WHO: „Diätzucker“ hilft nicht beim Abnehmen, erhöht aber das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes

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In der Pressemitteilung , die die Zeitung Nguoi Lao Dong am Morgen des 16. Mai (Vietnamesischer Zeit) von der WHO erhielt, hieß es eindeutig: „Die WHO empfiehlt, zur Gewichtskontrolle keine Süßstoffe als Ersatz für Zucker zu verwenden.“

Die neuen Leitlinien der WHO basieren auf einer systematischen Überprüfung der Verwendung von NSS, auch als künstliche Süßstoffe oder im allgemeinen Sprachgebrauch als „Diätzucker“ bezeichnete Süßstoffe, die kein echter Zucker sind und keine Kohlenhydrate enthalten.

WHO: Đường ăn kiêng không giúp giảm béo, lại tăng rủi ro bệnh tim, tiểu đường - Ảnh 1.

Der übermäßige Verzehr von Süßigkeiten, egal ob mit natürlichem Zucker oder künstlichen Süßstoffen unter der Bezeichnung „Diätzucker“, ist laut WHO gesundheitsschädlich (Illustrationsfoto aus dem Internet)

Die WHO betont, dass NSS nicht zur Kontrolle des Körpergewichts oder zur Verringerung des Risikos nicht übertragbarer Krankheiten eingesetzt werden sollte, da viele Menschen unter einer schädlichen Fehleinschätzung leiden.

Die Gesamtergebnisse der groß angelegten WHO-Studie deuten auch darauf hin, dass die langfristige Einnahme von NSS möglicherweise nachteilige Auswirkungen haben kann, wie etwa ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod bei Erwachsenen.

„Der Ersatz von freiem Zucker durch natürliche Zucker trägt nicht zur langfristigen Gewichtskontrolle bei. Zucker ist kein wesentlicher Bestandteil der Ernährung und hat keinen Nährwert. Man sollte andere Möglichkeiten in Betracht ziehen, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren, etwa durch den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder zuckerfreien Speisen und Getränken“, sagte Francesco Branca, WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit.

Die Empfehlung gilt für alle Menschen außer Menschen mit vorbestehendem Diabetes. Die in der Empfehlung enthaltenen NSS umfassen alle synthetischen und natürlichen oder modifizierten nicht-nutritiven Süßstoffe.

Zu den gängigen NSS gehören Acesulfam K, Aspartam, Advantam, Cyclamat, Neotam, Saccharin, Sucralose, Stevia und Stevia-Derivate.

Die Empfehlung gilt nicht für Körperpflege- und Hygieneprodukte, die NSS enthalten, wie Zahnpasten, Hautcremes und Medikamente, oder für kalorienarme Zucker und Zuckeralkohole (Polyole), bei denen es sich um Zucker oder Zuckerderivate handelt, die Kalorien enthalten und daher nicht als NSS gelten.

Es handelt sich um eine bedingte Empfehlung, bei der die Mitgliedsstaaten aufgefordert werden, den Prozessen der WHO zu folgen und Leitlinien auf Grundlage spezifischer Diskussionen und Kontexte in den einzelnen Ländern und Gebieten zu entwickeln.

Die NSS-Leitlinien der WHO sind Teil einer Reihe aktueller und künftiger Leitlinien zur gesunden Ernährung, die darauf abzielen, lebenslange gesunde Essgewohnheiten zu etablieren, die Qualität der Ernährung zu verbessern und das Risiko nichtübertragbarer Krankheiten weltweit zu verringern.

Zahlreiche Studien weltweit haben in den letzten Jahren die Mechanismen aufgezeigt, die den Missbrauch von Zuckerersatzstoffen kontraproduktiv machen.

So ergab beispielsweise eine Studie der University of South Australia mit über 5.100 Personen, die 2019 in Current Atherosclerosis Reports veröffentlicht wurde, dass diese Süßstoffe nicht beim Abnehmen halfen und das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhten, weil sich ihre Darmbakterien in eine ungünstige Richtung verändert hatten und diese Menschen gleichzeitig zu viel ungesunde Lebensmittel aßen und tranken, weil sie immer dachten, dass der Konsum vieler Diätgetränke weder zu Gewichtszunahme noch zu Krankheiten führen würde.

Bei gleicher Menge an Süßigkeiten senken Menschen, die echten Zucker verwenden, ihr Diabetesrisiko um 7 % im Vergleich zu Menschen, die alternative Süßstoffe verwenden.

Eine weitere 2018 veröffentlichte Studie des Medical College of Wisconsin (USA) zeigte, dass Mäuse bereits nach drei Wochen der Einnahme eines alternativen Süßstoffs alarmierende Veränderungen in ihrer Biochemie, ihrem Fett- und Aminosäurestoffwechsel zeigten, was zu einem erhöhten Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit führte. Diese Forschungsgruppe empfiehlt außerdem, dass es bei gesunder Ernährung nicht um die Anwendung von „Brandbekämpfungsmaßnahmen“, sondern um die Reduzierung von Süßigkeiten gehen sollte.

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Quelle