Κάθε Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, ένα πιάτο με νόστιμα κέικ και γλυκά είναι απαραίτητο κομμάτι του τραπεζιού των καλεσμένων στα βιετναμέζικα νοικοκυριά. Φέτος, αντί να επιλέγουν έτοιμα κέικ, γλυκά και μαρμελάδες από την αγορά, πολλές οικογένειες επιλέγουν σπιτικά, επειδή μπορούν να επιλέξουν τις δικές τους γεύσεις και να διατηρήσουν τη φυσική γεύση των υλικών.
Κατά τη διάρκεια του Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), όλη η οικογένεια συνήθως απολαμβάνει χειροποίητα κέικ, μαρμελάδες και καραμέλες με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι, ενώ αναπολεί παλιές εποχές.
Εκμεταλλευόμενη το διάλειμμα για μεσημεριανό της, η κα Bui Thi Thanh Huyen από την περιφέρεια Tho Son (Viet Tri) οδήγησε στο Vincom για να αγοράσει υλικά για να φτιάξει τη δική της καραμέλα με νουγκά (καραμέλα ευτυχίας) για να την προσφέρει στους προγόνους της και να σερβίρει στους επισκέπτες κατά τη διάρκεια του Tet. Επιλέγοντας υλικά όπως κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, σταφίδες, βούτυρο, πλήρες γάλα σε σκόνη, marshmallows κ.λπ., η κα Huyen εξήγησε: «Πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα πωλούν υλικά για την παρασκευή καραμέλας με νουγκά. Μπορείτε απλώς να παραγγείλετε και να την στείλετε στην πόρτα σας. Αλλά ανησυχώ για την ασφάλεια των τροφίμων, γι' αυτό συνήθως αγοράζω από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Τα τελευταία χρόνια, δεν φτιάχνω μόνο καραμέλες με νουγκά για να τις απολαμβάνει η οικογένειά μου κατά τη διάρκεια του Tet, αλλά και για να τις δίνω ως δώρα στους συγγενείς μου και στις δύο πλευρές. Οι σπιτικές καραμέλες με νουγκά μου επιτρέπουν να προσαρμόζω τη γεύση ανάλογα με τα γούστα, έτσι ώστε οι άνθρωποι να αισθάνονται πιο ασφαλείς σε σύγκριση με τις έτοιμες καραμέλες και σνακ στην αγορά».
Όπως η κα Huyen, έτσι και η κα Minh Thu στην περιοχή Gia Cam (Viet Tri) αγοράζει συχνά καρύδες για να φτιάξει διάφορα είδη μαρμελάδας καρύδας στο σπίτι, για να τα προσφέρει και να τα διασκεδάζει στους καλεσμένους κατά τη διάρκεια του Tet. Η κα Minh Thu είπε: «Σε σύγκριση με τις τιμές της αγοράς, τα σπιτικά μου προϊόντα δεν είναι φθηνότερα, αλλά καλύπτουν όλα τα γούστα και, το πιο σημαντικό, δεν περιέχουν συντηρητικά. Στην οικογένειά μου, ο καθένας έχει την αγαπημένη του γεύση, οπότε συνήθως φτιάχνω λίγο από κάθε μία. Φέτος, σκοπεύω να φτιάξω 15 κιλά διάφορα είδη μαρμελάδας καρύδας για να τα χρησιμοποιήσει η οικογένειά μου και ως δώρα και για τις δύο πλευρές της οικογένειας».
Η καραμέλα με νουγκά είναι δημοφιλής επειδή φτιάχνεται με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.
Αυτές οι παρτίδες καραμελών με νουγκά είναι κατάλληλες για όλες τις ηλικίες.
Σύμφωνα με την έρευνά μας, τα τελευταία χρόνια, ορισμένοι καταναλωτές, αντί να επιλέγουν εισαγόμενα ή εγχώρια παραγόμενα γλυκά, έχουν μετατοπίσει την προτίμησή τους σε χειροποίητα κέικ, μαρμελάδες και καραμέλες για χρήση κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά).
Επιλέγοντας ένα καλάθι δώρων στο Τετ που περιείχε προϊόντα όπως μπισκότα κρεμμυδιού, γλυκά με νουγκά, μαρμελάδα νεαρής καρύδας, μαστιχωτά γλυκά και κολλώδες κέικ ρυζιού για να τα δώσει στους γονείς του στην πόλη του για το Τετ, ο κ. Hoang Manh Hung από την πόλη Thanh Son (περιοχή Thanh Son) είπε: «Κάθε χρόνο αγόραζα εισαγόμενες καραμέλες και σνακ για να τις δώσω στους γονείς μου, αλλά τα τελευταία χρόνια, επειδή οι γονείς μου μεγαλώνουν, έχω στραφεί στην παραγγελία χειροποίητων ειδών. Επειδή είναι σπιτικά, μπορώ να ζητήσω από τους κατασκευαστές να μειώσουν την ποσότητα ζάχαρης και γάλακτος και, το πιο σημαντικό, αυτά τα προϊόντα δεν περιέχουν συντηρητικά».
Για να φτιάξει νόστιμες παρτίδες καραμελών με νουγκά, η κα Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) πρέπει να παρακολουθεί τη θερμοκρασία χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο.
Ανταποκρινόμενοι στη ζήτηση των καταναλωτών, πολλοί άνθρωποι παράγουν τα δικά τους μπισκότα, μαρμελάδα καρύδας και γλυκά νουγκά προς πώληση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης κατά τη διάρκεια των διακοπών του Τετ. Η κα Ντο Θι Ταν Τουγιέν, ιδιοκτήτρια του Thanh Tuyen Food στην περιοχή Νονγκ Τρανγκ (Βιετ Τρι), δήλωσε: «Η οικογένειά μου ειδικεύεται στην παραγωγή προϊόντων για το Τετ και τα μπισκότα κρεμμυδιού, τα γλυκά νουγκά και η μαρμελάδα νεαρής καρύδας πωλούνται πολύ καλά. Το περασμένο Τετ, πουλήσαμε 550 κιλά γλυκά νουγκά και 500 κιλά μαρμελάδα καρύδας. Φέτος, έχουμε λάβει παραγγελίες από οργανισμούς για δώρα και σχεδιάζουμε να παράγουμε 300 κιλά γλυκά νουγκά και 300 κιλά μαρμελάδα καρύδας...»
Η καραμέλα Nougat είναι όμορφα συσκευασμένη.
Σύμφωνα με την κα Thanh Tuyen, η παρασκευή μπισκότων, μαρμελάδας καρύδας και γλυκών με νουγκά δεν είναι δύσκολη, επειδή υπάρχουν πολλά εκπαιδευτικά βίντεο στο διαδίκτυο και έτοιμα υλικά διαθέσιμα προς αγορά. Ωστόσο, για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο προϊόν με μοναδική γεύση, απαιτείται εμπειρία. Η κα Thanh Tuyen πρόσθεσε: «Η γλυκιά νουγκά της Thanh Tuyen παρασκευάζεται από 100% ζάχαρη από φύκια, βύνη, κορεάτικη ζάχαρη από καλαμπόκι, αμύγδαλα, κράνμπερι, αποξηραμένο μάνγκο, αποξηραμένες φράουλες... Τα συστατικά προέρχονται από την κατάλληλη τεκμηρίωση και τιμολόγια, επομένως, παρόλο που η τιμή είναι υψηλότερη από άλλα μέρη, οι πελάτες εξακολουθούν να εμπιστεύονται και να παραγγέλνουν την γλυκιά νουγκά μας».
Συσκευασία προϊόντων μαρμελάδας νεαρής καρύδας μικτής γεύσης στις εγκαταστάσεις τροφίμων Thanh Tuyen.
Τα τελευταία χρόνια, η καραμέλα νουγκά έχει αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα λόγω των οφελών της για την υγεία, χάρη στους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της. Φτιαγμένη κυρίως από marshmallows, γάλα σε σκόνη, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς, η νουγκά δεν διαθέτει μόνο μια μοναδική γεύση αλλά και απίστευτα όμορφα χρώματα. Εκτός από την ήπια γλυκύτητά της, η νουγκά έχει επίσης μια πικάντικη γεύση από τα αποξηραμένα φρούτα και μια πλούσια, ξηρή γεύση από τους ξηρούς καρπούς. Αυτή η μαλακή, πλούσια, γλυκιά καραμέλα έχει μια νόστιμη και θρεπτική γαλακτώδη και ξηρή γεύση.
Το Τετ είναι μια ευκαιρία για όλη την οικογένεια να συγκεντρωθεί σε μια ζεστή και φιλόξενη ατμόσφαιρα, απολαμβάνοντας ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι απολαμβάνοντας σπιτικές μαρμελάδες, κέικ και γλυκά, αναπολώντας παλιές αναμνήσεις.
Τσι Χουόνγκ
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm
Σχόλιο (0)