"Γεια σε όλους! Ελάτε στην περιοχή Thap Muoi!"

(DTO) Σχηματισμένη σε συνδυασμό με την ιστορία της ανάπτυξης της οικολογικής ζώνης Dong Thap Muoi (επαρχία Dong Thap), η τοπική κουζίνα είναι σαφώς ρουστίκ, αντανακλώντας τον πλούτο των μοναδικών οικολογικών προϊόντων της περιοχής:

"Γεια σε όλους! Ελάτε στην περιοχή Thap Muoi!"

«Τα ψάρια και οι γαρίδες αλιεύονται εύκολα, το ρύζι αναπτύσσεται φυσικά και είναι άμεσα διαθέσιμο.»

Το φυσικό περιβάλλον της περιοχής Dong Thap Muoi είναι απίστευτα πλούσιο σε διάφορα προϊόντα. Φωτογραφία: MY LY

Όταν επισκέπτονται το Dong Thap Muoi, οι τουρίστες μπορούν όχι μόνο να απολαύσουν πιάτα φτιαγμένα από διάφορα είδη ψαριών και άγριων λαχανικών, αλλά και να απολαύσουν νόστιμα και μοναδικά πιάτα που δημιουργούνται από τους ντόπιους χρησιμοποιώντας εύκολα διαθέσιμα υλικά, όπως: φίδι κόμπρα μαγειρεμένο με χυλό φασολιών mung, ψητό ψάρι φιδιού τυλιγμένο σε νεαρά φύλλα λωτού, ξινή σούπα ψαριού linh με άνθη υάκινθου νερού, ψητό αρουραίο... Αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται απλά αλλά πολύ θρεπτικά, μεταφέροντας τις γεύσεις της υπαίθρου.

Πρώτο και καλύτερο είναι το πιάτο «ξινή ψαρόσουπα με άγρια ​​άνθη γιασεμιού».

Ψάρι φιδιού μαγειρεμένο σε ξινή σούπα.

Ο υάκινθος του νερού είναι εξίσου νόστιμος με οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Ψάρι Linh - μια σπεσιαλιτέ κατά την περίοδο των πλημμυρών.

Κατά την περίοδο των πλημμυρών, κωπηλατώντας με μια βάρκα μέσα στην απέραντη έκταση του νερού, ρίχνοντας μερικά δίχτυα, μπορεί κανείς να πιάσει μια άφθονη ψαριά από φρέσκα ψάρια φιδιού. Ενώ περιμένουν, οι άνθρωποι κατευθύνουν τις βάρκες τους κατά μήκος των όχθων του υάκινθου του νερού για να μαζέψουν τα φωτεινά κίτρινα άνθη. Με αυτό, τα υλικά για τη ξινή σούπα είναι έτοιμα. προσθέτοντας μερικά βότανα, κόλιανδρο πριονωτό, κανέλα, άνηθο και μερικές πιπεριές τσίλι, φτιάχνεται μια υπέροχα αρωματική και νόστιμη κατσαρόλα ξινή σούπας.

Ένα δροσερό απόγευμα, απολαμβάνοντας ένα αχνιστό μπολ με ξινή ψαρόσουπα με άνθη υάκινθου του νερού δίπλα στην κατσαρόλα με ρύζι, συνοδευόμενο από μια σάλτσα για βουτήματα... όλα αναμεμειγμένα μαζί για να δημιουργήσουν την υπέροχη γεύση της περιοχής Dong Thap Muoi που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού.

Η ξινή ψαρόσουπα με άνθη υάκινθου δημιουργεί μια υπέροχη γεύση.

Μια άλλη σπεσιαλιτέ της περιοχής Dong Thap Muoi που αξίζει να αναφερθεί είναι τα πιάτα με φίδι. Το φίδι είναι ένα αγαπημένο πιάτο των κυρίων, ειδικά σε πάρτι στην εξοχή. Όλα τα είδη είναι νόστιμα, αλλά το καλύτερο είναι το "φίδι κόμπρα μαγειρεμένο με χυλό φασολιών mung".

Κρεμμύδι τίγρης μαγειρεμένο με χυλό φασολιών mung

Νόστιμο, απερίγραπτα δροσιστικό και αναζωογονητικό.

Απολαμβάνοντας ένα αχνιστό μπολ με χυλό φιδιού και φασολιών mung, θα νιώσετε την μαστιχωτή υφή του δέρματος του φιδιού, τη γλυκιά γεύση του κρέατος του φιδιού, την πλούσια κρεμώδη υφή των φασολιών mung και το πικάντικο άρωμα της σάλτσας ψαριού - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Η εποχή συγκομιδής ρυζιού στην περιοχή Dong Thap Muoi συμπίπτει με την εποχή συγκομιδής των αρουραίων του αγρού. Μια ομάδα αρουραίων του αγρού, μια σχάρα με κάρβουνα, άγουρα μάνγκο, άγουρες μπανάνες και βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ψητού αρουραίου. Η γλυκιά, αρωματική γεύση του κρέατος του αρουραίου, σε συνδυασμό με το άρωμα των φρέσκων βοτάνων, την αλμυρή, πικάντικη σάλτσα και την ξινή γεύση των μάνγκο, το καθιστούν ένα πιάτο που μπορείτε να τρώτε ξανά και ξανά χωρίς να το βαρεθείτε.

Μια σπεσιαλιτέ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε το Dong Thap Muoi είναι το «ψητό ψάρι φιδιού τυλιγμένο σε νεαρά φύλλα λωτού».

«Πιάσε ένα ψάρι φιδιού και βάλ' το στα κάρβουνα.»

«Ετοιμάστε ένα γλέντι με λευκό κρασί για να διασκεδάσετε έναν φίλο από μακριά.»

Το ψητό ψάρι με κεφαλή φιδιού είναι ένα ρουστίκ πιάτο που δεν απαιτεί προετοιμασία (δηλαδή χωρίς ξεφλούδισμα, χωρίς ξύσιμο της βλέννας, χωρίς εκσπλαχνισμό και χωρίς καρύκευμα). Μόλις μαγειρευτεί το ψάρι, αφαιρείται, τα καμένα λέπια ξύνονται, αποκαλύπτοντας μια χρυσή, ξηρή φλούδα και μέσα υπάρχει αρωματική λευκή σάρκα ψαριού.

Για να απολαύσετε πλήρως τη νοστιμιά του ψητού ψαριού με φιδοκέφαλο τυλιγμένο σε νεαρά φύλλα λωτού, πρέπει να σερβιριστεί με φιδέ, αγγούρι, φρέσκα λαχανικά και μια σάλτσα ψαριού με ταμαρίνδο. Η ελαφρώς πικρή και τραγανή υφή των φύλλων λωτού, η ελαφρώς στυφή γεύση του δέρματος του ψαριού, η φυσικά γλυκιά και αρωματική γεύση του κρέατος του ψαριού και η σάλτσα ψαριού με ταμαρίνδο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια μοναδική και χορταστική γεύση που μπορείτε να τρώτε ξανά και ξανά χωρίς να την βαρεθείτε.

Αυτό το ζυμωμένο ψαροφαγικό στιφάδο είναι ένα ρουστίκ πιάτο, πλούσιο σε γεύση, σήμα κατατεθέν της νότιας περιοχής του Βιετνάμ.

Και θα ήταν μεγάλη παράλειψη να μην αναφέρουμε το πιάτο με το βραστό ψάρι με ζυμωμένη πάστα ψαριού, καθώς αντιπροσωπεύει πλήρως την τοπική σπεσιαλιτέ, ενσαρκώνοντας το πλούσιο στυλ της νότιας περιοχής. Αυτό το πιάτο ενσωματώνει σχεδόν όλα τα φυσικά προϊόντα της περιοχής, από διάφορα είδη ψαριών, χέλια, γαρίδες... βραστό με ζυμωμένη πάστα ψαριού φτιαγμένη από φιδοκέφαλο ή κυπρίνο, σερβιρισμένο με διάφορα φυσικά λαχανικά όπως πικρά χόρτα, σπανάκι του νερού, φύλλα αυτιών ελέφαντα, υδάτινη δόξα..., και ιδιαίτερα νούφαρα και σχοινόπρασο, που είναι δύο απαραίτητα συστατικά.

Αν θέλετε να φάτε κοτσάνια νούφαρου και στιφάδο με ζυμωμένη σάλτσα ψαριού...

Στη συνέχεια, πηγαίνετε στο Dong Thap για να φάτε όσο θέλετε.

Η επίσκεψη στο Dong Thap Muoi είναι σαν να επιστρέφετε στις ρίζες της ιστορίας, θαυμάζοντας ένα εκπληκτικά όμορφο και απερίγραπτο φυσικό τοπίο, αναπνέοντας τον καθαρό, δροσερό αέρα, αγναντεύοντας τους απέραντους ορυζώνες, τα ατελείωτα δάση μελαλέουκας και τα αρωματικά χωράφια με λωτούς. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν επίσης τις γεύσεις των ρουστίκ πιάτων που παρασκευάζονται με εύκολα διαθέσιμα φυσικά συστατικά, εύκολα στην παρασκευή, νόστιμα και πολύ υγιεινά. Αυτό είναι το μοναδικό γαστρονομικό χαρακτηριστικό του Dong Thap Muoi.

ΧΟΝΓΚ ΛΕ

Πηγή: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html