Vietnam ist der größte Markt für die Lieferung von Garnelen aller Art nach Korea.

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Der Markt im Nahen Osten macht nur 1,3 % des vietnamesischen Garnelenexportumsatzes aus. Vietnam ist immer noch der viertgrößte Garnelenlieferant der Vereinigten Staaten.

Der Marktraum ist immer noch sehr groß

Laut Statistiken des International Trade Center (ITC) erreichten Koreas Garnelenimporte aller Art in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 640,2 Millionen US-Dollar, ein Rückgang von 21,9 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2022. Die schwierige Wirtschaftslage und die hohe Inflation führten dazu, dass Koreas Nachfrage nach Garnelenimporten aller Art im Jahr 2023 im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2022 stark zurückging.

Vietnam ist der größte Markt für die Lieferung von Garnelen aller Art nach Korea.

Vietnam war in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 der größte Garnelenlieferant Koreas und erreichte einen Umsatz von 295,38 Millionen USD, was einem Rückgang von 20 % gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2022 entspricht.

Obwohl die Garnelenexporte nach Korea zurückgingen, behauptete Vietnam seine Position als größter Garnelenlieferant auf diesem Markt mit einem Anteil von 46,1 % in den ersten 10 Monaten des Jahres 2023, gegenüber 45 % in den ersten 10 Monaten des Jahres 2022.

Bemerkenswert ist, dass Südkorea seine Importe aller Arten von Garnelen aus Indien steigert. In den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 stiegen die Importe aus diesem Markt um 41,6 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Jahres 2022. Der Anteil der Garnelenimporte aus Indien an den Gesamtimporten Südkoreas stieg von 2,2 % in den ersten zehn Monaten des Jahres 2022 auf 4,0 % in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023.

Was importierte Garnelenarten betrifft, reduzierte Korea in den ersten zehn Monaten des Jahres 2023 die Einfuhr der meisten Garnelenarten, mit Ausnahme leicht erhöhter Einfuhren von getrockneten/gesalzenen/geräucherten/gepökelten Garnelen (HS 030695) und stark erhöhter Einfuhren von luftdicht verpackten, verarbeiteten Warmwassergarnelen (160529). Der Importanteil dieser beiden Garnelenarten ist jedoch gering.

Einem Bericht von Future Market Insights, Inc. zufolge wird die Nachfrage nach Garnelen in Korea im Zeitraum von 2023 bis 2033 voraussichtlich um durchschnittlich 8,9 % pro Jahr steigen. Demnach wird für den Garnelenabsatz in diesem Land ein deutlicher Anstieg prognostiziert, von geschätzten 2,75 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf etwa 6,45 Milliarden US-Dollar im Jahr 2033.

Die Nachfrage nach Garnelen steigt in Korea, da Garnelengerichte vielfältiger werden und das Interesse der Verbraucher an einer gesunden, proteinreichen Ernährung steigt.

Die zunehmende Akzeptanz westlicher Ernährungsweisen hat dazu geführt, dass verschiedene Gerichte in den Alltag der Koreaner Einzug gehalten haben. Garnelen und Garnelenrezepte werden aufgrund ihrer vielfältigen Aromen besonders geschätzt. Garnelen gelten aufgrund ihres relativ geringen Fett- und hohen Proteingehalts als gesunde Proteinquelle.

Garnelen enthalten außerdem wichtige Nährstoffe wie Selen und Vitamin B12. Südkorea hat mit dem Problem der Fettleibigkeit bei Jugendlichen zu kämpfen. Vor diesem Hintergrund dürften Garnelengerichte auch in den kommenden Jahren die Aufmerksamkeit koreanischer Verbraucher auf sich ziehen.

Trends beim Garnelenkonsum in Korea

In Korea sind es vor allem gesundheits- und fitnessbewusste Menschen, die Garnelen konsumieren. Dazu gehört auch die jüngere Generation, die oft eher bereit ist, internationale Gerichte, darunter auch Garnelen, auszuprobieren.

Südkorea zieht Millionen von Touristen aus aller Welt an. Dies hat dazu geführt, dass viele internationale Gerichte, darunter auch Garnelen, auf den Speisekarten beliebter Restaurants und Straßenimbisse stehen.

Aufgrund ihres relativ hohen Preises werden Garnelen oft als Festtagsgericht oder zu besonderen Anlässen gewählt. Garnelen können in Mahlzeiten an Feiertagen, Tet und Familienfeiern verwendet werden.

Garnelen gelten auch als sehr gesunde Nahrung für Kleinkinder. Sie sind eine gute Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin B12, Phosphor und Selen, und sind daher ein gesundes Nahrungsmittel für Kinder.

Gezüchtete Weißbeingarnelen sind in Korea beliebt und machen etwa 9 % des Garnelenverbrauchs aus. Die Nachfrage nach Weißbeingarnelen ist aufgrund ihres niedrigeren Preises als Wildfanggarnelen hoch. Gezüchtete Weißbeingarnelen sind ganzjährig verfügbar, was für die Deckung der Nachfrage in einem Land, das Meeresfrüchte liebt, unerlässlich ist.

Weißbeingarnelen sind zudem in verschiedenen Produktformen erhältlich, darunter frisch, gefroren und in höherwertigen Verarbeitungsprodukten. Diese vielfältige Verfügbarkeit ermöglicht es Verbrauchern, je nach ihren Vorlieben und Zubereitungsarten auszuwählen.

Laut dem vietnamesischen Handelsbüro in Korea tendiert der koreanische Markt derzeit dazu, Familienmahlzeiten durch schnell zuzubereitende und leicht zu verzehrende Fertiggerichte zu ersetzen. Diese Produkte haben in Korea insbesondere in den letzten fünf Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Gleichzeitig steigt der Anteil gesundheitsfördernder und widerstandsfähigerer Produkte wie Bio-Produkten und Seniorenkost.

Darüber hinaus gibt es einen Trend zum Konsum von Fleischersatzprodukten, zum Umweltschutz durch Verpackungen, die den Einsatz von Kunststoffmaterialien einschränken, zu ESG-Governance-Modellen (Umwelt, Soziales und Corporate Governance). Und zu Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie zu Quarantäneverfahren.

Damit Exportprodukte in Korea gut konsumiert werden, sind neben Qualität und Geschmack auch Faktoren wie Produktionsstabilität, Sicherheit bei Verarbeitung und Vertrieb sowie Glaubwürdigkeit im Engagement wichtig. Diese Faktoren verschaffen Unternehmen einen Vorteil bei Verhandlungen und der Bindung langfristiger Partnerschaften.

Daher müssen Kommunen, Verbände und Unternehmen Zeit in die Erforschung und Analyse des koreanischen Marktes investieren, um klar zu erkennen, auf welches Verbrauchersegment das Produkt abzielt. Das Produkt muss die technischen Standards und insbesondere die Vorschriften zum Nachweis von Pestizidrückständen (PLS-System) auf dem koreanischen Markt erfüllen.

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