierte internationale Besucher und sich ändernde globale Reisetrends die Position Vietnams auf der Liste der kulinarischen Reiseziele der Welt im Jahr 2025 beeinträchtigen.
Der 39-jährige Gary Johnson, der 89 Länder und Gebiete bereist hat, sagte, der größte Anziehungspunkt für Touristen in Vietnam sei die Küche . „Wenn meine Freunde von einer Reise nach Vietnam zurückkommen, loben sie oft das köstliche Essen, dann die Sehenswürdigkeiten, die Preise und die Menschen“, sagte Gary.
„Vietnamesisches Essen ist köstlich und für uns britische Gaumen leicht zu verdauen“, sagte Susan Halliwell, 71, die am 14. Februar in Vietnam ankam. Susan liebt die westlichen Pfannkuchen und Balut, obwohl sie anfangs „ein wenig Angst“ vor dem Straßenessen hatte.
Aufgrund ihres guten Eindrucks von der vietnamesischen Küche waren beide Touristen überrascht, als sie berühmte kulinarische Reiseziele in Vietnam sahen. unbenannt in den Top 25 der besten kulinarischen Reiseziele der Welt 2025 von Lesern auf Tripadvisor Abstimmung. Im vergangenen Jahr belegte Hanoi den ersten Platz auf dieser Liste und dritter Platz im Jahr 2023.
Die „Travelers' Choice Awards Best of the Best“ sind die prestigeträchtigste Auszeichnung der Reisebranche auf Tripadvisor. Sie werden an Unterkünfte und Reiseziele verliehen, die innerhalb von 12 Monaten viele herausragende Bewertungen und Meinungen von Millionen von Reisenden erhalten haben. Von den 8 Millionen Reisezielen, Hotels, Restaurants und Erlebnissen werden weniger als 1 % in den Kategorien ausgezeichnet. Die Auszeichnungen dienen oft als Leitfaden und bieten Reisenden mehr Möglichkeiten auf Reisen.
Laut dem in Hue geborenen Kochkünstler Ho Dac Thieu Anh könnte Hanois Rückgang im Ranking auf die Entwicklung und Verbesserung der Küche anderer Reiseziele zurückzuführen sein, die für Touristen attraktiver sei.
„Es könnte auch an den veränderten globalen Reisetrends liegen, an der zunehmenden Aufmerksamkeit neuer kulinarischer Reiseziele bei Touristen“, sagte Martin Koener, kaufmännischer Leiter der Anam Group und Vizepräsident des Deutschen Wirtschaftsverbands in Vietnam. Die Rankings basieren auf Bewertungen und Stimmen von Touristen. Veränderte Touristenzahlen oder „weniger begeisterte“ Kritiken als im letzten Jahr könnten sich auf die diesjährige Rangliste auswirken.
Herr Martin Koener sagte, Vietnam müsse aufpassen. Der Wettbewerb in der weltweiten Gastronomiebranche nimmt zu. Viele Reiseziele entwickeln ihre kulinarischen Angebote ständig weiter, um mehr Anerkennung zu erlangen. Tourismusexperten sind zudem der Ansicht, dass ein Abstieg in den Rankings unvermeidlich ist, wenn Vietnam im Allgemeinen und seine Provinzen und Städte im Besonderen auf der Stelle treten oder keine bahnbrechenden Veränderungen erleben.
Remi Van Peteghem, Direktor für Kochkunst im Sofitel Legend Metropole Hanoi und Mitglied der Vereinigung französischer Meisterköche, sagte, Hanois Rückgang im Ranking sei möglicherweise darauf zurückzuführen, dass internationale Besucher in den letzten Jahren keinen umfassenden Zugang zu Informationen über die Vielfalt und Dynamik der vietnamesischen Küche hatten.
Experten zufolge ist Hanois Abstieg und Vietnams Abwesenheit auf der Liste jedoch nicht ungewöhnlich. In den diesjährigen Top 25 halten sich zehn Städte noch auf dem Platz: Rom, Buenos Aires, Paris, Neapel, Barcelona, New Orleans, Athen, Jamaika, Charleston und Chiang Mai; alle übrigen Städte sind von der Liste verschwunden.
Tripadvisors 25 beste kulinarische Reiseziele der Welt 2025
|
Auch Hanoi nicht der einzige Fall Die griechische Insel Kreta schaffte es 2024 unter die ersten drei und 2023 unter die ersten zwei, war 2025 jedoch nicht auf der Liste vertreten. Florenz in Italien schaffte es 2023 und 2024 ebenfalls unter die ersten beiden; dieses Jahr fehlte es.
Nigel Halliwell, ein 72-jähriger britischer Tourist und Ehemann von Susan, sagte, die Rangliste repräsentiere nicht die 8 Milliarden Menschen auf der Welt. „Es ist nicht immer Michelin oder Tripadvisor „Das stimmt, denn jeder hat einen anderen Geschmack“, sagte Nigel und schlug vor, dass Touristen nach Vietnam kommen sollten, um die Küche selbst kennenzulernen.
Frau Thieu Anh sagte außerdem: „In den Augen internationaler Freunde hat die Küche Hanois immer noch ein altes, traditionelles Aussehen, und deshalb ist Hanoi immer noch sehr beliebt.“
Martin Koener hat eine besondere Vorliebe für die vietnamesische Küche und betont: „Die Küche Hanois ist eine der einzigartigsten der Welt.“ Mit frischen Zutaten, Kräutern und raffinierten Kochtechniken ist er überzeugt, dass Vietnam, obwohl es dieses Jahr nicht in der kulinarischen Rangliste vertreten war, dennoch zu den interessantesten kulinarischen Reisezielen der Welt zählt.
Um internationale Anerkennung zurückzugewinnen, sollte Vietnam mit internationalen Köchen zusammenarbeiten und seine Präsenz auf globalen Food-Festivals verstärken, um mehr Aufmerksamkeit und Anerkennung zu schaffen. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Verbesserung des kulinarischen Tourismuserlebnisses. Die Entwicklung interaktiver kulinarischer Touren, Streetfood und Kochkurse wird Touristen anziehen, die authentische kulinarische Erlebnisse suchen. Vietnam hat außerdem großes Potenzial, häufiger auf der Michelin-Sterneliste zu erscheinen. Dies ist auch eine Strategie, um den Gästen weltweit die vietnamesische Küche näherzubringen.
Nachhaltigkeit und Qualitätskontrolle sind ebenfalls wichtige Faktoren. Hygiene, Lebensmittelsicherheit und nachhaltige Beschaffung tragen dazu bei, die vietnamesische Küche bekannter zu machen und sie für internationale Gäste attraktiver zu machen.
„Ich frage mich, warum Bangkok (Platz 14) weltweit für sein Streetfood bekannt ist, während die vietnamesische Küche zwar nicht schlechter ist, sich aber noch nicht als bekannte Marke etabliert hat“, sagte Remi Van Peteghem. Er schlug daher vor, dass die Tourismusbranche stärkere, synchronere und gezieltere kulinarische Werbekampagnen im großen Stil durchführen müsse.
Remi wies darauf hin, dass Vietnams wertvolle lokale Agrarprodukte wie Kaffee, Fischsauce und Craft-Getränke bisher nicht umfassend beworben wurden. Die Förderung der Marke und der Exportstrategie für diese Zutaten wird dazu beitragen, Vietnams Position auf der kulinarischen Weltkarte zu festigen. Mit einem strategischeren und abgestimmteren Ansatz können Hanoi und Vietnam wieder an die Spitze der weltweit führenden kulinarischen Reiseziele zurückkehren.
Vietnam muss laut Experten auch die Preise und den Preiswucher kontrollieren, um bei den Touristen ein gutes Image zu schaffen und so zu einem besseren Preisniveau beizutragen. „Wenn wir westlichen Touristen weiterhin ein „Wenn Sie eine kleine Tüte Äpfel für 200.000 VND kaufen, schmeckt die vietnamesische Küche bitter statt lecker. Hanoi oder Ho-Chi-Minh-Stadt werden nie ganz vorne mitspielen“, sagt der 24-jährige Nguyen Ba Thien An, der miterlebt hat, wie Straßenhändler in Hanois Fußgängerzone westliche Kunden „abzocken“.
„Bei Auszeichnungen geehrt zu werden, ist nicht so wichtig wie die Anzahl der internationalen Besucher, die wir begrüßen“, sagte Nguyen Van My, Vorsitzender von Lua Viet Tours. Im Jahr 2024 erreichte die Zahl der internationalen Besucher in Vietnam fast wieder das Niveau vor der Pandemie. Im Januar 2025 begrüßte Vietnam 2,1 Millionen internationale Besucher. Der höchste Wert aller Zeiten. Daher muss sich die Tourismusbranche darauf konzentrieren, die „großartige“ Gästeaufnahmeleistung wie im Januar aufrechtzuerhalten und sich gleichzeitig auf die Gästequalität und den Umsatz zu konzentrieren.
„Wir verlassen uns zu sehr auf Auszeichnungen. Stattdessen sollte sich die Tourismusbranche darauf konzentrieren, mehr Gewinn zu erzielen“, sagte Herr My.
Quelle
Kommentar (0)