«Αποκαλύπτοντας» 6 πιάτα Hue ανάμεσα σε 121 τυπικά βιετναμέζικα πιάτα

[διαφήμιση_1]

Στις 8 Νοεμβρίου, το Υπουργείο Τουρισμού της επαρχίας Thua Thien - Hue ανακοίνωσε ότι ο Σύνδεσμος Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ (VCCA) διοργάνωσε τελετή για την απονομή πιστοποιητικών σε 6 τυπικά πιάτα της επαρχίας Thua Thien - Hue. Τα πιάτα περιλαμβάνουν: σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue, ζυμαρικά ταπιόκας τυλιγμένα σε ψητό χοιρινό, ρύζι με μύδια, κέικ loc, χορτοφαγικά ανάμεικτα φρούτα και χορτοφαγικό ρύζι στον ατμό σε φύλλα λωτού.

Αυτά είναι τα πιάτα που περιλαμβάνονται στη λίστα με τα 121 τυπικά γαστρονομικά πιάτα της φάσης Ι - 2022, στο πλαίσιο του έργου «Οικοδόμηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε εθνικό εμπορικό σήμα, φάση 2022 - 2024» του VCCA.

Bật mí 6 món ăn của Huế nằm trong 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam - Ảnh 1.

Ανάμεικτα φρούτα και λαχανικά.

Το Thua Thien - Hue είναι η τοποθεσία με τα πιο τιμημένα πιάτα στη φάση Ι του προγράμματος «Ταξίδι για την εύρεση τυπικών βιετναμέζικων γαστρονομικών πολιτιστικών αξιών» - 2022.

Με αποστολή την αναζήτηση, αποκατάσταση, διατήρηση, προώθηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε νέα ύψη, με προσανατολισμό τη μετατροπή της πολιτιστικής κληρονομιάς σε περιουσιακά στοιχεία, η VCCA έχει υλοποιήσει το έργο «Οικοδόμηση και ανάπτυξη της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε εθνικό εμπορικό σήμα».

Το έργο διεξάγει έρευνες και συλλέγει δεδομένα σχετικά με τη βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα για να δημιουργήσει ένα «Ταξίδι για την εύρεση τυπικών αξιών της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας - μια συλλογή από 1.000 τυπικά βιετναμέζικα γαστρονομικά πιάτα» και μετατρέπει αυτήν τη βάση δεδομένων σε έναν «Διαδικτυακό Χάρτη Βιετναμέζικης Κουζίνας» και ένα «Διαδικτυακό Μουσείο Βιετναμέζικης Κουζίνας». Τα προϊόντα του έργου θα συμβάλουν στη δημιουργία ενός εφαλτηρίου για την προώθηση της βιετναμέζικης μάρκας στον κόσμο μέσω της γαστρονομικής κουλτούρας, θα προωθήσουν την εθνική ανταγωνιστικότητα και θα αποτελέσουν προϋπόθεση για την οικονομική ανάπτυξη του Βιετνάμ.

Με την ευκαιρία αυτή, το VCCA ξεκίνησε επίσημα τη φάση του 2023 του έργου με το πρόγραμμα «Τα νόστιμα πιάτα της πατρίδας μου», το οποίο προτάθηκε από την κοινότητα εμπειρογνωμόνων, σεφ, επιχειρήσεων και φορέων εστίασης και μαγειρικής, τμημάτων και παραρτημάτων στον τομέα της κουζίνας και του τουρισμού στην επαρχία Thua Thien - Hue. Τα αποτελέσματα του Προγράμματος θα αποφασιστούν μέσω αξιολόγησης και ψηφοφορίας από ειδικούς και την κοινότητα στην επαρχία Thua Thien - Hue.