Aufbau einer nationalen Marke für die Gastronomie

[Anzeige_1]
Die Küche ist ein wirksamer Kanal, um Touristen und Freunden auf der ganzen Welt die vietnamesische Kultur näherzubringen. Daher ist VCCA-Vorsitzender Nguyen Quoc Ky davon überzeugt, dass dies der wirksamste Werbekanal zur Förderung der Tourismusentwicklung sein wird, wenn die kulinarische Kultur wirklich zu einer nationalen Marke wird.

Xây dựng Thương hiệu Quốc gia cho ẩm thực - kênh quảng bá, phát triển du lịch hiệu quả nhất

Vietnam wurde zum besten kulinarischen Reiseziel Asiens gekürt. (Quelle: Bun Cha Sinh Tu)

In Vietnam ist die kulinarische Kultur eines der lebendigsten und reichhaltigsten Merkmale und kristallisiert sich in der vietnamesischen kulturellen Identität heraus.

Die Einzigartigkeit der vietnamesischen Kochkultur spiegelt sich in der Verwendung natürlicher Lebensmittelzutaten, der Raffinesse und Raffinesse im Einsatz von Gewürzen, der Balance zwischen Tradition und Moderne, östlichen und westlichen Stilen und Philosophien bei der Zubereitung, Dekoration, Anrichtung und dem Genuss der Gerichte wider.

Laut Herrn Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender der Vietnam Culinary Culture Association (VCCA), hat sich die Küche unter den kulturellen Werten am schnellsten und am weitesten verbreitet.

In vielen Ländern der Welt wird die Förderung der kulinarischen Kultur sehr systematisch betrieben, beispielsweise werden in koreanischen Filmen Kimchi und Instantnudeln beworben; Teigtaschen sind ein gängiges Gericht in der chinesischen Küche, Sushi und Sashimi, Teezeremonien sind in japanischen Gerichten oft vorhanden ...

In Vietnam wurden in den letzten Jahren durch renommierte internationale Medienkanäle viele vietnamesische Gerichte ausgezeichnet. Beispielsweise wurde die vietnamesische Küche vom amerikanischen Fernsehsender CNN zu einer der 10 besten Küchen der Welt gewählt.

Ende 2022 wurde Vietnam als bestes kulinarisches Reiseziel Asiens ausgezeichnet. Unter den drei gebräuchlichen vietnamesischen Wörtern im renommierten Oxford English Dictionary befinden sich zwei Wörter: Gerichte, nämlich Pho und Banh Mi.

Herr Ky sagte: „Viele Ausländer waren vielleicht noch nie in Vietnam, haben aber die vietnamesische Küche in ihrem eigenen Heimatland kennengelernt. Die Küche hilft den Menschen auch dabei, Vietnam besser zu verstehen und schafft so einen „sanften Wettbewerb“ bei der Stärkung des Images des Landes in der Welt.“

Der Vorsitzende der VCCA ist daher überzeugt, dass dies, sobald die kulinarische Kultur wirklich zu einer nationalen Marke wird, der wirksamste Werbe- und Kommunikationskanal sein wird, um die Entwicklung des Tourismus zu fördern, den Konsumkanal vietnamesischer Lebensmittel und Nahrungsmittel auf den Weltmarkt auszuweiten und so zur wirtschaftlichen Entwicklung des Landes beizutragen.

Ho Dac Thieu Anh, Mitglied des Beirats und Künstler für kulinarische Kultur, erkannte auch, dass sich die Menschen in einer stark verschmutzten Umwelt stärker mit der Frage beschäftigen, ob sie sich aus gesundheitlichen Gründen „grün ernähren und sauber trinken“ sollten.

Vietnam ist ein Agrarland und gilt als „natürliche Hausapotheke“ mit einer Vielzahl an Gemüsesorten und Gewürzen aus allen Regionen. Daher hofft Frau Ho Dac Thieu Anh, dass das Land neben vielfältigen kulinarischen Linien eine Politik entwickeln wird, die die traditionellen Werte der grünen kulinarischen Linien eingehend erforscht, um sie in der Gesellschaft weithin bekannt zu machen und so zur Entwicklung frischer, grüner, sauberer und nahrhafter landwirtschaftlicher Ressourcen beizutragen …

„Vietnam verfügt über eine kulinarische ‚Landkarte‘ mit ausreichender Qualität und Quantität, um die kulinarische Marke des Landes zu schaffen“, betonte sie.

Derzeit bemüht sich VCCA um die Umsetzung des Projekts „Aufbau und Entwicklung der vietnamesischen Esskultur zu einer nationalen Marke, Zeitraum 2022–2024“.

Dementsprechend wird das Projekt Umfragen durchführen und Daten zur vietnamesischen Esskultur sammeln, diese vorstellen und erforschen. Dies gilt als Sprungbrett, um vietnamesische Marken durch die kulinarische Kultur in die Welt hinauszutragen, die nationale Wettbewerbsfähigkeit zu fördern und die vietnamesische Wirtschaft zu entwickeln.

Zu den bemerkenswerten Inhalten des Projekts gehören unter anderem: die Organisation eines Festivals mit 100 einzigartigen vietnamesischen Gerichten, an dem die Handwerkergemeinschaft aus 63 Provinzen und Städten, insbesondere aus Ho-Chi-Minh-Stadt, teilnimmt. Ho-Chi-Minh-Stadt – der Ort, an dem die Quintessenz der vietnamesischen Küche zusammenkommt; Stellen Sie vietnamesische Menüs nach Regionen oder traditionellen kulturellen Themen zusammen, die der diplomatischen Arbeit und dem kulturellen Austausch dienen und den regionalen Tourismus in Vietnam fördern ...

Derzeit arbeitet der Verband weiter an der Vervollständigung der Datenbank zur vietnamesischen Esskultur mit dem Ziel, im Jahr 2023 1.000 typische Gerichte gemäß den oben genannten Kriterien zu finden. Diese Daten werden verwendet, um im Jahr 2024 die „Vietnam Cuisine Map“ zu vervollständigen und den Aufbau eines „Vietnam Cuisine Museum“ voranzutreiben.

Es wird erwartet, dass das Museum in Richtung 3D-Virtual-Reality und als realistisches kulinarisches Museum gebaut wird, um in Zukunft in- und ausländische Touristen zu bedienen und dazu beizutragen, die vietnamesische Küche zu einer nationalen Marke zu machen.

[Anzeige_2]
Quelle