8χρονο παιδί έχει ουρική αρθρίτιδα, οι γονείς παραδέχονται ότι ταΐζουν τακτικά το παιδί τους με αυτό το αγαπημένο πιάτο

GĐXH - Ένα 8χρονο αγόρι με ουρική αρθρίτιδα έχει τη συνήθεια να τρώει τρία γεύματα την ημέρα, το μενού των γευμάτων του έχει μόνο ένα αγαπημένο πιάτο... χοιρινό μπρεζέ.

Στην ηλικία των 8 ετών, πολλά παιδιά εξακολουθούν να παίζουν αθώα, αλλά ένα αγόρι στην Κίνα πρέπει να ζει με ουρική αρθρίτιδα και μια σειρά από άλλες χρόνιες ασθένειες. Η ιστορία μοιράστηκε ο Δρ. Zhuang Yujing, ειδικός στην Κλινική Παραδοσιακής Κινέζικης Ιατρικής Chengyue, η οποία σόκαρε πολλούς ανθρώπους.

Σύμφωνα με τον γιατρό, το αγόρι εισήχθη στο νοσοκομείο με κουτσότητα. Ο ΔΜΣ του ήταν 27 (ένας υγιής ΔΜΣ είναι μόνο 18,5 - 24,9). Μετά από εξέταση, διαπιστώθηκε ότι το αγόρι όχι μόνο είχε ουρική αρθρίτιδα, αλλά και άλλες χρόνιες παθήσεις.

Ερευνώντας το ιατρικό ιστορικό, διαπιστώθηκε ότι το μενού των τριών γευμάτων την ημέρα του αγοριού περιείχε μόνο ένα πιάτο: βραστό χοιρινό.

Ο γιατρός Zhuang Yujing επεσήμανε ότι η τακτική κατανάλωση πολλών ψαριών, κρέατος, η κατανάλωση αλκοόλ και η κατανάλωση τροφίμων υψηλής ποιότητας όχι μόνο αυξάνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας, αλλά ενδεχομένως προκαλεί και πολλές άλλες χρόνιες ασθένειες.

Πόσο επικίνδυνο είναι να τρώμε πολύ βραστό χοιρινό κρέας;

Το βραστό χοιρινό είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο. Σύμφωνα με την Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Lam, πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής: Κατά την παρασκευή βραστού χοιρινού, το απαραίτητο μπαχαρικό είναι η ζάχαρη για να δημιουργήσει χρώμα και γλυκύτητα. Σύμφωνα με την εμπειρία, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν κρυσταλλική ζάχαρη (λευκή ζάχαρη) και την καραμελώνουν για να φτιάξουν καραμέλα. Όταν θερμανθεί, η ζάχαρη λιώνει και καπνίζει, και στη συνέχεια ο μάγειρας προσθέτει νερό για να δημιουργήσει χρώμα.

Υπό την επίδραση υψηλής θερμότητας, η καμένη ζάχαρη παράγει εύκολα τοξίνες, συγκεκριμένα χημικές ουσίες όπως καρκινογόνες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο και ετεροκυκλικές αμίνες, πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (ΠΑΥ)... Αυτές είναι ουσίες που δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για τον σχηματισμό καρκίνου.

Στην πραγματικότητα, οι μάγειρες συχνά χρησιμοποιούν τη ζάχαρη με βάση τη διαίσθηση, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη μέτρηση της ποσότητας ζάχαρης που καταναλώνεται, κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Η αδιάκριτη, υπερβολική χρήση ζάχαρης, ειδικά της ραφιναρισμένης ζάχαρης, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση, ηπατική βλάβη και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.

Επιπλέον, το βραστό χοιρινό κρέας είναι επίσης πλούσιο σε λίπος, επειδή παρασκευάζεται κυρίως από χοιρινή κοιλιά. Η κατανάλωση πολλών ζωικών λιπών δεν είναι επίσης καλή για άτομα που είναι υπέρβαρα, παχύσαρκα ή έχουν μεταβολικές διαταραχές. Οι φυσιολογικοί άνθρωποι που τρώνε ανεξέλεγκτα είναι πολύ πιθανό να πάρουν βάρος. Πολλές οικογένειες βράζουν το κρέας αμέσως και το τρώνε για πολλές ημέρες, με αποτέλεσμα το πιάτο να χάνει την υπέροχη γεύση του, να χαλάει εύκολα και να είναι επιβλαβές για την υγεία.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάμε χοιρινό βραστό;

Φωτογραφία εικονογράφησης

- Αντικαταστήστε την χοιρινή πανσέτα στο μαγειρεμένο χοιρινό πιάτο με άπαχο κρέας για να περιορίσετε το περιττό λίπος και τις θερμίδες στο πιάτο.

- Όταν τρώτε χοιρινό βραστό, θα πρέπει να το συνδυάζετε με άλλα πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως σαλάτα, βραστά ή στον ατμό λαχανικά, σούπα λαχανικών κ.λπ., για να βελτιώσετε την πέψη, να παρέχετε επαρκή θρεπτικά συστατικά και να μειώσετε την απορρόφηση λίπους στο αίμα.

- Αν το χοιρινό σας έχει χοιρινή κοιλιά, περιορίστε όσο το δυνατόν περισσότερο το λίπος, καθώς και η πέτσα έχει πολλές θερμίδες, οπότε αποφύγετε να το φάτε.

- Αλατοπιπερώστε το μαγειρεμένο χοιρινό πιάτο με βασικά, χαμηλά σε θερμίδες μπαχαρικά, όπως αλάτι, πιπέρι κ.λπ. Περιορίστε τη χρήση σκόνης μπαχαρικών ή προσυσκευασμένων μπαχαρικών.

- Θα πρέπει να τρώτε βραστό χοιρινό το πρωί ή το μεσημέρι, αποφύγετε να τρώτε μετά τις 7 μ.μ., καθώς προκαλεί συσσώρευση λίπους στον οργανισμό και δυσκολεύει την καύση ενέργειας.

- Ελέγχετε την ποσότητα βραστού χοιρινού κρέατος που καταναλώνετε σε κάθε γεύμα. Δεν πρέπει να τρώτε περισσότερα από 2 κομμάτια κρέατος και 1 αυγό σε 1 γεύμα.

- Αντί να τρώτε βραστό χοιρινό με κανονικό λευκό ρύζι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καστανό ρύζι για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες, να δημιουργήσετε ένα αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερη και καλύτερη πέψη.

- Συνδυάστε το με μεθόδους προπόνησης υψηλής έντασης για να βοηθήσετε στην καύση των περιττών θερμίδων στο σώμα, στον περιορισμό της συσσώρευσης λίπους και στη βελτίωση της υγείας του σώματος.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm