Getränke: Der große Trend hin zu alkoholfreien, natürlichen und zuckerarmen Produkten
Der Markt hat das Stadium des „Essens, um satt zu werden“ oder „Trinkens, um den Durst zu stillen“ hinter sich gelassen und ist in die Ära des „Essens, um gesund zu sein, Trinken, um grün zu leben“ eingetreten, wobei sich die Werte um Gesundheit, Funktion, Erlebnis und soziale Verantwortung drehen.
Einer der auffälligsten Trends ist das anhaltende Wachstum des Segments alkoholfreier Getränke. Dänische Verbraucher bevorzugen zunehmend natürliche Fruchtsäfte, Gemüsesmoothies, Kräutertees und leicht fermentierte Produkte aufgrund ihrer praktischen Handhabung, ihres angenehmen Geschmacks und der damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile. Produkte ohne künstliche Farbstoffe, Zucker und Koffein dominieren die Kaufentscheidungen.
Rund 52 % der dänischen Konsumenten kaufen jedoch weiterhin regelmäßig Alkohol – mehr als im globalen Durchschnitt. Bier, Wein und Spirituosen sind dabei besonders beliebt und werden hauptsächlich mit Geselligkeit und Gastfreundschaft in Verbindung gebracht. Zwar verzichten die Konsumenten nicht vollständig auf Alkohol, greifen aber zunehmend zu Produkten mit niedrigerem Alkoholgehalt, zu Bio-Produkten oder solchen, die unter nachhaltigen Bedingungen hergestellt werden.
Kaffee und Tee spielen weiterhin eine zentrale Rolle im täglichen Konsum, insbesondere morgens und am frühen Nachmittag. In diesem Segment haben Preis und Marke einen großen Einfluss auf das Kaufverhalten, während Herkunft der Bohnen, Röstverfahren und Fairtrade-Zertifizierung zunehmend an Bedeutung gewinnen.
Grundnahrungsmittel: Gesundheit, Mindesthaltbarkeitsdatum und Preis priorisieren.
Bei Grundnahrungsmitteln legen dänische Verbraucher großen Wert auf Gesundheit und Haltbarkeit. Frische, Markenname und Verpackungsdesign spielen zwar eine untergeordnete Rolle bei der Kaufentscheidung, doch Bezahlbarkeit, ausgewogene Nährstoffzusammensetzung und lange Haltbarkeit haben höchste Priorität.
Getreide und Brote mit hohem Protein- und Ballaststoffgehalt und niedrigem Zucker- oder Fettgehalt erfreuen sich stetig wachsender Beliebtheit. Dies spiegelt die Kombination aus Ernährungsbedürfnissen, Blutzuckerkontrolle und Unterstützung der Verdauung wider. Milch und Milchprodukte – insbesondere laktosefreie, probiotische oder Bio-Produkte – machen weiterhin einen großen Teil des Warenkorbs aus.
Ein weiterer bemerkenswerter Wandel ist der Trend zu einem geringeren Konsum von rotem Fleisch und einer größeren Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, was ein gestiegenes Bewusstsein für Ernährung und Umweltauswirkungen widerspiegelt. Konservierte oder tiefgekühlte Meeresfrüchte mit Rückverfolgbarkeit werden von den Verbrauchern sehr geschätzt.
Verarbeitete und Premium-Lebensmittel: Komfort und Qualität vereint
Der dänische Markt verzeichnet ein starkes Wachstum im Segment der intelligent verarbeiteten Lebensmittel, bei denen der Wert nicht im „Billigsein“, sondern im „Intelligenten, Sauberen und Bequemen“ liegt.
Produkte wie hochwertige Tiefkühlgerichte, Fertigsaucen, Bio-Gewürze und regionale Saucen erfreuen sich wachsender Beliebtheit, sofern sie folgende Kriterien erfüllen: natürliche Zutaten, geringer Zucker- und Salzgehalt, keine Konservierungsstoffe und transparente Herkunft. Verbraucher sind bereit, mehr zu bezahlen, wenn das Produkt die Zubereitungszeit verkürzt und gleichzeitig Geschmack und Qualität gewährleistet.
Snacks, pflanzliche Lebensmittel und Sportprodukte : Segmente mit besonderem Fokus
Naschen ist kein Tabu mehr, wenn es gut produziert wird. Dänische Verbraucher suchen verstärkt nach Bio-Snacks, nährstoffreichen Samen, pflanzlichen Proteinriegeln, zuckerarmen Kuchen und natürlich fermentierten Produkten, insbesondere junge Leute und Büroangestellte.
Pflanzliche Lebensmittel, darunter Fleischalternativen, pflanzliche Milchalternativen, Soja, Hafer und Chiasamen, entwickeln sich derweil zu den wichtigsten Wachstumstreibern des Marktes. Dänemark weist dank eines ausgeprägten Bewusstseins für Klimaschutz, Gesundheit und Tierrechte mittlerweile eine der höchsten Konsumraten pflanzlicher Lebensmittel in Europa auf.
Funktionelle Lebensmittel und Sporternährung haben sich ebenfalls stark etabliert und bedienen spezielle Zielgruppen wie Fitnessstudiobesucher, Sportler, Menschen, die abnehmen möchten, oder Senioren, die Nahrungsergänzungsmittel benötigen. Zu den bemerkenswerten Produkten zählen Proteinpulver, Multivitaminpräparate, natürliche Elektrolytgetränke und immunstärkende Lebensmittel.
Strategische Auswirkungen für vietnamesische Unternehmen
In einem Markt, der hohe Standards fordert, Transparenz schätzt und Wert auf Produktionsethik legt, sollten vietnamesische Unternehmen bei der Kontaktaufnahme mit Dänemark Folgendes beachten:
• Produkte nach den Kriterien Gesundheit, Komfort und Nachhaltigkeit positionieren, insbesondere in Produktgruppen wie Natursäfte, Premium-Instantkaffee, Kräutertees, zuckerarme Trockenfrüchte, Nusssnacks, nährstoffreiche Instantnudeln/Pho...
• Investitionen in umweltfreundliche Verpackungen, Recyclingfähigkeit und Rückverfolgbarkeit – Faktoren, die auf dem nordischen Markt zunehmend zur Voraussetzung werden.
• Besitzen angesehene Zertifizierungen (EU Organic, Vegan, BRC, IFS, Fair Trade), um in moderne Vertriebssysteme, insbesondere Supermarktketten und E-Commerce-Plattformen, die sich auf grüne Produkte spezialisiert haben, aufgenommen zu werden.
• Nutzen Sie Geschichten über Rohstoffregionen, handwerkliche Produktionsprozesse, geografische Angaben und das Engagement der Gemeinschaft – denn dänische Verbraucher kaufen nicht nur ein Produkt, sondern auch die kulturellen und ethischen Werte, die dahinter stehen.
Der dänische Lebensmittel- und Getränkemarkt wandelt sich rasant hin zu „smart – grün – personalisiert“ und spiegelt damit fortschrittliche globale Konsumtrends wider. Für vietnamesische Unternehmen sind Gespür für den Geschmack der Kunden, die Einhaltung hoher Standards und der Aufbau von Marken, die mit nachhaltigen Werten verbunden sind, der Schlüssel zum Erfolg und zur nachhaltigen Etablierung auf diesem Markt.
Quelle: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/xu-huong-tieu-dung-thuc-pham-va-do-uong-tai-dan-mach-tu-suc-khoe-ca-nhan-den-gia-tri-ben-vung.html
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