Τα άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας, τα μέσα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τριών μηνών και τις ανάγκες σε ινσουλίνη.
Οι υδατάνθρακες (υδατάνθρακες) περιλαμβάνουν το άμυλο, τη ζάχαρη και τις φυτικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν άμεσα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Το σώμα τα διασπά σε γλυκόζη (ζάχαρη) και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων επικεντρώνεται στη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων, δίνοντας προτεραιότητα σε τροφές που βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και υποστηρίζουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Αυτή η δίαιτα απαιτεί συνολική πρόσληψη υδατανθράκων 120-225 γραμμάρια την ημέρα, με την πλειονότητα των θερμίδων να προέρχεται από λίπος και πρωτεΐνες. Σε μια δίαιτα πολύ χαμηλών υδατανθράκων, η πρόσληψη είναι 20-50 γραμμάρια την ημέρα. Ο κύριος στόχος της χαμηλών υδατανθράκων είναι να ενεργοποιήσει μια μεταβολική διαδικασία που ονομάζεται κέτωση, κατά την οποία το σώμα μεταβαίνει από την καύση υδατανθράκων στην καύση λίπους για ενέργεια. Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων δεν μετρούν θερμίδες, αλλά βασίζονται σε υψηλότερη αναλογία πρωτεϊνών και λιπών, η οποία προάγει τον κορεσμό.
Το 2018, το Πανεπιστήμιο του Σίδνεϊ (Αυστραλία) αξιολόγησε την επίδραση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, βασιζόμενο σε 9 μελέτες. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η τήρηση μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων μειώνει την HbA1C (μέσα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διάστημα τριών μηνών). Αυτό δείχνει ότι τα άτομα που τρώνε λιγότερους υδατάνθρακες έχουν καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Το σταθερό σάκχαρο στο αίμα μειώνει τον κίνδυνο επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη.
Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα έχουν επίσης χαμηλότερες ανάγκες σε ινσουλίνη. Η μείωση των δόσεων ινσουλίνης μπορεί να αποτρέψει τα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την αύξηση βάρους και τα μεταβολικά προβλήματα.
Σύμφωνα με μια μελέτη του 2015 από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Temple (ΗΠΑ), 10 παχύσαρκοι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 που ακολούθησαν αυτή τη δίαιτα για δύο εβδομάδες είχαν σημαντικά βελτιωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας. Τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα τους μειώθηκαν, καθιστώντας τους πιο ευαίσθητους στην ινσουλίνη. Ο μέσος δείκτης A1C μειώθηκε από 7,3% σε 6,8% μετά από μόλις 14 ημέρες.
Το 2005, επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο Duke (ΗΠΑ) μελέτησαν επίσης την επίδραση της διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στον διαβήτη τύπου 2. 28 άτομα με αυτή την ασθένεια ακολούθησαν μια δίαιτα με λιγότερα από 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα για 16 εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα νηστείας μειώθηκε κατά 17% και ο δείκτης A1C τους μειώθηκε από 7,5% σε 6,3%.
Η κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων σχεδόν εξαλείφει το άμυλο, δίνοντας προτεραιότητα στα λαχανικά και τις πρωτεΐνες. Φωτογραφία: Freepik
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, η κατάλληλη ποσότητα υδατανθράκων για άτομα με διαβήτη εξαρτάται από παράγοντες όπως η ηλικία, το επίπεδο δραστηριότητας, ο τύπος και η πάθηση του διαβήτη, το φύλο, τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται και η γενική υγεία. Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να συμβουλευτούν τον γιατρό τους για να καθορίσουν την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων που είναι κατάλληλη για αυτά.
Όταν εφαρμόζεται δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, οι ασθενείς θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε μη αμυλούχα λαχανικά όπως σέλινο, μπρόκολο, μαρούλι, ντομάτες... Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και έχουν ελάχιστους υδατάνθρακες, οι οποίοι έχουν μικρή επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Επιλέξτε καθαρούς υδατάνθρακες από φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως μήλα, φράουλες, μύρτιλλα, πεπόνι, καστανό ρύζι, βρώμη, φασόλια, γλυκοπατάτες και ψωμί ολικής αλέσεως.
Περιορίστε την πρόσληψη ραφιναρισμένων, επεξεργασμένων και προστιθέμενων σακχάρων τροφών με υδατάνθρακες, όπως αναψυκτικά, λευκό ψωμί, λευκό ρύζι, γλυκά, χυμούς φρούτων, τηγανητά τρόφιμα και επεξεργασμένα κρέατα.
Οι διαβητικοί μπορεί να εμφανίσουν υπογλυκαιμία ακολουθώντας αυτό το σχήμα. Εάν χρησιμοποιηθούν υπογλυκαιμικά φάρμακα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να μειωθούν απότομα. Η υπογλυκαιμία προκαλεί ζάλη, σύγχυση, εφίδρωση και απώλεια συνείδησης σε σοβαρές περιπτώσεις.
Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αν δεν είναι καλά ισορροπημένη, μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε διατροφικές ελλείψεις. Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Η μείωση της πρόσληψης πολλών υδατανθράκων μπορεί επίσης να προκαλέσει την ανεπαρκή απορρόφηση αρκετών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών από το σώμα. Τα γεύματα πρέπει να εξασφαλίζουν λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, υγιή λίπη και άπαχη πρωτεΐνη. Είναι καλύτερο οι ασθενείς να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν από την εφαρμογή της, για να αποφύγουν τις επιπτώσεις στην υγεία τους.
Γάτα Μάι (Σύμφωνα με το Very Well Health )
| Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με ενδοκρινικές παθήσεις - διαβήτη εδώ για να απαντήσουν οι γιατροί |
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)