Τρία γνωστά πρωινά πιάτα γιατρών καρκίνου για τη βελτίωση της υγείας και την πρόληψη ασθενειών μακροπρόθεσμα

Οι ειδικοί για τον καρκίνο στις ΗΠΑ αποκάλυψαν ότι οι άνθρωποι συχνά επιλέγουν δημητριακά ολικής αλέσεως, μούρα και ξηρούς καρπούς για πρωινό για να βελτιώσουν την υγεία τους και να αποτρέψουν ασθένειες μακροπρόθεσμα.

Η κατανάλωση μούρων μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου. (Εικονογράφηση που δημιουργείται από τεχνητή νοημοσύνη)

Η γενετική, η ηλικία και το οικογενειακό ιστορικό παίζουν σαφώς ρόλο στον κίνδυνο καρκίνου, αλλά οι συνήθειες του τρόπου ζωής, όπως οι επιλογές τροφίμων, μπορούν επίσης να έχουν αντίκτυπο.

Η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην πρόληψη του καρκίνου και είναι κάτι που μπορούμε να ελέγξουμε, σε αντίθεση με το οικογενειακό ιστορικό, λέει ο Tingting Tan, MD, ογκολόγος και αιματολόγος στο City of Hope στο Newport Beach της Καλιφόρνια.

Οι μηχανισμοί που εμπλέκονται στον τρόπο με τον οποίο αυτά τα τρόφιμα προλαμβάνουν τον καρκίνο ή μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου σε ένα άτομο είναι πολύπλοκοι.

Η σχέση μεταξύ διατροφής και καρκίνου σίγουρα δεν είναι απλή, αλλά οι ερευνητές έχουν εντοπίσει μια διατροφή χαμηλή σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως και ξηρών καρπών) ως παράγοντα κινδύνου για καρκίνο.

Αν και καμία τροφή δεν μπορεί να «καταπολεμήσει πλήρως τον καρκίνο», ομάδες τροφίμων όπως τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα, να βοηθήσουν στη μείωση της βλάβης και, ως εκ τούτου, να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου.

Ο ειδικός είπε ότι το αγαπημένο του πρωινό, το οποίο καταναλώνει σχεδόν καθημερινά, αποτελείται από: Βρώμη, ξηρούς καρπούς και μούρα. Εξηγεί τα οφέλη κάθε συστατικού και γιατί πρέπει να τα επιλέξει για κατανάλωση.

Ολικής άλεσης

«Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η βρώμη, θεωρούνται τρόφιμα που προλαμβάνουν τον καρκίνο, επειδή περιέχουν φυτοοιστρογόνα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου», λέει η Tan.

Η βρώμη έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για την υγεία του παχέος εντέρου. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλότερη πρόσληψη φυτικών ινών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

«Ένας άλλος λόγος θα μπορούσε να είναι ότι αυτές οι τροφές βοηθούν στην υποστήριξη ενός υγιούς μικροβιώματος του εντέρου, το οποίο παίζει ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου», λέει ο Δρ. Tan.

Μια συστηματική ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε το 2021 στο Journal of Nutrition διαπίστωσε μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης βρώμης και της αύξησης των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου. Μόλις μισό φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ολικής αλέσεως παρέχει περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών.

Μούρα

Τροφές πλούσιες σε φυτοχημικά – φυτικές ενώσεις που βρίσκονται σε λαχανικά, φρούτα, φασόλια και ξηρούς καρπούς – μπορούν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, εξηγεί ο Δρ. Ταν.

Τα μύρτιλλα είναι πλούσια πηγή ανθοκυανίνης, μιας φυτοχημικής ουσίας που δίνει στο φρούτο το χαρακτηριστικό βαθύ μπλε χρώμα του, και επίσης βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μούρων μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

«Έχει επίσης αποδειχθεί ότι τα συστατικά που βρίσκονται στα μούρα επιβραδύνουν την ανάπτυξη προκαρκινικών κυττάρων», πρόσθεσε ο Δρ. Ταν.

Επομένως, τα μούρα είναι η ιδανική επιλογή ως γαρνιτούρα για πρωινό πλιγούρι βρώμης, γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό.

Καρύδια

Οι ξηροί καρποί όπως τα πεκάν και τα αμύγδαλα όχι μόνο προσθέτουν μια ελκυστική τραγανότητα στο φαγητό σας, αλλά βοηθούν επίσης να ολοκληρώσετε ένα γρήγορο, θρεπτικό πρωινό χάρη στα υγιή λιπαρά, τις φυτικές ίνες και τις φυτικές πρωτεΐνες που περιέχουν.

Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, μια ανασκόπηση του 2021 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ποικιλίας ξηρών καρπών μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο.

Τα αμύγδαλα, τα πεκάν και πολλοί άλλοι ξηροί καρποί περιέχουν πολυφαινόλες, φυσικές ενώσεις που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία του εντέρου. Μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη μελέτη του 2018 διαπίστωσε επίσης ότι τα καρύδια μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της ποσότητας των ωφέλιμων βακτηρίων στο μικροβίωμα του εντέρου.

Οι ξηροί καρποί δεν είναι μόνο θρεπτικοί, αλλά έχουν και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Σύμφωνα με τον Δρ. Ταν, η χρόνια φλεγμονή είναι ένας παράγοντας που μπορεί να συνδέεται με την ανάπτυξη καρκίνου. Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης δείξει μια σαφή σύνδεση μεταξύ της παρατεταμένης φλεγμονής και του κινδύνου σχηματισμού όγκων.

Επιπλέον, οι σπόροι αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, ιδιαίτερα βιταμίνης Ε - μιας θρεπτικής ουσίας που βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες με την πάροδο του χρόνου.

Πηγή: https://baoquocte.vn/ba-mon-bua-sang-quen-thuoc-cua-bac-si-ung-thu-nham-tang-cuong-suc-khoe-phong-benh-lau-dai-320381.html