[Φωτογραφία] Χρώματα της βορειοδυτικής κουζίνας στο Φεστιβάλ Καφέ Chieng An

Στο πλαίσιο του πρώτου Φεστιβάλ Καφέ στην περιφέρεια Chieng An, στην επαρχία Son La το 2025 με θέμα «Arabica-Chieng An απλώνει τη γεύση του Βορειοδυτικού», το απόγευμα της 14ης Νοεμβρίου, πραγματοποιήθηκε με ενθουσιασμό ο παραδοσιακός γαστρονομικός διαγωνισμός με τη συμμετοχή 27 ομάδων από ομάδες και χωριά της περιφέρειας.

Το πρώτο Φεστιβάλ Καφέ Chieng An Ward στην επαρχία Son La το 2025 πραγματοποιήθηκε στις 14 και 15 Νοεμβρίου με μια σειρά από πλούσιες δραστηριότητες, τιμώντας τα καφεόδεντρα Arabica και την τοπική πολιτιστική ταυτότητα.

Το φεστιβάλ θα κλείσει με έκθεση προϊόντων καφέ και επίδειξη ζυθοποίησης από επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς, συμβάλλοντας στην προώθηση της εικόνας του καφέ Chieng An ειδικότερα και της επαρχίας Son La γενικότερα σε εγχώριους και ξένους τουρίστες.

Το πρώτο Φεστιβάλ Καφέ στην περιφέρεια Chieng An, στην επαρχία Son La, το 2025, με θέμα «Arabica-Chieng An απλώνει τη γεύση του Βορειοδυτικού» πραγματοποιήθηκε στο στάδιο της περιφέρειας με πολλές μοναδικές δραστηριότητες εμποτισμένες με εθνική ταυτότητα.

Μέλη της ομάδας του χωριού Phieng Tam ετοίμασαν ένα γεύμα με πιάτα φτιαγμένα από άγρια ​​λαχανικά και υλικά από τα καθημερινά τους ζώα.

Το πιάτο με σαλάτα γαρίδας παρασκευάστηκε από την ομάδα από το χωριό Co με βότανα και σερβιρίστηκε μέσα σε πέταλα άγριων λουλουδιών μπανάνας, με πολύ μοναδική εμφάνιση.

Ένα από τα πιάτα που εμφανίζονταν συχνά στους μαγειρικούς δίσκους των διαγωνιζόμενων ομάδων ήταν το πιάτο με νύμφες σφηκών με Black Canarium, ένα μοναδικό πιάτο της ταϊλανδέζικης εθνοτικής ομάδας στο Son La.

Το πρώτο Φεστιβάλ Καφέ Chieng An Ward το 2025 πραγματοποιήθηκε στις 14-15 Νοεμβρίου με μια σειρά από πλούσιες δραστηριότητες, τιμώντας τα καφεόδεντρα Arabica και την τοπική πολιτιστική ταυτότητα. Συγκεκριμένα, ο εθνικός γαστρονομικός διαγωνισμός ήταν ένα από τα σημαντικότερα γεγονότα.

Συστατικά για ακρίδες, γνωστά και ως «ιπτάμενες γαρίδες», συμπεριλήφθηκαν επίσης στο δίσκο του μαγειρικού διαγωνισμού από την ομάδα Tong, στην ποδοσφαιρική περιφέρεια Chieng An.

Στους δίσκους του διαγωνισμού συμπεριλήφθηκαν επίσης πιάτα με κολλώδες ρύζι όλων των χρωμάτων, φτιαγμένα από φυτά του δάσους με μοναδική παρουσίαση.

Με ένα μενού από μπαμπού που αναγράφει ευκρινώς τα ονόματα 14 πιάτων στο δίσκο του διαγωνισμού, η ομάδα του χωριού Ca, στην περιφέρεια Chieng An, δημιούργησε επίσης το γράμμα S του Βιετνάμ και ένα πορτρέτο του θείου Χο από μοναδικά γεωργικά προϊόντα.

Τα σκουλήκια μπαμπού, ένα είδος εντόμου που ζει σε δέντρα μπαμπού πριν μεταμορφωθεί σε πεταλούδες, παρασκευάστηκαν επίσης με βότανα για να συμπεριληφθούν στις γαστρονομικές προσφορές του διαγωνισμού.

Πιάτο με προνύμφες λιβελούλας παρασκευασμένο με πολλά υλικά, που περιέχεται σε μια κολοκύθα με μοναδική γεύση στον γαστρονομικό διαγωνισμό.

Μετά τον διαγωνισμό εθνικής μαγειρικής 27 ομάδων που θα πραγματοποιηθεί το απόγευμα της 14ης Νοεμβρίου, το βράδυ, θα ανοίξει το πρώτο Φεστιβάλ Καφέ Chieng An Ward 2025 με ένα καλλιτεχνικό πρόγραμμα με θέμα «Arabica - Το Chieng An απλώνει τη γεύση του Βορειοδυτικού», παρουσιάζοντας την ομορφιά της κουλτούρας των ορεινών περιοχών.

ΚΟΥΟΚ ΤΟΥΑΝ

Πηγή: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html