Tet-Geschmack von OCOP-Produkten

Während des chinesischen Neujahrsfestes versammeln sich die Menschen mit ihren Familien, unterhalten sich und genießen regionale Spezialitäten. Besonders beliebt sind dabei die hochwertigen und formschönen Produkte des OCOP-Programms (One Commune One Product) aus der Provinz Long An.

Reichhaltiger Tet-Geschmack auf dem Land

In der Wurstfabrik Co Chau (Bezirk Can Duoc) herrscht derzeit Hochbetrieb. Es ist die geschäftigste Zeit des Jahres. Die Inhaberin, Luu Thi Kim Chau, und ihr Team aus erfahrenen Mitarbeitern produzieren fleißig Chargen köstlicher, herzhafter Würste für den Tet-Markt.

Seit über 40 Jahren ist die frische Wurst aus Co Chau eine bekannte Spezialität der Region Can Duoc. Im Jahr 2021 wurde sie vom Provinzvolkskomitee mit dem 3-Sterne-OCOP-Siegel ausgezeichnet. Diese Marke verdankt ihren Erfolg der Kombination aus Familiengeheimnissen und der Hingabe zum Handwerk.

Frau Kim Chau erklärte: „Von der Auswahl der Zutaten über das Marinieren der Gewürze bis hin zum Trocknen der Würste muss jeder Schritt sorgfältig ausgeführt werden. Das Fleisch für die Wurstherstellung muss frisch sein, die Gewürze müssen kräftig sein und vor allem dürfen keine Konservierungsstoffe verwendet werden.“

Die frische Wurst aus Co Chau (Bezirk Can Duoc) erfüllt die 3-Sterne-OCOP-Standards und wird von den Verbrauchern jedes Jahr zu Neujahr und im Frühling als Geschenk gewählt.

Frau Kim Chau fügte hinzu: „Um sich auf den Tet-Markt vorzubereiten, hat der Betrieb die Produktion auf 600–800 kg Wurst pro Tag gesteigert, das Sechs- bis Siebenfache des Üblichen (normalerweise beliefert der Betrieb den Markt mit 1–2 Tonnen Produkten pro Monat). Die bekannten Produkte des Betriebs, wie die traditionelle Frischwurst, die Wurst mit gesalzenem Ei, die Garnelenwurst oder die taiwanesische Wurst, sind bei den Kunden sehr beliebt, nicht nur wegen ihres einzigartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Sicherheit und der streng kontrollierten Qualität. Der besondere Geschmack der Co Chau Frischwurst ist auf das traditionelle Weinmarinierrezept zurückzuführen, das dazu beiträgt, den köstlichen Geschmack zu bewahren und eine natürliche Haftung zu erzielen. Um dem Geschmack der heutigen Verbraucher zu entsprechen, wurde der Fett- und Gewürzgehalt des Produkts reduziert.“

Die frische Wurst aus Co Chau ist nicht nur ein traditionelles Gericht, sondern wird während des traditionellen Tet-Festes auch gerne als Geschenk mit dem reichen Geschmack der Heimat gewählt und trägt so zu einer runden Atmosphäre des Familientreffens bei.

Die Hai Nhon Sen Landwirtschaftliche Dienstleistungskooperative (Bezirk Tan Thanh) bietet ebenfalls OCOP-Produkte wie Lotuspulver und Lotusherztee an, um die steigende Nachfrage auf dem Tet-Markt zu bedienen.

Die im August 2022 gegründete Kooperative hat sich dank ihres schonenden Verarbeitungsverfahrens ohne Zusatzstoffe, das den natürlichen Wert der Lotusblume bewahrt, einen Namen gemacht. Insbesondere die beiden Hauptprodukte, Lotuspulver und Lotusherztee, sind nicht nur OCOP-zertifiziert, sondern erfreuen sich auch großer Beliebtheit bei vielen Familien.

Die Produkte der Sen Hai Nhon Agricultural Service Cooperative (Bezirk Tan Thanh) sind als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert und werden während Tet von vielen Menschen gekauft.

Die Direktorin der Landwirtschaftlichen Dienstleistungskooperative Hai Nhon Sen, Ngo Thi My Dung, erklärte: „Tet ist für mich eine gute Gelegenheit, unsere Produkte einem breiteren Publikum vorzustellen. Vom Lotusherztee, der den Schlaf fördert und die Haut verschönert, bis hin zu getrockneten Lotuskernen und Lotuskernmarmelade als Geschenk – alle Produkte werden mit größter Sorgfalt und viel Liebe zum Detail hergestellt. Wir bieten drei Hauptproduktlinien aus Lotus an: Lotusherztee, Lotuspulver und Lotuskerne. In der gesamten Verarbeitungskette verwenden wir ausschließlich reine Zutaten, um den Nährwert und den unverfälschten Geschmack zu erhalten und unsere Kunden zufriedenzustellen.“

Neben den beiden OCOP-Produkten bietet die Kooperative auch verschiedene andere Artikel wie Lotuskerne-Marmelade, getrocknete Lotuskerne, Lotuskerne-Tee und frische Lotussprossen an. Diese sind nicht nur nahrhaft, sondern auch bedeutungsvolle Tet-Geschenke, die den traditionellen Tet-Geschmack in sich tragen.

„Die Verwendung von OCOP-Produkten gibt mir nicht nur ein gutes Gefühl aufgrund der garantierten Qualität, sondern trägt auch zur Förderung der lokalen Wirtschaftsentwicklung bei. Jedes OCOP-Produkt ist wie ein Geschenk, das Gefühle ausdrückt. Dieses Jahr zu Tet sind OCOP-Produkte die richtige Wahl für mich, um sie Verwandten, Freunden und Geschäftspartnern zu schenken.“

Herr Nguyen Van Loi (Gemeinde Loi Binh Nhon, Stadt Tan An)

„Vor zwei Jahren bekamen mein Mann und ich während des Tet-Festes von einem Bekannten frische Co-Chau-Wurst geschenkt. Wir waren von ihrem köstlichen Geschmack begeistert. Seitdem ist frische Co-Chau-Wurst die erste Wahl unserer Familie, nicht nur an Feiertagen und Tet, sondern auch im Alltag.“

Herr Le Van Thanh (Bezirk Can Giuoc)

Werden Sie zur ersten Wahl während des Tet-Festes

Die Chanh Viet Company (Bezirk Ben Luc) zählt zu den Pionierunternehmen in der Zitronenverarbeitung. Über die Jahre hat das Unternehmen kontinuierlich Produktlinien für verschiedene Branchen wie die Lebensmittel-, Getränke- und Fischindustrie entwickelt.

Das Unternehmen bietet derzeit fünf Produkte mit 4-Sterne-OCOP-Zertifizierung an: Instant-Zitronenpulver, Instant-Zitronenteepulver, Instant-Drachenfruchtpulver, Zitronensauce und 100 % frischer Zitronensaft. Alle Produkte erfüllen die Exportstandards anspruchsvoller Märkte wie den USA, Europa, Japan und China.

Pham Thi Nuong, Vertriebsleiterin von Chanh Viet, erklärte, dass die Nachfrage nach OCOP-Produkten während des chinesischen Neujahrsfestes dank der Unterstützung staatlicher Stellen und lokaler Behörden deutlich gestiegen sei. Mit ihrer Vielfalt und garantierten Qualität decken OCOP-Produkte nicht nur den täglichen Bedarf, sondern sind auch beliebte Geschenke zum Neujahr. So drücken die Verbraucher ihren Respekt vor der lokalen Kultur aus und tragen zu deren Erhalt bei.

Ein Set mit Tet-Geschenken und Produkten der Firma Chanh Viet

Das Besondere an den OCOP-Produkten von Chanh Viet ist ihre starke lokale Verankerung. Produkte wie Instant-Zitronenpulver oder Zitronensauce „König der Zitronen“ verkörpern nicht nur den Wert der Long-An- Zitronen, sondern schlagen auch eine Brücke zwischen Tradition und Moderne.

Dank Investitionen in die Weiterverarbeitungstechnologie ist es Chanh Viet gelungen, den Wert lokaler Agrarprodukte zu steigern und so zur Stärkung der Position vietnamesischer Agrarprodukte auf dem internationalen Markt beizutragen.

Die An Tam Production and Trading Company Limited (Bezirk Thu Thua) wurde 2017 gegründet. Bis 2024 wird das Unternehmen 6 Produkte mit OCOP-Zertifizierung anbieten, darunter Vogelnest, An Tam Tuu Wein (7⁰, 15⁰, 28⁰), An Long Wein und An Long Grapefruit.

Dr. Le Van Tam, Direktor der An Tam Production and Trading Company Limited, erklärte: „In der modernen Gesellschaft, insbesondere während des chinesischen Neujahrsfestes, sind Treffen mit Partnern, Freunden oder Kunden unverzichtbar geworden. Der übermäßige Konsum von ausländischem Wein oder minderwertigem Bier schadet jedoch nicht nur der Gesundheit, sondern birgt auch Risiken durch gefälschte Produkte. Aus diesem Grund haben wir die Produktlinien An Tam Tuu 15° und 28° entwickelt, die sich durch einen unverwechselbaren Geschmack und hohe Qualität auszeichnen und keine Kopfschmerzen verursachen.“

Dank garantierter Qualität und der Vermittlung kultureller Werte erfreuen sich die Produkte von OCOP zunehmender Beliebtheit auf dem Markt und gehören zu den bevorzugten Produkten der Verbraucher während der Feiertage und des Tet-Festes.

Minh An - Phuong Thao

Quelle: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html