Der Geschmack von Tet aus OCOP-Produkten

Zum chinesischen Neujahrsfest versammeln sich die Menschen mit ihren Familien, unterhalten sich und genießen lokale Spezialitäten. Besonders beliebt sind dabei die OCOP-Produkte (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) aus der Provinz Long An, die sich durch hohe Qualität und ansprechendes Design auszeichnen.

Authentischer Tet-Genuss auf dem Land

In der Wurstfabrik von Co Chau (Bezirk Can Duoc) herrscht derzeit reges Treiben. Es ist die geschäftigste Zeit des Jahres. Die Inhaberin, Luu Thi Kim Chau, und ihr Team aus erfahrenen Mitarbeitern produzieren fleißig Chargen köstlicher, aromatischer Würste für den Markt zum Tet-Fest (Mondneujahr).

Seit über 40 Jahren ist die frische Wurst aus Co Chau eine bekannte Spezialität des Bezirks Can Duoc. Im Jahr 2021 wurde sie vom Provinzvolkskomitee mit dem OCOP-3-Sterne-Standard ausgezeichnet. Diese Marke basiert auf traditionellen Familienrezepten und handwerklicher Leidenschaft.

Frau Kim Chau erklärte: „Jeder Schritt, von der Auswahl der Zutaten über das Marinieren bis hin zum Trocknen der Würste, muss sorgfältig ausgeführt werden. Das für die Würste verwendete Fleisch muss frisch sein, die Gewürze müssen reichhaltig und aromatisch sein, und vor allem werden keine Konservierungsstoffe verwendet.“

Die frische Wurst aus Co Chau (Bezirk Can Duoc) hat die OCOP 3-Sterne-Zertifizierung erhalten und ist bei Verbrauchern als Geschenk zum chinesischen Neujahr sehr beliebt.

Frau Kim Chau erklärte weiter: „Um für den Tet-Markt gerüstet zu sein, hat unser Betrieb die Produktion auf 600–800 kg Würste pro Tag gesteigert, das Sechs- bis Siebenfache des Üblichen (normalerweise liefert unser Betrieb monatlich 1–2 Tonnen Produkte an den Markt). Unsere beliebten Produkte wie traditionelle Frischwürste, Würste mit gesalzenem Ei, Garnelenwürste und Würste nach taiwanesischer Art erfreuen sich großer Beliebtheit bei unseren Kunden – nicht nur wegen ihres unverwechselbaren Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Sicherheit und der streng kontrollierten Qualität. Der besondere Geschmack der Frischwürste von Co Chau entsteht durch eine traditionelle Weinmarinade, die das köstliche Aroma bewahrt und für eine natürliche Bindung sorgt. Um dem heutigen Geschmack der Verbraucher gerecht zu werden, enthalten unsere Produkte weniger Fett und Gewürze.“

Mehr als nur ein traditionelles Gericht: Die frische Wurst aus Co Chau wird während des chinesischen Neujahrsfestes auch als Geschenk gewählt, das die Aromen der Heimat verkörpert und zu einem runderen und fröhlicheren Familientreffen beiträgt.

Die Landwirtschaftliche Dienstleistungskooperative Sen Hai Nhon (Bezirk Tan Thanh) befindet sich mit ihren OCOP-Produkten wie Lotuspulver und Lotusherztee ebenfalls in ihrer Hochsaison, um die erhöhte Marktnachfrage während des Tet-Festes zu decken.

Die im August 2022 gegründete Kooperative hat sich durch ihre schonenden Verarbeitungsmethoden, bei denen auf Zusatzstoffe verzichtet wird und der natürliche Wert der Lotusblume erhalten bleibt, einen Namen gemacht. Insbesondere ihre beiden Hauptprodukte, Lotuspulver und Lotusherztee, sind nicht nur OCOP-zertifiziert, sondern erfreuen sich auch großer Beliebtheit bei vielen Familien.

Die Produkte der Sen Hai Nhon Agricultural Service Cooperative (Bezirk Tan Thanh) wurden als 3-Sterne-OCOP-Produkte zertifiziert und sind während des chinesischen Neujahrsfestes bei vielen Menschen sehr beliebt.

Frau Ngo Thi My Dung, Direktorin der Sen Hai Nhon Agricultural Service Cooperative, erklärte: „Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) ist für mich eine ideale Zeit, unsere Produkte einem breiteren Publikum vorzustellen. Vom Lotusherztee, der den Schlaf fördert und die Haut verschönert, bis hin zu getrockneten Lotuskernen und Lotuskernmarmelade – alle Produkte werden mit größter Sorgfalt und Hingabe verarbeitet. Mit unseren drei Hauptproduktlinien auf Lotusbasis – Lotusherztee, Lotuspulver und Lotuskerne – verwenden wir in der gesamten Verarbeitungskette ausschließlich reine Zutaten. So gewährleisten wir den Erhalt des Nährwertes und des unverfälschten Geschmacks und stellen die Zufriedenheit unserer Kunden sicher.“

Neben den beiden OCOP-Produkten bietet die Kooperative auch eine vielfältige Auswahl an Artikeln wie Lotuskerne-Marmelade, getrocknete Lotuskerne, Lotuskerne-Tee und frische Lotuswurzeln an. Diese sind nicht nur nahrhaft, sondern auch bedeutungsvolle Geschenke zum Tet-Fest, die den Geist dieses traditionellen Feiertags widerspiegeln.

„Die Verwendung von OCOP-Produkten gibt mir nicht nur aufgrund ihrer garantierten Qualität ein gutes Gefühl, sondern trägt auch zur Förderung der lokalen Wirtschaft bei. Jedes OCOP-Produkt ist wie ein Geschenk, das von Herzen kommt. Zu diesem Tet-Fest sind OCOP-Produkte eine passende Wahl, um sie Verwandten, Freunden und Geschäftspartnern zu schenken.“

Herr Nguyen Van Loi (Gemeinde Loi Binh Nhon, Stadt Tan An)

„Vor zwei Jahren bekamen meine Frau und ich von einem Bekannten zum Tet-Fest (dem vietnamesischen Neujahr) frische Co-Chau-Würste geschenkt. Wir waren von ihrem köstlichen Geschmack begeistert. Seitdem sind frische Co-Chau-Würste die erste Wahl unserer Familie, nicht nur an Feiertagen, sondern auch im Alltag.“

Herr Le Van Thanh (Bezirk Can Giuoc)

Die bevorzugte Wahl während Tet (Mondneujahr)

Die Chanh Viet Company (Bezirk Ben Luc) zählt zu den Pionierunternehmen in der Zitronenverarbeitung. Über die Jahre hat das Unternehmen kontinuierlich Produktlinien für verschiedene Branchen wie die Lebensmittel-, Getränke- und Fischindustrie erforscht und entwickelt.

Das Unternehmen bietet derzeit fünf Produkte mit OCOP-4-Sterne-Zertifizierung an: Instant-Zitronenpulver, Instant-Zitronenteepulver, Instant-Drachenfruchtpulver, Zitronensauce und 100% frisches Zitronenkonzentrat. Alle Produkte erfüllen die Exportstandards für anspruchsvolle Märkte wie die USA, Europa, Japan und China.

Laut Pham Thi Nuong, Geschäftsführerin von Chanh Viet, stieg die Nachfrage nach OCOP-Produkten während des chinesischen Neujahrsfestes dank der Unterstützung staatlicher Stellen und lokaler Behörden deutlich an. Mit ihrer Vielfalt und garantierten Qualität decken OCOP-Produkte nicht nur den täglichen Bedarf, sondern sind auch zu Tet, dem chinesischen Neujahrsfest, eine beliebte Wahl für Geschenke. Dies ist für die Verbraucher zudem eine Möglichkeit, ihre Wertschätzung auszudrücken und lokale kulturelle Werte zu bewahren.

Ein Tet-Geschenkset enthält Produkte der Firma Chanh Viet.

Was die OCOP-Produkte von Chanh Viet für Verbraucher besonders attraktiv macht, ist ihre starke lokale kulturelle Identität. Produkte wie Instant-Zitronenpulver oder die „König der Zitronensauce“ verkörpern nicht nur den Wert der Long-An -Zitronen, sondern dienen auch als Brücke zwischen Tradition und Moderne.

Dank Investitionen in fortschrittliche Verarbeitungstechnologien konnte Chanh Viet den Wert lokaler Agrarprodukte erfolgreich steigern und so zur Festigung der Position vietnamesischer Agrarprodukte auf dem internationalen Markt beitragen.

Die An Tam Production and Trading Co., Ltd. (Bezirk Thu Thua) wurde 2017 gegründet. Bis 2024 hatte das Unternehmen 6 Produkte, die im Rahmen des OCOP-Programms zertifiziert wurden, darunter Vogelnest, An Tam Tuu Wein (7⁰, 15⁰, 28⁰), An Long Wein und An Long Pomelo Wein.

Dr. Le Van Tam, Direktor der An Tam Production and Business Co., Ltd., erklärte: „In der modernen Gesellschaft, insbesondere während des chinesischen Neujahrsfestes, sind gesellige Zusammenkünfte mit Partnern, Freunden oder Kunden zu einem unverzichtbaren Bestandteil des Lebens geworden. Der übermäßige Konsum importierter Spirituosen oder minderwertigen Bieres schadet jedoch nicht nur der Gesundheit, sondern birgt auch das Risiko von Fälschungen. Daher haben wir die Produktlinien An Tam Tuu 15° und 28° auf den Markt gebracht, die sowohl unverwechselbare Aromen als auch garantierte Qualität bieten und keine Kopfschmerzen nach dem Genuss verursachen.“

Dank garantierter Qualität und hohem kulturellem Wert erfreuen sich OCOP-Produkte zunehmender Beliebtheit auf dem Markt und zählen zu den bevorzugten Produkten der Verbraucher während Feiertagen und Festivals.

Minh An - Phuong Thao

Quelle: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html