Nach ihrem Universitätsabschluss in Agrartechnik in Ho-Chi-Minh-Stadt blieben Lam Thai Duong (35 Jahre alt) und Le Ho Thuy Linh (33 Jahre alt) in der Stadt, um ein Unternehmen in der Trinkwasserbranche zu gründen, scheiterten jedoch beide Male.
Strohpilze sind ein traditionelles, nahrhaftes Nahrungsmittel, das sowohl Vegetarier als auch Nichtvegetarier essen können (Foto: Nguyen Cuong).
„Als wir 2013 unser Studium abschlossen, waren wir voller Zuversicht und legten Kapital an, um sauberes Gemüse zu produzieren. Unser Modell bestand darin, Bio-Gemüse zu Hause für unsere Kunden anzubauen und zu pflegen. Wir hatten erwartet, kein Kapital auszugeben und schnell Gewinn zu machen. Doch dann konnten die Einnahmen die Kosten nicht decken und unsere jugendliche Begeisterung wurde von der Realität erschüttert“, erinnert sich Frau Linh gerne an ihr gescheitertes Startup.
Nachdem „Episode 1“ scheiterte, begannen Linh und ihr Mann, als Angestellte zu arbeiten, um Kapital für „Episode 2“ zu verdienen. Das junge Paar entschied sich für eine Tätigkeit im Agrarsektor, um Erfahrungen zu sammeln.
Junges Paar im Westen verdient täglich Millionen Dong mit einer „riesigen“ Pilzfarm (Produzent: Nguyen Cuong).
Nachdem Herr Duong und Frau Linh ein kleines Kapital zusammenbekommen hatten, verfolgten sie ihren Traum, sauberes Gemüse für Büroangestellte in Ho-Chi-Minh-Stadt anzubauen. Der Plan hielt nicht lange, bevor sie ihn aufgeben mussten, weil niemand das Gemüse kaufte. Als all ihre Ersparnisse aufgebraucht waren, mussten beide den „zweiten Schlag“ des Start-ups hinnehmen.
Da sie keine Verbindung zur Stadt mehr hatte, beschloss Linh, in ihre Heimatstadt in der Grenzgemeinde Binh Phu (Tan Hong, Dong Thap ) zurückzukehren. Auch Duong, „Fische folgen dem Fluss, der Ehemann folgt der Ehefrau“, kehrte zurück.
Linh und ihr Mann gaben ihren Traum von sauberer Landwirtschaft nicht auf und baten ihre Großeltern um 25 Strohrollen für den Anbau von Bio-Pilzen. Nach einigen Höhen und Tiefen gelang ihnen dieses Mal glücklicherweise ein Erfolg.
Aus Angst vor einem Misserfolg traute sich Herr Duong zunächst nicht, das gesamte Stroh auf einmal zu kompostieren. Er nahm 11 Strohrollen, befolgte das Rezept und stapelte sie zum Kompostieren auf einem Bambusregal.
Nach sechs Jahren Pilzzucht hat Frau Linh ein effektives Anbauverfahren entwickelt und erzielt positive Ergebnisse (Foto: Nguyen Cuong).
„Laut den Büchern können Pilze jeden halben Monat gesammelt werden, aber nach ein paar Tagen Verzögerung gab es immer noch keine Pilze. Mein Mann und ich waren sehr traurig und kippten das ganze Stroh in den Garten. Unerwarteterweise war das Stroh ein paar Tage später mit Pilzen bedeckt“, sagte Linh.
Obwohl er beim Rezept einen Fehler machte, gelang ihm das gewünschte Ergebnis. Herr Duong lernte aus seiner Erfahrung und baute kein Regal, sondern eine Hütte, um die restlichen 14 Strohrollen darin auszubrüten. Diesmal erntete das junge Paar fast 40 kg Pilze und verdiente damit über 2 Millionen VND.
Mit einem kleinen Kapital teilte Frau Linh es in zwei Teile auf: Eine Hälfte ging zu Herrn Duong, um Eisen zum Schweißen von Regalen zu kaufen, die andere Hälfte kaufte sie Stroh für die neue Ernte. Da der Unterricht in Büchern beim Pilzanbau auf dem Land nicht wirklich effektiv war, fuhr das Paar mit seinem alten Motorrad zu allen Pilzfarmen im Westen, um nach weiterem Unterricht zu fragen.
„Es gibt Landwirte, die sind sorgfältiger als Ingenieure. Sie zeichnen alle täglichen Parameter des Betriebs auf. Da sie sahen, dass wir wirklich lernen wollten, zögerten viele von ihnen nicht, uns ihre Notizbücher zu geben. Diese Erfahrungen sind sehr wertvoll“, sagte Linh.
Nachdem die Pilze „geöffnet“ wurden, erforscht Frau Linh die Herstellung von Fischsauce, um den Wert der Pilze zu steigern (Foto: Nguyen Cuong).
Durch ernsthafte Arbeit wurden die Ergebnisse allmählich deutlich: Die Zahl der Pilzregale von Linh und ihrem Mann stieg exponentiell. Anschließend baute Duong aus den Pilzregalen Gewächshäuser, um Pilze zu züchten. Ein Haus, dann zwei Häuser, dann 24 Häuser.
„Strohpilze sehen so aus, sind aber sehr schwierig zu pflegen und reagieren empfindlich auf die Lebensbedingungen. Sie sterben bei Hitze, Kälte und zu viel Trockenheit und verderben bei zu viel Feuchtigkeit“, erzählt Linh.
Um stabile und wirksame Produkte herzustellen, beschlossen Linh und ihr Mann Anfang dieses Jahres, viel Kapital in den Bau eines soliden, 1.500 Quadratmeter großen Hauses zur Pilzzucht zu investieren. Das Haus ist in 48 Räume unterteilt und mit Zuchtregalen, elektrischem Licht, Ventilatoren, Heizungen und Nebelmaschinen ausgestattet.
Um täglich Produkte für die Kundenlieferung zu haben, sät das junge Paar abwechselnd in nur drei Räumen Stroh. Gleichzeitig werden in drei anderen Anbauräumen Pilze geerntet. Dank seiner fundierten Technik kann Herr Duong Ertrag und Qualität der Produkte sicher kontrollieren.
Pilze können 15 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden, und nach drei Tagen ist die erste Ernte fertig. Je nach Bedarf der Kunden kann Frau Linh sie auf die zweite Pilzlieferung warten lassen, um Kosten zu sparen, oder die alten Pilze für die neue Ernte entsorgen, um den Ertrag zu steigern.
Die Pilzfarm von Frau Linh schafft stabile Arbeitsplätze für zwei einheimische Arbeiter (Foto: Nguyen Cuong).
„Das angelieferte Stroh muss vor der Produktion mit Kalk entgiftet und mit Hochtemperaturdampf sterilisiert werden. Bei voller Auslastung kann die Farm jährlich über 30 Tonnen Pilze produzieren.
„Ich suche derzeit nach weiteren Verkaufsstellen und betreibe nur die Hälfte der Anbauräume. Um 3 Uhr morgens beginnen die Arbeiter mit der Pilzernte, um sie rechtzeitig zum Morgenmarkt an die Kunden auszuliefern. Die Farm verdient regelmäßig über 2 Millionen VND pro Tag“, sagte Frau Linh.
Derzeit werden die Fertigprodukte von Linh und ihrem Mann nur auf Märkten in einem Umkreis von etwa 10 km konsumiert. Linh erforscht die Herstellung von Pilzprodukten wie Fischsauce und gefriergetrockneten Pilzen, um den Ertrag zu steigern und einen Mehrwert zu schaffen.
Frau Ngo Thi Thuy Trang (47 Jahre, Händlerin auf dem Zentralmarkt im Bezirk Tan Hong) sagte, dass Strohpilze ein traditionelles Nahrungsmittel der Einheimischen seien und auch Vegetarier sie essen könnten, sodass der Konsum recht hoch und stabil sei. Täglich könne eine Händlerin wie sie mehrere Dutzend Kilogramm Pilze für 100.000 VND/kg verkaufen.
„Die Pilze von Frau Linh werden in einem sicheren und transparenten Verfahren angebaut, sodass ich sie leichter und zu einem höheren Preis als der Durchschnitt an Kunden verkaufen kann, sodass die Wahrscheinlichkeit höher ist, dass die Kunden sie kaufen“, erklärte Frau Trang.
Die Bezirksleitung von Tan Hong schätzt das Pilzanbaumodell von Linh und ihrem Mann sehr, da es den örtlichen Gegebenheiten entspricht. Der Bezirk plant, die Farm beim Aufbau einer Marke und der Zertifizierung lokaler Spezialitäten zu unterstützen.
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