Το Μουσείο Φο άνοιξε επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες. Θα αλλάξουν οι τιμές των εισιτηρίων;

Το πρωί της 15ης Ιανουαρίου, η Βιετναμέζικη Τουριστική Εταιρεία άνοιξε επίσημα το Μουσείο Pho στην οδό Nguyen Thai Hoc 211, στο Ben Thanh Ward, στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Πρόκειται για το πρώτο ιδιωτικό μουσείο μαγειρικής στο Βιετνάμ, με άδεια από το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Báo Thanh niên•15/01/2026

Το Μουσείο Φο χτίστηκε με στόχο τη διατήρηση, την ανάπτυξη και τη διάδοση της πολιτιστικής κληρονομιάς της βιετναμέζικης κουζίνας , ιδίως του φο, στο κοινό τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά. Μιλώντας στην τελετή έναρξης, ο κ. Le Nhat Thanh, Διευθυντής του Μουσείου Φο, δήλωσε ότι τα εγκαίνια του μουσείου είναι αποτέλεσμα μιας ταχείας διαδικασίας προετοιμασίας το 2025, από την αρχική ιδέα και τις νομικές πτυχές έως την κατασκευή του εκθεσιακού χώρου.

«Είμαστε πολύ χαρούμενοι και περήφανοι που το μουσείο άνοιξε επίσημα για το κοινό. Ωστόσο, μαζί με τη χαρά έρχεται και η πίεση να διατηρηθεί η ποιότητα των λειτουργιών και να συνεχιστεί η βελτίωση του προϊόντος, έτσι ώστε το Μουσείο Φο να γίνει πραγματικά ένας χώρος για τη διατήρηση της μνήμης του φο και της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας», δήλωσε ο κ. Thanh.

Το Μουσείο Φο ανοίγει επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες. Θα αλλάξουν οι τιμές των εισιτηρίων; - Φωτογραφία 1.

Το Μουσείο Φο άνοιξε επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες το πρωί της 15ης Ιανουαρίου, με εισιτήριο εισόδου 750.000 VND ανά εισιτήριο (συμπεριλαμβανομένου ενός μπολ φο).

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Πριν από τα μεγάλα εγκαίνιά του, το μουσείο άνοιξε μια κουζίνα επίδειξης και σέρβιρε φο στο ισόγειο. Σύμφωνα με εκπροσώπους του μουσείου, η ανταπόκριση των διεθνών πελατών ξεπέρασε τις προσδοκίες.

«Το Φο μπορεί να είναι ένα αμφιλεγόμενο πιάτο από άποψη γεύσης, καθώς ο καθένας έχει διαφορετικές αντιλήψεις και προτιμήσεις. Ωστόσο, επιδιώκουμε πρότυπα ποιότητας και συστατικών, τα οποία αποτελούν την βασική αξία στην οποία έχει δεσμευτεί το μουσείο», συμμερίστηκε ο κ. Ταν.

Σύμφωνα με την περιγραφή, το ειδικό μπολ με φο στο μουσείο κοστίζει 260.000 VND, συμπεριλαμβανομένου ενός γεμάτου μπολ με φο και ενός μικρού μπολ με σούπα χοιρινών πλευρών. Ο κ. Thanh επιβεβαίωσε ότι το βοδινό κρέας που χρησιμοποιείται δεν είναι εισαγόμενο ή ιαπωνικό βοδινό κρέας, όπως υποδηλώνουν ορισμένες πληροφορίες στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, αλλά μάλλον βοδινό κρέας Ba Vi, που εκτρέφεται και σφάζεται σύμφωνα με υψηλά πρότυπα, εξασφαλίζοντας τρυφερότητα, άρωμα και πλούσια γεύση.

Το Μουσείο Φω ανοίγει επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες. Θα αλλάξουν οι τιμές των εισιτηρίων; - Φωτογραφία 2.

Ένα μπολ με φο κοστίζει 260.000 dongs στο Μουσείο Φο. Ο διευθυντής του μουσείου λέει ότι «η γεύση μπορεί να είναι αμφιλεγόμενη».

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Το Μουσείο Φο αποτελείται από δύο βιωματικούς ορόφους. Ο πρώτος όροφος διαθέτει μια κουζίνα επίδειξης και έναν χώρο γευσιγνωσίας φο. Ο δεύτερος όροφος στεγάζει έναν πολιτιστικό εκθεσιακό χώρο, που περιλαμβάνει προβολή ταινίας για το βιετναμέζικο φο, εγκαταστάσεις τέχνης, συλλεγμένα αντικείμενα που σχετίζονται με το φο και διαδραστικά παιχνίδια για τους επισκέπτες.

Το Μουσείο Φο ανοίγει επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες. Θα αλλάξουν οι τιμές των εισιτηρίων; - Φωτογραφία 3.

Το Μουσείο Φο ανοίγει επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες. Θα αλλάξουν οι τιμές των εισιτηρίων; - Φωτογραφία 4.

Ένας εκθεσιακός χώρος εγκατάστασης τέχνης με «πολυσύμπαντος pho» και διαδραστικά παιχνίδια για τουρίστες.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Αυτή τη στιγμή, το πακέτο all-inclusive κοστίζει 750.000 VND ανά άτομο, συμπεριλαμβανομένης της γαστρονομικής εμπειρίας. Αυτή η τιμή, μαζί με την τιμή των 260.000 VND ενός μπολ με φο, έχει προκαλέσει ανάμεικτες απόψεις, με πολλούς ανθρώπους να τη θεωρούν υψηλή σε σύγκριση με το μέσο εισόδημα του Βιετνάμ.

Απαντώντας σε αυτές τις συζητήσεις, ο κ. Le Nhat Thanh δήλωσε ότι το μουσείο θα διατηρήσει τις τιμές όπως είχαν ανακοινωθεί προηγουμένως. «Θα συνεχίσουμε να παρακολουθούμε τα σχόλια του κοινού για να κάνουμε τις κατάλληλες προσαρμογές, με στόχο να προσφέρουμε τόσο στους διεθνείς όσο και στους Βιετναμέζους επισκέπτες την καλύτερη δυνατή εμπειρία σε λογική τιμή», είπε.

Το Μουσείο Φο ανοίγει επίσημα τις πόρτες του στους επισκέπτες. Θα αλλάξουν οι τιμές των εισιτηρίων; - Φωτογραφία 5.

Οι σεφ Michelin αξιολογούν το μπολ με φο του μουσείου ως μη ακριβό και κατάλληλο για τουρίστες.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Σχολιάζοντας την τιμή των 260.000 VND για ένα μπολ pho, ο σεφ Vo Thanh Vuong, executive chef του εστιατορίου CoCo Dining (1 αστέρι Michelin), πιστεύει ότι αυτή η τιμή δεν είναι πολύ υψηλή, λαμβάνοντας υπόψη τη συνολική εμπειρία.

«Ένα μπολ με φο περιέχει πολλά υλικά. Η μερίδα σούπας χοιρινού παϊδακιού είναι αρκετά μεγάλη, περίπου 200-250 γρ. Το μπολ είναι πλούσιο με διάφορα είδη κρέατος, όπως σπάνιο μοσχάρι, στήθος, τένοντα και κεφτεδάκια. Όταν τοποθετείται σε περιβάλλον εστιατορίου, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων, την καλή εξυπηρέτηση και την πολιτιστική ιστορία που το συνοδεύει, πιστεύω ότι αυτή η τιμή είναι λογική για τους τουρίστες», σχολίασε ο σεφ Βο Ταν Βουόνγκ.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bao-tang-pho-chinh-thuc-mo-cua-don-khach-gia-ve-co-thay-doi-185260115121911952.htm