Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στην καντίνα του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai

Οι γονείς συνοδεύουν την επίβλεψη και την ιχνηλασιμότητα

Κατά τον πρώτο χρόνο φοίτησης στο νέο σχολείο, η Nguyen Ngan Thuy, μαθήτρια της τάξης 9Α1 του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai, ανέφερε ότι αφού βίωσε το πρώτο γεύμα στο νέο σχολείο, το βρήκε ενδιαφέρον και αρκετά εντυπωσιακό. Το φαγητό στο σχολείο είναι ποικίλο, νόστιμο, φρέσκο, καθαρό και διασφαλίζει την ασφάλεια των τροφίμων. Συγκεκριμένα, κάθε Παρασκευή, τα γεύματα των μαθητών θα αλλάζονται μία φορά, ώστε να μην βαριούνται.

Οι εκπρόσωποι γονέων σαρώνουν κωδικό QR για να εντοπίσουν την προέλευση των τροφίμων στην καντίνα του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai.

Μοιραζόμενη την ίδια αίσθηση, η Tran Thi Song Thu, μαθήτρια της τάξης 6Α2, μοιράστηκε ότι το φαγητό είναι φρέσκο, ποικίλο και υπάρχουν διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα, χωρίς καμία επανάληψη. Της αρέσει περισσότερο το μεσημεριανό γεύμα της Παρασκευής, με τα αγαπημένα της πιάτα να είναι το βερμιτσέλι, το φο κ.λπ.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Van Hoach (Περιφέρεια Bac Tu Liem) - εκπρόσωπο των γονέων των μαθητών, ήταν τιμή του να συμμετάσχει στο Διοικητικό Συμβούλιο και στα μέλη της ομάδας επισκεπτηρίου του σχολείου για την παρακολούθηση και τον εντοπισμό της προέλευσης των τροφίμων στην εταιρεία An Thinh. Επιπλέον, ο κ. Hoach συναντήθηκε επίσης με το Διοικητικό Συμβούλιο του σχολείου για την επιλογή του αναδόχου, γεγονός που έδειξε ότι η συμμετοχή του σχολείου και της εταιρείας An Thinh ήταν πολύ επαγγελματική και υπεύθυνη.

Οι εργαζόμενοι στον τομέα της υγείας κρατούν δείγματα τροφίμων.

«Πριν στείλω το παιδί μου στο Γυμνάσιο Nguyen Thi Minh Khai, ανησυχούσαμε κι εμείς πολύ. Αλλά αφού επέβλεπα άμεσα αρκετές φορές την είσοδο και έξοδο των τροφίμων, καθώς και τη διανομή των γευμάτων στους μαθητές, είμαι απόλυτα σίγουρος και σίγουρος για την προέλευση των τροφίμων και έχω εμπιστοσύνη στο να στείλω το παιδί μου να σπουδάσει στο Γυμνάσιο Minh Khai», δήλωσε ο κ. Hoach.

Ο καθηγητής Hoang Thi To Oanh - Αντιδιευθυντής του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai (Περιφέρεια Tay Tuu, Περιφέρεια Bac Tu Liem) δήλωσε ότι παρόλο που το σχολείο ιδρύθηκε πρόσφατα το 2024 με έναν μέτριο αριθμό 668 μαθητών, μέχρι σήμερα, 627/668 μαθητές έχουν συμμετάσχει στα γεύματα, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 41%.

Ο/Η εκπαιδευτικός Hoang Thi To Oanh - Αντιδιευθυντής του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai και εκπρόσωποι των γονέων των μαθητών επιβλέπουν το προσωπικό της κουζίνας που διανέμει τα γεύματα στους μαθητές.

Για να τεθεί σε λειτουργία το οικοτροφείο, το σχολείο έχει οργανώσει επικοινωνιακές συνεδρίες, επαγγελματική κατάρτιση και ολοκληρωμένη προπαγάνδα για να διασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων του σχολείου, να βελτιώσει τις γνώσεις και τις πρακτικές για το διοικητικό συμβούλιο, τους διευθυντές κουζίνας, τους επεξεργαστές τροφίμων, το προσωπικό εξυπηρέτησης στην κουζίνα, τον σύλλογο γονέων και τους μαθητές. Το 100% του προσωπικού, των εκπαιδευτικών και των εργαζομένων που συμμετέχουν στο οικοτροφείο έχουν εκπαιδευτεί σε γνώσεις ασφάλειας τροφίμων.

Επιπλέον, το σχολείο εξετάζει και διασφαλίζει καλές συνθήκες ασφάλειας τροφίμων στην κουζίνα· συντονίζεται καλά με τα τμήματα,

Βιομηχανία και οργανισμοί στην εφαρμογή δραστηριοτήτων για την ασφάλεια των τροφίμων.

Για ποιοτικά γεύματα

Ο Αντιδήμαρχος του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai δήλωσε ότι πρόσφατα το σχολείο διοργάνωσε μια επανεξέταση για την εγγραφή των μαθητών, την εθελοντική εγγραφή για τα γεύματα που λαμβάνουν, και όρισε στελέχη, δασκάλους και υπαλλήλους για να φροντίσουν επιστημονικά την κατάσταση των μαθητών που φοιτούν σε οικοτροφεία, σύμφωνα με τις πραγματικές συνθήκες του σχολείου και το έργο πρόληψης ασθενειών.

Οι δραστηριότητες της οικοτροφείου είναι εγγυημένες ότι συμμορφώνονται με τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων. Το σχολείο εφαρμόζει επίσης σωστά τα νομικά έγγραφα που καθοδηγούν το έργο διασφάλισης της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία. Συγκεκριμένα, το Διοικητικό Συμβούλιο και το βασικό προσωπικό του σχολείου συνεργάζονται για να διαμορφώσουν τη διαδικασία οικοτροφείου και να επιλέξουν τους αναδόχους.

Ο καθηγητής Hoang Thi To Oanh - Αντιδήμαρχος του Γυμνασίου Nguyen Thi Minh Khai και το ιατρικό προσωπικό ρώτησαν και μίλησαν με τους μαθητές κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Αφού το Διοικητικό Συμβούλιο, οι επιθεωρητές, το σχολικό σωματείο, ο επικεφαλής της ομάδας οικοτροφείων και οι εκπρόσωποι των γονέων παρακολούθησαν και εντόπισαν από κοινού την προέλευση των τροφίμων, το σχολείο υπέγραψε σύμβαση με την An Thinh Consulting and Trading Service Joint Stock Company - μια μονάδα που παρέχει υπηρεσίες catering ζεστού φαγητού στα σχολεία. Η εταιρεία δεσμεύτηκε να αγοράζει τρόφιμα με σαφή προέλευση, με πλήρη πιστοποιητικά από τις υγειονομικές αρχές σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και κωδικό QR.

Αυτή τη στιγμή, η σχολική κουζίνα διαθέτει έναν σεφ, τρία μέλη προσωπικού εξυπηρέτησης και έναν επόπτη. Το προσωπικό της σχολικής κουζίνας υποβάλλεται σε έλεγχο υγείας κάθε έξι μήνες και είναι πλήρως εκπαιδευμένο στην ασφάλεια των τροφίμων.

Το σύστημα κουζίνας του σχολείου είναι διαρρυθμισμένο και σχεδιασμένο σύμφωνα με μια μονόδρομη διαδικασία, αποφεύγοντας την επικάλυψη μεταξύ σταδίων όπως το μαγείρεμα, αποφεύγοντας τη σύγκρουση μεταξύ ωμού και μαγειρεμένου φαγητού, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων.

Συνεπώς, από το στάδιο της παραλαβής τροφίμων έως την επεξεργασία των τροφίμων, υπάρχει πάντα η συνοδεία, η επιθεώρηση και η εποπτεία εκπροσώπων των γονέων, του Διοικητικού Συμβουλίου, των επιθεωρητών και των εργαζομένων στον τομέα της υγείας του σχολείου κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Μετά τον έλεγχο των εισαγόμενων τροφίμων, την ανίχνευση της προέλευσης των φρέσκων τροφίμων, κρέατος, ψαριών, λαχανικών, φρούτων κ.λπ., το σχολείο συνεχίζει την παρακολούθηση μέσω του καθημερινού κωδικού QR.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία, το σχολείο στέλνει εκπροσώπους για να παραλάβουν φρέσκα τρόφιμα από την κουζίνα, υπό την επίβλεψη οργανισμών και ομάδων (στις 6:30 π.μ. τις Δευτέρες, Τρίτες, Τετάρτες, Πέμπτες και Παρασκευές).

Για να υπάρχουν ποιοτικά γεύματα, επαρκής διατροφή, κατάλληλα για τις προτιμήσεις των μαθητών, το σχολείο συνεργάζεται με την εταιρεία για να ελέγχει τα γεύματα και να έχει ένα σχέδιο για την ανάλογη αλλαγή. Συγκεκριμένα, το μενού διανέμεται δημόσια σε κάθε εκπαιδευτικό, με αποτέλεσμα οι εκπαιδευτικοί να μπορούν να παρακολουθούν και να παρέχουν σχόλια σχετικά με την ποιότητα των γευμάτων των μαθητών με πολλές μορφές άμεσης ανατροφοδότησης στο Διοικητικό Συμβούλιο ή στην κουζίνα.

Στο μέλλον, το σχολείο θα συνεχίσει να παρακολουθεί τακτικά και στενά τα βήματα διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στο οικοτροφείο, ώστε οι γονείς να εμπιστεύονται όλο και περισσότερο τα παιδιά τους και να τα στέλνουν στο Γυμνάσιο Nguyen Thi Minh Khai - ένα νεοσύστατο σχολείο που έχει αφήσει πολλά σημάδια στον εκπαιδευτικό τομέα.

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-ban-tru-truong-thcs-nguyen-thi-minh-khai.html