Πολυτελείς κύστεις ψαριών τροφοδοτούν μια βιομηχανία πολλών εκατομμυρίων δολαρίων στην Ουγκάντα

[διαφήμιση_1]

Πολυτελές φαγητό δημοφιλές στην Κίνα

Θεωρούνται ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο και στην Κίνα πωλούνται σε τιμές μεταξύ 450 και 1.000 δολαρίων ΗΠΑ/κιλό. Μόνο στο Χονγκ Κονγκ, η τιμή μπορεί να φτάσει τα 7.700 δολάρια ΗΠΑ/κιλό.

Οι ιχθυοτροφικές σαλιγκάρια θεωρούνται συχνά σύμβολο πλούτου και ευημερίας, δίνονται ως δώρα σε σημαντικές εκδηλώσεις και διατηρούνται ως κερδοσκοπική επένδυση. Οι ιχθυοτροφικές σαλιγκάρια είναι ένας από τους «τέσσερις θησαυρούς» της καντονέζικης κουζίνας , μαζί με το αυτί της θάλασσας, το θαλάσσιο αγγούρι και το πτερύγιο καρχαρία.

Ο κύριος λόγος για τον οποίο η ιχθυοκεφτέδα είναι τόσο δημοφιλής είναι η φαρμακευτική της αξία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε κολλαγόνο και φυτικές ίνες, η ιχθυοκεφτέδα λέγεται ότι βοηθά στη διατήρηση υγιούς δέρματος, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υποβοήθηση της πέψης. Η ιχθυοκεφτέδα συνιστάται επίσης συχνά στην Κίνα για την ανάρρωση μετά τον τοκετό και την ανακούφιση από τον μετεγχειρητικό πόνο, και χρησιμοποιείται ακόμη και για την ενίσχυση της ανδρικής γονιμότητας.

Κινέζικη ζήτηση για ψάρια maw swim.jpg — Αποξηραμένο ψάρι maw - ένα πολυτελές πιάτο στην κινεζική κουζίνα.

Λόγω της υπεραλίευσης στην Ανατολική Ασία και αλλού, η Κίνα εισάγει πλέον το μεγαλύτερο μέρος της σαλαμούρας της από την Αφρική. Στην Ουγκάντα ειδικότερα, μια βιομηχανία σαλαμούρας πολλών εκατομμυρίων δολαρίων αναπτύσσεται ραγδαία για να καλύψει τη ζήτηση για κουζίνα υψηλής ποιότητας στην Κίνα.

Η Ουγκάντα παράγει επί του παρόντος τουλάχιστον 520 τόνους σκουμπριού ετησίως και εξήγαγε το 51% των συνολικών αλιευμάτων της στο Χονγκ Κονγκ μεταξύ 2012 και 2019. Μόνο το 2018, η Ουγκάντα κατέγραψε εμπόριο σκουμπριού με την κινεζική αγορά αξίας 52,1 εκατομμυρίων δολαρίων.

Οικολογικός αντίκτυπος και ο σχηματισμός μιας βιομηχανίας εκατομμυρίων δολαρίων

Η κινεζική αγορά προτιμούσε παλαιότερα τις μεξικανικές κολυμβητικές κύστεις, αλλά το εμπόριο ρυθμίζεται αυστηρά από τις τοπικές αρχές λόγω της απειλής εξαφάνισης ορισμένων ενδημικών ειδών ψαριών. Ως αποτέλεσμα, η κινεζική αγορά έχει μετατοπίσει την εστίασή της στα ψάρια από τη λίμνη Βικτώρια (Αφρική).

Τα τελευταία χρόνια, η αυξανόμενη ζήτηση από την Κίνα έχει οδηγήσει στην εξάντληση πολλών ειδών ψαριών στη λίμνη Βικτώρια, προκαλώντας οικολογικές συνέπειες και επηρεάζοντας τη ζωή των αυτόχθονων πληθυσμών.

Η ραγδαία αύξηση της ζήτησης έχει οδηγήσει σε παράνομη εκμετάλλευση τόσο των νεαρών όσο και των νεαρών ψαριών, με αποτέλεσμα ο πληθυσμός των ψαριών στη λίμνη Βικτώρια να μειώνεται ραγδαία, στερώντας από τους ανθρώπους τα μέσα διαβίωσής τους. Καθώς τα αποθέματα ψαριών γίνονται ολοένα και πιο σπάνια, οι ψαράδες στρέφονται όλο και περισσότερο στην παράνομη αλιεία, συλλέγοντας ψάρια βάρους 1 κιλού ή λιγότερο. Η αλίευση νεαρών ψαριών απειλεί τη βιωσιμότητα των ειδών ψαριών της λίμνης Βικτώρια.

Η ζήτηση για κολυμβητικές κύστεις για ψάρια έχει οδηγήσει στην εστίαση στη συλλογή των οργάνων. Μετά την αφαίρεση των κολυμβητικών κυστών, τόνοι νεκρών ψαριών απορρίπτονται στη λίμνη, προκαλώντας σοβαρή περιβαλλοντική ρύπανση και καταστρέφοντας το βιότοπο άλλων ειδών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι, αν και τα κέρδη από το εμπόριο ιχθυοτροφικών σιαγόνων είναι σημαντικά, τα περισσότερα από τα έσοδα δεν πηγαίνουν στους ντόπιους. Μια μελέτη του 2020 για το εμπόριο ιχθυοτροφικών σιαγόνων διαπίστωσε ότι οι ντόπιοι συλλέγουν και πωλούν κυρίως το ακατέργαστο προϊόν σε ξένους μεσάζοντες (κυρίως από την Κίνα και την Ινδία). Αφού πωληθούν στους μεσάζοντες, οι ιχθυοτροφικές σιαγόνες προμηθεύονται σε εργοστάσια επεξεργασίας που ανήκουν σε Κινέζους εμπόρους.

Έτσι, το 2020, η Ουγκάντα υπέγραψε επίσημο μνημόνιο συμφωνίας με την Κίνα σε αυτόν τον τομέα, δημιουργώντας μια αυστηρά ελεγχόμενη βιομηχανία ιχθυοτροφείων που θα ωφελήσει τους κατοίκους της Ουγκάντα. Οι αξιωματούχοι της Ουγκάντα προειδοποιούν ότι η συμφωνία σημαίνει ότι οι μεταποιητές ιχθυοτροφείων θα πρέπει να πληρούν αυστηρότερα πρότυπα, ιδίως όσον αφορά τη διατήρηση της αλιείας και την προστασία του περιβάλλοντος.

(Σύμφωνα με το Fishsite)

[διαφήμιση_2]
Πηγή