Der „König“ der Seebarsche im Mekong-Delta exportiert Tausende von Tonnen.

Ausgehend von einem Versuchsbetrieb auf 1,5 Hektar entwickelte sich Herr Vo Dien Trung Dung (42 Jahre alt, wohnhaft in der Gemeinde Lieu Tu, Bezirk Tran De, Provinz Soc Trang) zu einer der größten Seebarschfarmen in der Mekong-Delta-Region, die Tausende von Tonnen Fisch für den Inlands- und Exportmarkt liefert.

Umwandlung einer verlustbringenden Garnelenfarm.

In den 2010er Jahren, als die natürlichen Fischbestände zurückgingen, erkannte Herr Dung das Potenzial der Brackwasseraquakultur, insbesondere des Seebarsches, einer Art, die sich gut an den salzhaltigen Boden von Soc Trang anpasst. Anstatt die ineffiziente Garnelenzucht fortzusetzen, beschloss er, neue Wege zu gehen.

Arbeiter beim Fang von Seebarsch.

Anfangs, mit nur 1,5 Hektar und einem Ertrag von etwa 50–70 Tonnen pro Jahr, war die Wolfsbarschzucht aufgrund des unbekannten Marktes noch mit vielen Risiken verbunden. Doch mit der Einstellung „Learning by Doing“ sammelte Herr Dung kontinuierlich Erfahrung, verbesserte die Zuchtprozesse und erweiterte die Anlage schrittweise. Ende 2019 traf er eine wegweisende Entscheidung: Er stellte die Garnelenzucht vollständig ein und investierte all seine Ressourcen in die Wolfsbarschzucht auf 40 Hektar nach einem intensiven industriellen Zuchtmodell. Er investierte rund 1,5 Milliarden VND pro Hektar Wasseroberfläche und stattete die Anlage mit einem Wasserkreislaufsystem aus, um stabile Umweltbedingungen zu gewährleisten. „Die Wolfsbarschzucht erfordert eine strenge Kontrolle der Wasserqualität, insbesondere des Salzgehalts zwischen 5 und 15 ‰. Auch die Jungfische müssen bestimmte Standards erfüllen und vor dem Besatz eine Größe von etwa 10 cm aufweisen. Die Aufzuchtperiode dauert 8–12 Monate“, erklärte Herr Dung.

Für Herrn Dung geht es in der Landwirtschaft nicht nur um Produktion, sondern auch um den Aufbau einer systematischen und modernen Agrarwirtschaft . Er stützt sich dabei auf vier Säulen: eine umfassende technische Infrastruktur, qualifizierte Fachkräfte und ein professionelles Management, die Anwendung von Wissenschaft und Technologie sowie – besonders wichtig – Qualitätskontrolle und das Verständnis der Marktanforderungen. „Fischzucht bedeutet heute, den Bedarf der nächsten Jahre zu decken. Wir brauchen eine langfristige Vision; wir dürfen nicht kurzfristigen Preisen hinterherjagen“, sagte er.

Wir bringen den Soc Trang-Seebarsch in die Welt.

Die Farm von Herrn Dung ist derzeit die größte Seebarschfarm im Mekong-Delta und liefert jährlich über 1.000 Tonnen Fisch an Verarbeitungsbetriebe, die nach Thailand, Australien, in die USA, nach Kanada und in Länder des Nahen Ostens exportieren. Zusätzlich werden etwa 2.000 Tonnen Seebarsch im Inland konsumiert, hauptsächlich in Ho-Chi-Minh -Stadt, Can Tho, Long An und Tien Giang.

Je nach Markt liegt der Preis für exportierten Seebarsch bei etwa 90.000 VND/kg; für den Inlandsverbrauch bestimmte Fische erzielen Preise von 95.000–100.000 VND/kg, sofern sie die Mindestanforderungen von über 1 kg pro Fisch erfüllen. Die Preise unterliegen jedoch häufigen Schwankungen. „Die heutigen Fischpreise spiegeln die Entscheidungen der Züchter vor einigen Jahren wider. Als viele ihre Betriebe aufgaben und es zu Versorgungsengpässen kam, stiegen die Preise. Mit der massiven Wiederauffüllung der Bestände sanken die Preise jedoch wieder“, erklärte Herr Dung.

Anstatt seinen Erfolg für sich zu behalten, arbeitet Herr Dung mit fünf bis zehn lokalen Wolfsbarschzüchtern zusammen und bietet ihnen technische Unterstützung, Zuchttiere und die Abnahme standardisierter Produkte. Er hat ein Team von zehn Ingenieuren abgestellt, die die Zuchtgebiete direkt überwachen und so für gleichbleibende Qualität und transparente Rückverfolgbarkeit sorgen – ein Schlüsselfaktor im Wettbewerb mit anspruchsvollen Märkten wie China, Thailand und Malaysia. Trotz des anfänglichen Erfolgs bleibt Herr Dung vorsichtig. „Aquakultur ist ein langfristiges Geschäft. Man kann sie nicht für schnelle Gewinne betreiben. Es müssen enge Verbindungen zwischen Züchtern, Verarbeitungsbetrieben und Exportunternehmen bestehen, wenn man langfristig überleben will“, sagte er.

Laut Herrn Phan Van Ha, Leiter der Landwirtschaftlichen Beratungsstelle im Bezirk Tran De, ist die Wolfsbarschzucht ein vielversprechender Ansatz, der jedoch erhebliche Investitionen, hohes technisches Fachwissen und einen volatilen Markt erfordert. „Für eine nachhaltige Entwicklung sollten Landwirte in die gesamte Produktions- und Konsumkette eingebunden werden, um eine stabile Produktion zu gewährleisten“, empfahl Herr Ha.

Text und Fotos: NGUYEN TRINH

Quelle: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html